Патенты с меткой «консервированного»

Способ получения консервированного жидкого альбумина

Загрузка...

Номер патента: 36788

Опубликовано: 31.05.1934

Автор: Лучич

МПК: A23C 21/00, A23J 1/06

Метки: жидкого, консервированного, альбумина

...в предлагаемом. спайзсвежая кровь подвергается последбательной обработке нейтральным -.щавеле;:вокислым калием и, хлористым натрйем. с последующей заявкой полу киногопродукта езонироваиным иеочищеийамскийидаром,Сйособ получения консервироваииого:жидкого альбумина.состоит в тойчтоводят в нейтральную соль щавелево-кислого калия по формуле Н С О +2 КОН==К,С О +200.При введении в свежую кровьуказанной соли, и количестве до 0,15% от веса .крови, происходит почти полное удале. ,вне заключающихся в ней углекислого:. кальция и кислой кельциевой соли орто- . фосфорной кислоты по формуле;.2 К,С,О;+СаСО, +СаНРО, + Н,СО, = = 2 К,СО, +2 СаСО +Н РО,. Образование калиевой соли угольной кислоты, с одной стороны, обусловливает...

Способ производства консервированного сливочного масла

Загрузка...

Номер патента: 239023

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Макарьина, Всесоюзный, Сыродельной, Фурсова

МПК: A23C 15/20

Метки: консервированного, масла, сливочного, производства

...на поверхности монолита масла.Вторую стадо обработки масла производят до полной обсушки поверхност масла и стенок маслоизготовителя, а также равномерного распределения в пласту вкусовых наполнителей и добавок.Стабилизацию консервированного масла осуществляют совместным призецеццез анти- окислителя бутилокситолуола (цонола) и консерванта сорбиновой кислоты.Рассчитанные количества добавок вносят в пласт масла в критический ыомент его обработки. При этом используют следующие дозы добавок: ионол 0,01%, сорбиновая кислота 0,05% (к весу масла), Для этого заранее готовят,профильтрованный или отсепарцровац 5 10 15 20 25 30 35 40 45 цый безводный прозрачный молочный жир, В порцию молочного жира (примерно в 20- кратном колцчестве к суммарному...

Способ производства консервированного компота

Загрузка...

Номер патента: 250657

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ченко, Сто, Молдавский

МПК: A23B 7/08

Метки: компота, консервированного, производства

...концентрированного компотаи расширения, таким образом, ассортимента впредлагаемом способе перед заливкой плодов 10сахарным сиропом предусмотрено их обезвоживание. Обезвоживание следует проводитьпутем бланширования в 13 - 15%-ном сахарном сиропе с добавлением 0,5% лимонной кислоты с обработкой инфракрасными лучами. 15Способ позволяетповысить калорийностькомпотов, снизить удельный расход тары,уменьшить потребность в складских помещениях и сократигь транспортные издержки,Заключается способ в следующем, 20Для приготовления компотов используютплоды, рекомендуемые Сборником технологических инструкций по производству консервов.Подготавливают фрукты; моют, удаляют у 25яблок и персиков кожицу, плодоножку, сердцевину, косточку; у абрикосов...

Способ производства консервированного зеленого

Загрузка...

Номер патента: 384505

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Скорикова, Кацай, Трандин

МПК: A23B 7/04, A23L 3/00

Метки: консервированного, зеленого, производства

...подвергают зерна в стручках, а отделение отстворок осуществляют после гидроохлаждения, причем процесс бланширования ведутпредпочтительно при превышающей 100 Стемпературе в водном растворе кислот, щелочей или их солей.Предлагаемый способ заключается в следующем,Стручки зеленого горошка перевозят на завод и подают в аппарат, где подвергают тепловой обработке горячей водой, паром илисовместным воздействием пара и воды (т. е.бланшируют). Возможно использование различных растворов, как например, щелочей,кислот и их солей. Во время тепловой обработки стручки прогреваются и лопаются помежстворочному шву; нити, прикрепляющие5 зерна к створкам, развариваются, и зернавысыпаются из стручка, При этом зернобланшируется. Затем горошек...

Способ производства консервированного компота из свежих плодов

Загрузка...

Номер патента: 589951

Опубликовано: 30.01.1978

Авторы: Мурзаев, Дибиров, Садуллаев, Гаммацаев, Аминова, Аминов

МПК: A23B 7/00

Метки: консервированного, производства, свежих, плодов, компота

...Это способствует закры589951 Фор мула изобретения 25 Составитель М. АндрееваТехред И, Михайлова Корректоры: О. Данишеваи Л, Брахнина Редактор Г. Лановая Подписное Заказ 3329/2 Изд, Хв 201 Тираж 585 НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 тию пор межклеточных ходов на поверхности плодов, погруженных в растворпри увеличении давления от разрежения 650 - 700 мм рт. ст, до атмосферного (с дальнейшей выдержкой смеси при этом давлении) и, следовательно, предохраняет плоды от проникновения воздуха в их межклеточные ходы.При тепловой обработке также частично инактивируются окислительные ферменты, находящиеся в поверхностных слоях...

