Патенты с меткой «пищевая»

Пищевая зернистая икра

Загрузка...

Номер патента: 231314

Опубликовано: 01.01.1968

МПК: A23J 3/14, A23L 1/325, A23J 3/08 ...

Метки: зернистая, пищевая, икра

...схожлсия,Япримср мо,)01:ыс (казсш) от 15 ло 50",10 прсл 30 тптсльио 15 -5), стулисобрдзуюпис Вспс с 1)д, ипри:3 ср жслатии (310",ирслпочтитслыо 1 - -5"); масло раститслыос,глдвиь 31 оо)д;)ом кукурузное ли хлопковос(4 - .10", грс;поТитслыо 4 - 6") ); поварси 15 иук) соль (4 - 8"), глицсрии (0,5 5"), глютамицдт патри 1 - 5", прслпочтитсльио3 0", ); рыбин жир (0,01 - 1" прслпочтитслыо 0,01 0,3" ); )кирордстворимыс витд)ииы, 130 кс .) - о, )20 (1)ор)г 1 рдзмсры зсрси икры тс жс, что упятмрс,1 ьиои зори истои исрь Осстр 013 Ьх илилососсБык рьО. 3 рид 11 рсстдВ(1511т соооижилкую или сг) лисобр)зиуО массу в элдст,чОи Оболо 1 сс ОП 1 Бь;сржиБяют 33 р) 3 сс бсз2 б остаточцо 1,ссрормгПии от 2 ло 50 Я ид однозсрио. Кдк От.с,ьп 1 с Зс рид, тяк и 001...

Пищевая паста-vf; co-3i-; • -“.: . fefi«w: с. i jrt

Загрузка...

Номер патента: 258846

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Всесоюзный, Николаева, Лагунов, Крючкова, Океанографии

МПК: A23J 1/04

Метки: пищевая, паста-vf, co-3i, fefi«w

...массу разового цвета, и сливочное масло. состав в 2,5 - 3,0; ар 13. лята (в еду ющий Пример 1. 80% 18 - 19% 1 - 2% по вкусуБелок-коагулятМасло сливочноеСыр плавленныйЛимонный сокСоль я кисло я кисло 30 В его химическийга 650 - 700; жирзола 1,7 - 30 и сахсостав белка-коагудержания белка) слЛизинАргининТреонинВалинЛейцинФенилаланинАланииГлютаминоваАспарагиноваСерии ходят (в %): влабелок 15,0 - 20,0; Аминокислотный % от общего со 12,0 - 14,0 8,0 - 10,0 6,0 - 7,0 8,0 - 10,0 15,0 - 17,0 6,0 - 7,0 6,0 - 7,0 а 12,0 - 14,0 а 11,0 - 12,02,0 - 3,0 Гликокол 6,0 - 8,0 Тирозин 6,0 - 8,0 Цистин 3,0 - 4,0В белке-коагуляте содержится значительное количество макро- и микроэлементов, например (в,г %) К 210, Са 1151; Мд 129; Ре 3,5; Сц 1,87....

Пищевая лечебная смесь

Загрузка...

Номер патента: 730338

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Латыщев, Чумакова, Леонтьева, Огольцова, Левачев, Коробкина, Данилова, Пенушкина, Сызранцев, Лукянчикова, Пачес, Нестерин, Байкова, Попова

