Патенты с меткой «пастеризации»

Страница 3

Способ пастеризации рыбных продуктов в банках

Загрузка...

Номер патента: 1722401

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Рулева, Голубев

МПК: A23L 3/02

Метки: продуктов, пастеризации, рыбных, банках

...микробиологических исследований после изготовления и в х анении и и 5 С в течении 30 нНе соответствует требованиям промышленной стерильности после 14 днСоответствует требованиям промышленной стерильности весь период хранения, споры находятся в тепловом шоке Не соответствует требованиям промышленной стерильности после 14 днСоответствует требованиям промышленной стерильности весь пе иод х анения, спо ы находятся в тепловом шоке Известный Фарш скумбрииСоставитель С. ГолубевРедактор М. Келемеш Техред М,Моргентал КоРРектоР М, Демчик Заказ 1006 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород,...

Устройство для пастеризации жидких пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1731147

Опубликовано: 07.05.1992

Авторы: Леляев, Левандовский, Маслов

МПК: A23C 3/02, A23L 3/16

Метки: пищевых, жидких, пастеризации, продуктов

...высоте канала встречно направленнымипоперечными перетоками, что позволяет, содной стороны, обеспечить постоянный 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 подток относительно холодного продукта к парораспределителю, а с другой стороны - организовать интенсивный отток нагретого продукта и ускоренный конвективный транспорт тепла в наиболее отдаленные по высоте зоны диффузорных каналов, Выполнение просечек с отбортовкой, обращенной в сторону диффузорных каналов позволяет организовать насадки и сформировать компактные и высокоскоростные струи поперечных перетоков, повысив тем самым степень закрутки основного потока.На фиг. 1 представлено устройство, продольный разрез; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 2; нэ фиг. 4 -...

Способ производства копченого сыра с проведением процессов пастеризации молока

Загрузка...

Номер патента: 1732905

Опубликовано: 15.05.1992

Авторы: Растяпин, Неруцких, Квасов, Полянский, Дегтярев, Сокольцова, Поскребышев

МПК: A23C 19/072

Метки: копченого, пастеризации, проведением, производства, сыра, процессов, молока

...в течение 10 дней.Бруски готового сыра имеют корку ровную, шероховатую, слегка плотную, цвет от темно-желтого до светло-коричневого. Вкус сырный с наличием остроты, пряности и легкой кисловатости, ярко выраженными копченым привкусом и ароматом, консистенция плотная, слегка крошливая,П р и м е р 2. Молоко для производствасыра пастеризуют при 75 С и нормализуют до необходимой массовой доли жира, Затем охлаждают молоко до 37 С и направляют в ванну для свертывания и образования сгустка. Здесь в молоко вносят раствор хлористого кальция из расчета не более 20 г безводной соли на 100 кг смеси,мезофильные бактериальные молочные закваски в количестве бот объема смеси и раствор сычужного фермента из расчета 2,5 г на 100 кг. Свертывание...

Устройство для пастеризации жидких пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1745188

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Руденок, Протопопов

МПК: A23L 3/28, A23C 3/07

Метки: пастеризации, продуктов, пищевых, жидких

...не исключена,Цель изобретения - повышение эффективности пастеризации путем обеспечения турбулентности потока жидкости,Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для пастеризации жидких пищевых продуктов содержится вертикальная емкость иэ радиопрозрачного материала с входным патрубком и выходным, установленным в верхней части емкости по ее вертикальной оси,и источник ультрафиолетового излучения, боковые стенки емкости выполнены в виде попарно параллельных сторон, а входной патрубок установлен на боковой поверхности одной стороны, причем последняя имеет форму дуги, а оси патрубков смещены относительно одна другой.На фиг. 1 изображено устройство, общий вид, разрез; на фиг,2-4 - емкость, . проекции.Устройство для пастеризации жидких...