Способ получения консервированного чайного продукта

Загрузка...

Номер патента: 659129

Опубликовано: 30.04.1979

Авторы: Лужинов, Бокучава, Радаева, Скобелева, Петрова

МПК: A23F 3/00

Метки: консервированного, чайного, продукта

...стали, с теплообменнойповерхностью (для нагревания и охлаж"дения) и мешалкой, затем заливают 30220 кг воды при температуре 90-100 Си выдерживают 8 мин. В горячую заварку чая вводят 743 кг цельного молока,нагретого до 90 С, и сахарный песокв количестве 20,5 кг. Смесь перемешивают, выдерживают 30 мин, охлаждаютв течение 1 час до 0 С и выдерживаютпри этой температуре до 5 час. Весьпроцесс от заваривания до концавыдержки проводится в герметических 40условиях при непрерывном перемешивании. Смесь молока с чаем Фильтруют,стерилизуют, разливают в консервнуютару и укупоривают,и р и м е р 2. продукт готовят 45как в примере 1, но охлаждение ведутв течение 30 мин при температуре 100 С.П р и м е р 3. Продукт готовятаналогично примеру 1 и...

Способ укрытия консервированного корма в хранилищах

Загрузка...

Номер патента: 740188

Опубликовано: 15.06.1980

Автор: Пашков

МПК: A01F 25/00

Метки: консервированного, хранилищах, корма, укрытия

...из рубленйой соломы, мела и воды,при соотношении компонентов, вес. ч 1: (2 - 3):(8 - 12), а затем смесь, состоящую из мела и бутадиен-стирольного латекса при соотношении740188 Формула изобретения 3компонентов, вес. %: 1: (2,5 - 4) соответственно.до.образования непроницаемой пленкиСпособ осуществляют следующим образом,Солому измельчают до крупности частиц не более 3 мм и смешивают с раствором мела так, чтобы можно было нанести смесь на поверхность корма краскопультами. Мел снижает расслаивание смеси и улучшает сцепляемость частиц соломы. Мел безвреден для скота и является одним из компонентов кормового рациона.Далее готовят смесь бутадиен-стирольного латекса с измельченным мелом в соотношении соответственно, вес, ч.: 1: (2,5 - 4) и...

Способ приготовления консервированного продукта из моркови для детского и диетического питания

Загрузка...

Номер патента: 880401

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Левинтон, Тростинская, Ольшевский, Марх, Пташная, Дариенко

МПК: A23L 3/00

Метки: продукта, консервированного, моркови, диетического, детского, приготовления, питания

...в небольшом количестве исходного пюре. Массу тщательно перемешивают и при рН ( 4,2 направляют на фасовку, укупорку, стерилизацию. Поданному способуизготовлены опытныеобразцы двух различных составов. Сравнительные данные по составу компонентов и химическому составу продуктов, получаемых по известному и предлагаемому способам, приведены в табл. 1 и 21 а б л и ц а 1 Компоненты,Ъ Предлагаемый способ 1 2 1 2 Морковное пюре из корнеплодов целых 84,3 69,3 69,3 30,0 84,3 15,0 из флоэмы 30,0 15,0 Сахар. Сок свежих лимонов 0,5 0,5 0,5 0,5 либо лимонная кислота (до рН (4,2) 0,5 0,5 0,5 0,5 Аскорбиновая кислота 0,2 0,2 0,2 0,2 Таблица 2 Консервы, изготовленные по известномуспособу 2 45,0 33,0 45,0 33,0 0,7 0,9 1,2 1,9 52,0 35,0 в том...

Способ приготовления консервированного полуфабриката из сырья, содержащего свежую зелень пряных овощей

Загрузка...

Номер патента: 1364275

Опубликовано: 07.01.1988

Авторы: Киптелая, Кобелева, Голубев, Симовьян, Беляев, Пилипенко, Ефремов

МПК: A23L 1/221

Метки: свежую, полуфабриката, овощей, консервированного, сырья, зелень, пряных, приготовления, содержащего

...проведения тепловой обработки.Обработка компонентов. смеси в поле СВЧ за счет высокого темпа-нагревасокращает длительность процесса, способствует снижению жесткости режима,быстрому размягчению корней и стеблей,что обеспечивает их легкое последующее измельчение,В связи с тем, что земные листьянаиболее чувствительны к тепловой обработке, так как в них содержитсянаибольшее количество эфирных масел,их добавляют к побегам и корням после СВЧ-обработки. Сочетание корней и .стеблей, сравнительно бедных эфирными маслами (в среднем 0,0057), слистьями, являющимися.их источником( в среднем около 0,357), позволяетобеспечить.интенсивный аромат готовому продукту,Протирание всей массы до размеров40-50 мкм обеспечивает однороднуюП р и м е:р 3. Брали...

Устройство для хранения консервированного жидкого продукта

Загрузка...