МПК: A23J 1/20

Метки: пищевая, лечебная, смесь

...лимоннокислый натрий0,08-0, 1Трехзамешенный лимоннокислый калий 0,07-0,09ТрехзамешенньпЧ лимоннокислый магний 0,03-0,04Двууглекислый натрий 0,0 6-0,08Глицерсфосфвт железа 0,05-0,07Сок абрикосовый ОстальноеВсдорастворимые витамины, мг%:Тиамин О, 14-0, 16Рибофлввин О, 18-0,22Приридоксин 0,15-0,19Нивцин1,7-20Аскорбиновая кислота 7,0-9,0Жирсрвстворимые витамины, мг %:Ретинол 0,0 02-0,004Эргсквльциферол 0,002-0,003Токсферол 0,40-0,52П р и м е р, При расчетах пстребнос73 О 338 0,37 20 25 35 40 50 55 5гречневая или рисовая илитолокно 1 О,ЗОМука пшеничная 0,47Крахмал 10,30 Гланшированная смесь из гомогенизи 5 рованных овощных пюре:Картофеля 46,70Моркови 7,90Кабачков 67,30Зелени петрушки и сельдерея 1,40Белый корень 2,30Лук репчатый...

Пищевая эмульсия и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 731952

Опубликовано: 05.05.1980

Авторы: Агуреев, Пушко, Ушаков, Браудо, Толстогузов

МПК: A23L 1/34

Метки: пищевая, эмульсия

...кислоты, 0,625 г метионина, 0,750 г декамевита, 0,625 г оротата калия,0,120 панангина, 0,40 г аскорбиновой кислоты, 0,15 г пангамата каль -25 ция,0,625 г глицерофосфата кальция и11,33 г глюкозы с образованием приэтом водно-жировой фазы.В оставшуюся часть растительногомасла - 20 г вводят 2 г какао-порошЗО ка и 0,02 г ванилина. Далее эмульсию готовят по способу, описанномув примере 1, за исключением того,что водная фаза содержит 14 мл 15 -ного раствора казеина (что соответствует 2,1 г сухого вещества и остальное вода), 4,7 мл 1,5-ногораствора пектина (что соответствует0,07 г сухого вещества и остальноевода) и 4 г сахарной пудры.П р и м е р 3. Для приготовления40 100 г пищевой эмульсии берут 3 млводы и 50 г растительного масла, всмеси...

Пищевая эмульсия с низким содержа-нием жира

Загрузка...

Номер патента: 805986

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Толстогузов, Браудо, Семенов, Ярошенко

МПК: A23L 1/19

Метки: эмульсия, жира, содержа-нием, низким, пищевая

...добиться удешевления. эмульсии за счет использования в качестве стабилизирующего комплекса более доступных химических веществ.4 В качестве основных компонентовэмульсия содержит жидкие жиры, животные или растительные белки, стабилизаторы и воду, а также можетдополнительно содержать вкусовые иароматические вещества, витамины, минеральные соли и другие ингредиентыпищевых продуктов, однако их присутствие не является необходимым дляпредлагаемой эмульсии.П р и м е р 1. Эмульсию получают 55 традиционньп способом при помощи пропеллерной мешалки, путем эмульгирования жировой фазы, включающей 10,Овес.чкукурузного масла, 10,0 вес.ч. соевого мала и 0,003 вес.ч. глюконата каль- Щ ция, вводимой небольшими порциями водную фазу, содержащую,...

Пищевая зернистая икра

Загрузка...

Номер патента: 492104

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Уралец, Журавлева, Головня

МПК: A23L 1/325

Метки: зернистая, пищевая, икра

...вводить преимущественно в количестве 0,00027 и 0,00068 вес. % соответственно.Таким образом, описываемая икра содержит следующие вкусовые и ароматические добавки, вес. %:Рыбий жир 0,01 - 3 Глутамат на 1 - 5 Глицерин0,5 - 5492104 Формула изобретения 25 Редактор П. Горькова Техред А. Камышиикова Корректор Е. Михеева Заказ 835/14 Изд.160 Тираж 570 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр, Сапунова, 2 3Натриевая соль инозин- монофосфорной кислоты 0,006 - 0,06Триметиламин 0,0004 - 0,015 Триэтил амин 0,0004 - 0,003 Пиридин 0,0001 - 0,0006 Пиперидин 0,0005 - 0,001 и-Пропиламин 0,0005 - 0,001 Диизопропиламин 0,0005 - 0,001...

Пищевая добавка для мясных изделий

Загрузка...

