Патенты с меткой «мелкосельдевых»

Способ приготовления пресервов из мелкосельдевых рыб

Загрузка...

Номер патента: 1711775

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Сергеева, Туркевич, Гоголева, Рыбошлыков, Этингов, Филиппова, Холодова

МПК: A23B 4/14

Метки: рыб, пресервов, приготовления, мелкосельдевых

...С - конец активного15 созревания - начало перезревания.Через 4 мес - 220 С (начало перезревания).Через 5 мес - 230 С (начало.перезревания),20 П р и.м е р 2. Приготовление опытнойпартии пресервов осуществлялось с использованием салаки иэ того же улова, что и впримере 1, в соответствии с утвержденнымиправилами,25 Для создания конечной концентрацииамиглурацина 30 мг/кг в банки объемом1300 мл с помощью мерного цилиндра вносили 39 мг препарата в объеме 50 мл,После добавления антисептика и за 30 катки банки хранили при температуре(-4 - -10)С.Через 1 мес хранения буферность пресервов достигла 184 С активное созревание.35 Через 4 мес - 190 С (активное созревание).Через 5 мес - 190 С (активное созревание),П р и м е р 3. На приготовление пресер...

Способ приготовления пресервов из мелкосельдевых рыб

Загрузка...

Номер патента: 1711776

Опубликовано: 15.02.1992

Авторы: Гоголева, Туркевич, Сергеева, Филиппова, Кашкин, Рыбошлыков

МПК: A23B 4/14

Метки: рыб, пресервов, мелкосельдевых, приготовления

...достигла 164 С (активное созревание). Через 4 мес - 205 С (начало перезревания), Через 5 мес -215 С(начало переэрева;ния), П р и м е р 3. Для приготовления пресервов использовали ту же салаку, что в примерах 1, 2, пресервы изготавливали в соответствии с утвержденными правилами,Для создания конечной концентрации энзистатика 100 мг/кг в банки объемом 1300 мл с помощью мерного цилиндра вносили 130 мг препарата в объеме 50 мл раствора.После добавления антисептика и укупорки банки хранили при температуре (-4 - -10)С. мес, хранения достигла 153 С (активное созревание).Через 4 мес - 195 С (активное созревание). Через 5 мес - 205 С (начало перезревания).П р и м е р 4. В качестве контроля использовали известный способ приготовления пресервов,...