Номер патента: 1369719

Опубликовано: 30.01.1988

Авторы: Болога, Литинский, Гордеев, Узун

МПК: G01L 7/12, A23L 3/00

Метки: продукта, жидкого, консервированного, хранения

...таким образом, чтопри незначительных колебаниях давления в свободном объеме для различныхбанок с консервированным жидким продуктом его свободная поверхностьпересекает участок (делецие) 1 шкалы5. Это положение соответствует хорошему качеству продукта, отсутствиюбомбажа или разгерметизации. При возникновении микробиологического или других видов бомбажа, или незначительной разгерметизации емкости давление внутри нее возрастает за счет увеличения парциального давления газа в свободном объеме, Под действием этого давления сжимается полый упругий поплавок 4 и вместе со шкалой 5 тонет на глубину, при которой уровень жидкого пищевого продукта 3 в корпусе 1 пересекает участок (деление) 11 шкалы 5. Это свидетельствует о начале нежелательных...

Способ производства консервированного продукта для детского питания из мяса и субпродуктов цыплят

Загрузка...

Номер патента: 1558375

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Гоноцкий, Стефанова, Сафронова, Шахназарова, Куранова, Тимошенко

МПК: A23L 1/315

Метки: детского, мяса, производства, продукта, цыплят, консервированного, субпродуктов, питания

...консервной массы с доступом воздуха до температуры массы 85 - 95 С (предпочтительно 90 С).Использование мяса цыплят меланичес1558375 Формула изобретения Составитель Н. СальниковРедактор В. Бугренкова Техред И. Верес Корректор А. Обруч арЗаказ 790 Тираж 517 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно. издательский комбинат Патент, г, Ужгород, ул. Гагарина, 101 3кой обвалки возможно вследствие мягкости костной ткани, которая после тепловой обработки не ощущается в массе, и, кроме того, мясо цыплят механической обвалки характеризуется низким содержанием соединительной ткани и соотношением жир/ белок, близким к рекомендуемому ФАО/ВОЗ....

Композиция для приготовления консервированного рыбного пудинга для детского питания

Загрузка...

Номер патента: 1729404

Опубликовано: 30.04.1992

Авторы: Рахманина, Новикова

МПК: A23L 1/325

Метки: приготовления, питания, консервированного, пудинга, рыбного, детского, композиция

...0,86-1,14Вода 10,3-13,7Композицию для приготовления консервированного рыбного пудинга для детского питания получают следующимобразом,Рыбный пищевой мороженый фарш иэокеанических рыб с добавками (на 100 кгфарша - О,З кг полифосфата натрия, 4 кгпищевого сорбита, 4 кг сахара) раэмораживают до температуры в толще блока от 0 доминус 5 С, измельчают на волчке с диаметром отверстий 2-3 мм. Измельчают очищенную тщательно промытую печень тресковыхрыб. В измельченные рыбный фарш и печень добавляют отварную измельченнуюморковь, приготовленную путем бланшировки в кипящей воде при температуре 110120 С до приобретения размягченнойконсистенции, обжаренный измельченныйлук, приготовленный путем обжарки в растительном масле при температуре 120140...

Способ приготовления консервированного продукта из субпродуктов сельскохозяйственной птицы

Загрузка...

Номер патента: 1790385

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Дейниченко, Дьяконов, Бондаренко, Беляев

МПК: A23L 1/312

Метки: продукта, птицы, сельскохозяйственной, консервированного, приготовления, субпродуктов

...жизнедеятельность микроорганизмов, При повышении концентрации раствора более 120 ь интенсифицируется ферментативный распад белков мышечной ткани субпродуктов,что снижает их пищевую ценность и качество готового продукта в целом, Только защищаемые пределы концентрации раствора поваренной соли позволяют получить продукт высокого качества и увеличит при этом срок хранения консервов, что соответствует цели изобретения,рН солевого раствора 4,0-4,5 является необходимым и достаточным для усиления соленого вкуса субпродуктов. Снижение величины рН менее 4,0 не даетэффектаусиления соленого вкуса, превышение рН значения 4,5 значительно усиливает соленый вкус субпродуктов, придает им дополнительно жесткий привкус, что снижает качество...

Способ приготовления консервированного продукта из печени сельскохозяйственной птицы

Загрузка...

Номер патента: 1790386

Опубликовано: 23.01.1993

Авторы: Дьяконов, Бондаренко, Беляев, Дейниченко

МПК: A23L 1/315

Метки: сельскохозяйственной, приготовления, печени, продукта, птицы, консервированного

...переходят непосредственно в парные желчные книслоты: СнСН-СН 1-СН- СО-НН СН СН -80 но онПарные ж мы в воде, по ощущаются и и ет,ные кислоты нераствор му рецепторами вкуса н вкус горечи печени исчез Кроме того, в обрате т большое количество иона Возможно, что при вымач обрате растворимые натри соли парных желчных кисл ходят в нерастворимые к этих кислот (за счет ион ций), что также способству горького привкуса печени,акже содержится в кальция Са. ивании печени в евые и калиевые от частично переальциевые соли ообменных реакет исчезновениюТаким образом, введение признака вымачивания печени сельскохозяйственной птицы в обрате способствует улучшению вкусовых показателей печени и крема в целом, улучшению качества готового продукта, что...