Номер патента: 1132897

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Мицык, Левинтон, Бушкова, Самофалова, Копил, Фиргер, Мостовая

МПК: A23L 1/31

Метки: мясных, пищевая, добавка

...добавки. 25Цель изобретения - повышение усвояемости добавки,Указанная цель достигается тем, чтопищевая добавка для мясных изделий,включающая растительный и молочныйбелки, жир и воду, дополнительно содержит кровь пищевую стабилизированнуюили 50%-ный водный раствор форменныхэлементов крови, а в качестве жиракостный пищевой жир, при следующем соотношении компонентов, мас. %:Кровь пищеваястабилизированнаяили 50%-ный водный раствор форменных элементовкрови 55 - 65Растительный белокМолочный белокКостный пищевойжир 10 - 15Вода Остальное Кроме того, пищевая добавка в качестве растительного белка содержит соевыйбелок или белок подсолнечника,Причем пищевая добавка в качествемолочного белка содержит казеинат натрия.Содержание в добавке...

Пищевая смесь “унипит” и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 1335243

Опубликовано: 07.09.1987

Авторы: Высоцкий, Фурсова, Яцышина, Каламкарова, Чумакова

МПК: A23C 23/00

Метки: пищевая, смесь, унипит

...белок 4,15Жировой компонент 15,51Жир общий 15,8145В том числе:молочныйрастительныйУглеводы общиев том числе50 сухая декстринмальтозная патока 6,44инулин 19,34П р и м е р 2. Для получения100 кг сухой смеси "Унипит использу 55 ют, кг: гидролизат казенка 13,79 (12,963 кг сухих веществ); изолят белка соевых бобов 4,96 (4,631 кг сухих веществ); соевое масло 7,625 3 6(7,625 кг сухих веществ); подсолнечный фосфатидный концентрат 0,26 (0,257 кг сухих веществ); сливочное топленое масло 8,055 (7,974 кг сухих веществ); сухая декстрин-мальтозная патока 43,66 (41,695 кг сухих веществ); порошкообразный растворимый кофейный напиток 20,20 (19,291 кг сухих веществ); природная минеральная вода общей минерализацией 1,03% 65,022 (0,670 кг сухих...

Пищевая зернистая икра и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 1016871

Опубликовано: 15.06.1989

Авторы: Вайнерман, Андреев, Белис, Пивоваров, Быков, Перцевой, Галкин, Рогожин

МПК: A23L 1/328, A23P 1/02

Метки: зернистая, икра, пищевая

...под давлением водно-белковую суспензию в масле, а по внешней - горячий раствор гелеобразователя. Водно-белковая суспензия в масле проходит через отверстие внутренней трубы, попадает в слой раствора гелеобразователя, обволаки 1 4ли жира, Эта разница особенно заметна в,случае лососевой икры, так какпоследняя имеет довольно крупные зерна (3-7 мм в диаметре). Кроме тогополучаемая икра имеет высокое содержание гелеобразователя. Икринка вылдерживает нагрев без потери зернистости до 40-45 С,.что не позволяетоприменять пастеризацию и стерилизацию для увеличения сроков храненияконечного продукта.К недостаткам способа следует отнести: использование специальных стадий крашения и дубления, что делаетустановку для производства икры громоздкой. Кроме...

Пищевая паста “армажан

Загрузка...

Номер патента: 1660668

Опубликовано: 07.07.1991

Авторы: Ткаченко, Зотов, Коваленко

МПК: A23L 1/06

Метки: пищевая, паста, армажан

...и Энергетическая ценность пастывыделению их из организма, 358 ккал/100 г.Фруктоза, в отличие от сахарозы, не П р и м е р 3, Берут 1,3 кг кураги, 1,2 кгнагружает поджелудочную железу, стабили- арахиса, 0,6 кг масляного экстракта пыльцы,зирует уровень сахара в крови и может при 1,7 кг сливового сока с мякотью, 5,4 кг фрукменяться диабетиками. В рецептуре тового сахара, перемешивают и дваждыфруктоза служит консервантом, придает про- пропускают через мясорубку с мелкой сетдукту пастообразную консистенцию, кой,Новизна изобретения определяется Получают пасту, полностью соответстследующими факторами: соединением в ре вующую по всем показателям поставленнойцептуре ореховой массы, кураги, фруктов, цели. Антиокислительная активность...