Способ пастеризации жидких пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1745190

Опубликовано: 07.07.1992

Авторы: Джаруллаев, Аминов

МПК: A23L 3/32

Метки: пастеризации, пищевых, продуктов, жидких

...яблочного сока в банках 1-58- 200 в таких пастеризаторах следующие: нагревание водой при 85 С .26 мин, охлаждение воздухом до 18-26 С 6 мин и охлаждение водой до 16-22 С 3 мин. Температура сока, подаваемого на расфасовку, 85 ОС,Недостатком пастеризаторов является неравномерность прогрева сока в,различных областях бутылок, продолжительность процесса пастеризации, большой расход пара, воды, воздуха, а также трудности в обсл живании. У Для пастеризации соков в именяются -,акже трубчатые или НЩ., 1745190 А 1(54) СПОСОБ ПАСТЕРИЗАЦИПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ(57) Использование: пастеризацилизация жидких пищевых прадуимущественно яблочного сока,нагрева СВЧ-излучением с2400 МГц. Сущность: нагрев до тры пастеризации в течение 4-6 минаклоненном под...

Устройство для пастеризации молока в цистернах молоковозов

Загрузка...

Номер патента: 1756222

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Осипов, Левитин

МПК: B65D 88/12

Метки: пастеризации, молока, цистернах, молоковозов

...7, внутри корпуса 18(фиг, 2) установлены несплошные перегородки 20 (фиг, 2) для более полной теплоотдачи проходящих выхлопных газов, а в 15 концах торцов корпуса установлены заглушки 21 (фиг. 2), через которые проходит внутренняя труба 19 (фиг. 2) с подогретой Устройство для пастеризации молока в цистернах молоковозов работает следующим образом (фиг. 3),При рработе автомобиля (автоцистерны) вода системы охлаждения двигателя 7 прокачивается насосом через блок двигателя 7, где нагревается до температуры, не ухудшающей нормальной работы двигателя, иэ блока двигателя 7 вода по трубопроводу 5 поступает в газовый подогреватель 6, где происходит дальнейший нагрев воды до 100-110 С, при этом не происходит вскипание воды, поскольку жидость...

Устройство для пастеризации, стерилизации и равномерного и быстрого нагрева пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1837807

Опубликовано: 30.08.1993

Автор: Клаус

МПК: A23L 3/26

Метки: нагрева, стерилизации, пищевых, быстрого, равномерного, продуктов, пастеризации

...квадрату расстояния от поверхностипродукта, электрод 5 имеет такую форму,то в отличие от формы пластинчатого электрода он имеет возвышение или углубление 5 а, 5 Ь в направлении поверхности продукта, причем их расстояние и от поверхности продукта определяется необходимыми плотностями мощности, зависящими от составляющих продуктов. К тому же профильный электрод 5 по своей геометрии проекции на транспортер 2 соответствует приблизительно геометрии проекции составляющих продуктов 14, 15, 16 на транс- портерную ленту 2.В другом примере исполнения описанное устройство имеет приспособление для регулировки высоты профильного электрода 5, причем посредством этого устройства можно варьировать или индивидуально приводить в соответствие...

Способ пастеризации молока

Загрузка...

Номер патента: 462369

Опубликовано: 15.12.1993

Автор: Гизатулин

МПК: A23C 3/07

Метки: молока, пастеризации

...бактерицидного дейстеия, а инфракрасное излучение с длинами волн от 750 нм и выше вызывает повышение температуры всей массы молока.Однако при таком способе обработки молока энергия излучения не используется полностью, поскольку интенсивность поглощения излучений сильно зависит от количества жира в молоке и различна для отдельных участков оптической области спектра как в количественном, так и в качественном отношении.В ультрафиолетовой области спектра с длинами волн 200-315 нм, наиболее активной зоне превращения провитаминов в активнодействующий витамин Оз, с увеличением содержания жира в молоке интенсивность поглощения излучений повышается, а в инфракрасной области спектра, соответствующей длинам волн 750-3000 нм, наоборот, с...