Пищевая приправа для маринования мяса и заправки вторых блюд

Загрузка...

Номер патента: 1792306

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Корчубеков, Косинцева

МПК: A23L 1/22

Метки: приправа, блюд, маринования, вторых, пищевая, заправки, мяса

...ч марли в стеклянные банки, у крышками и стерилизуют в ав температуре +110 С в течение Храйят приправу в обычных ус консервированых овощей и фр хранения 2 года,1792306 2,0 кг(2%) 1,0-1,5 Составитель И.КосинцеваТехред М.МоргенталКорректор М.Андрушенко Редактор Заказ 163 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. УжгОрод, ул,Гагарина, 101 Приправа имеет светло-коричневый цвет, приятный запах специй, пряный вкус,консистенция жидкая и прозрачная без . осадка и хлопьев. Все ингредиенты пищевой приправы доступны, дешевы, а комплекс содержащихся в ней органическихкислот, аминокислот, витаминов,...

Пищевая смесь для клеймения мясных туш

Загрузка...

Номер патента: 1831490

Опубликовано: 30.07.1993

Авторы: Доманский, Фрадкин, Годун, Медведев

МПК: C09B 61/00

Метки: туш, пищевая, мясных, смесь, клеймения

...нормальный (четкий) оттиск клейма.П р и м е р 2. Для приготовления 100 мл раствора берут 3 г порошкообразного анто1831490 20-50 25-70 200-400остальное ЗО Тса б л и ц э 1 О он ент а ия спи та мл на 1 Омл Концентрация кислоты, г/100 мл 20 30 40 50 60 бледн.бледн,бледн.бледн,бле н. бледн. норм. норм.норм.нечетк. 22,5579 бледн. норм. норм, норм. нечетк бледн, норм; норм, норм. нечетк. нечитаем.нечетк.нечетк.нечетк.нечетк. нечитаем.нечитаем,нечитаем.нечитаем.нечитаем. Условные обозначения: бледн, - бледный отпечаток,норм. - нормальный,нечетк, - нечеткий,нечитаем. - нечитаемый. Табл и цэ 2 Концентрация кислоты, г/100 мл Кон ент а ия спи та, мл на 100 мл 20 ЗО 10 50 60 22,557Я бледн,бледн,бледн.бледн.бле...

Пищевая смесь для зондового питания “инпитан” и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 1192187

Опубликовано: 30.06.1994

Авторы: Сызранцев, Воробьева, Фурсова, Бренц, Порядков, Калинина, Нестерин, Крашенини

МПК: A23C 23/00

Метки: питания, инпитан, зондового, смесь, пищевая

1. Пищевая смесь для зондового питания, включающая белковый компонент, жировой и углеводный компоненты, минеральные соли: натрий лимоннокислый трехзамещенный, калий лимоннокислый трехзамещенный, марганец хлористый, цинк сернокислый, медь сернокислую, железо сернокислое, водо- и жирорастворимые витамины: аскорбиновую кислоту, тиамин, рабофлавин, пантотеновую кислоту, пиридоксин, цианокобаламин, фолиевую кислоту, ниацин, холин, ретинол, эргокальциферол, токоферол- и воду, отличающаяся тем, что, с целью повышения биологической полноценности и улучшения растворимости целевого продукта, она дополнительно содержит натрий хлористый, натрий фосфорнокислый двузамещенный, натрий форфорнокислый трехзамещенный, натрий фтористый, калий хлористый, калий...