Патенты с меткой «картофельного»

Прибор для анализа картофельного крахмала на крупность его зерна

Загрузка...

Номер патента: 94444

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Успенский

МПК: G01N 33/02, G01N 15/04

Метки: крупность, анализа, зерна, прибор, крахмала, картофельного

...что, с целью вь 1 деления фракций с разной круппостыл, он выполнсн в ваде мерного цилиндра, через стенку 1 соторого под углом 45 к оси цилиндра прогу,цена стеклянная трубка с рядом раСПОЛОИЕВНЫХ В Оьаиеай ГОРИЗОНтаЛЬНОй НЛОСКОСтсн ОтВЕр.тнп На ВЕРХ- нем конце,Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Редактор В, А, Иванов Поди. к печ. 7/17-1959 г.Тираж 360. Цена 25 кои. Информационно-издательский отдел.Объем 0,17 п, л. Заказ 5218. Гор. Алатырь, типографии М 2 Министерства культуры Чувашской АССР.(все вычисления праверены микроскопичеоким анализосм - измерениекрахмальных зере 1 н) .Для анализа берется проба воздушно-сухого крахмала в 30 г, чтосоответствует 25 г абсолютно сухого крахмала, Крахмал слегка...

Способ получения сушеного картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 121022

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Генин, Щеколдина

МПК: A23B 7/03, A23L 1/2165

Метки: пюре, сушеного, картофельного

...особенность способа заключается в том, что картофельное тесто перед измельчением подвергают кратковременному подсушиванию до содержания в нем сухих веществ около 60 и приобретения консистенции крутого теста, после чего его досушивают одним нзизвестных способов.Измельчение полученного теста происходит на ножевых измельчптелях.Для осуществления способа сырой картофель очищают и бланшируют, затем варят до готовности и разминают до пюре. Полученное пюре подвергают кратковременному высушиванию до содержания в немсухих веществ около 60/а с мгновенным удалением излишней влаги1 контактным способом, сублимацией, высокочастотным нагревом и т. д.).Охлажденное крутое картофельное тесто на ножевых дробилках-измельчителях измельчают до размера...

Комбинированный фрез и ботвоудалитель для подготовки к уборке картофельного поля

Загрузка...

Номер патента: 123787

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Чернышев, Рыжкин

МПК: A01D 23/02, A01D 31/02

Метки: подготовки, фрез, комбинированный, картофельного, уборке, поля, ботвоудалитель

...мелкими шипами 11 высотой 10 - 20 мм, расположенными в шахматном порядке.Привод ленточного транспортера и комбинированного фреза осуществляется от вала отбора мощности трактора с помощью цепной передачи 12 и двух пар конических шестерен 18; передача крутящего момента от ведущего валика ведомому производится посредством двух паразитных шестерен 14.Для подготовки поля к машинной уборке картофеля полозки ботвоудалителя направляются по бороздам междурядья; дисковые пилы срезают ботву, саблеобразные лопасти подхватывают ее и направляют на транспортер, который выбрасывает ботву и траву, в сторону убранного участка.Вслед за ботвоудалителем вращающийся комбинированный фрез прорезает междурядья на глубину 160 - 180 мм, Глобоидальный фрез...

Способ производства картофельного продукта в виде соломки

Загрузка...

Номер патента: 297353

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Хийческай, Королев, Потапов, Савельев

МПК: A23L 1/2165

Метки: картофельного, продукта, виде, производства, соломки

...и режут вначале на ломтики, а затем на бруски, погружают их для предотвращения окисления в воду,полученный продукт жарят во фритюре. 1 оДля улучшения качества готового картофеля в предложенном способе из разрезанногона ломтики картофеля производят отмывкусвободного крахмала.Кроме того, жарить картофель можно при 15температуре масла 138 - 140 С в течение6,5 мин при поперечном сечении их 4 Х 4 мм.Предлагаемый способ заключается в следующем.Отсортированный и промытый сырой карто офель размером от 3 до 6 см поступает на абразивную машину, затем на конвейер, гдепроизводится инспекция и дочистка. Далеекартофель направляют на резательную машину, которая режет его на ломтики толщиной 254 мм,2Полученные ломтики направляют на отмывку...

Способ очистки сточных вод производства картофельного крахмала

Загрузка...

Номер патента: 453358

Опубликовано: 15.12.1974

Авторы: Ээсару, Кирт

МПК: C02F 1/02, C08B 30/10

Метки: вод, картофельного, производства, сточных, крахмала

...способ очистки сточных вод производства картофельного крахмала заключается в выпаривании стоков в присутствии органической добавки - олеиновой кислоты - сполучением кормового продукта, содержащегоорганические вещества, извлекаемые из клеточного сока картофеля. 10Недостатком известного способа являетсябольшой расход дорогостоящего пеногасителяи невысокие кормовые качества получаемогокормового продукта,По предложенному способу с целью повыщения кормовой ценности продукта и удешевления процесса в качестве органической добавки применяют рыбий жир. Это обеспечиваетполучение кормового продукта с высокимикормовыми качествами, богатого рыбьим белком, витаминами и питательными элементами,и значительное удешевление процесса за счетснижения на 20%...

Способ переработки картофельного сырья на крахмал, кормовой белок и кормовую картофельную муку

Загрузка...

Номер патента: 465426

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Майонов, Савиных, Терпиловский, Иодо, Задорин

МПК: C13L 1/00

Метки: картофельного, сырья, картофельную, муку, крахмал, кормовой, белок, кормовую, переработки

...наб., д. 4(5Типография, пр. Сапунова, к токи, декстринового клея и для других технических целей.При получении более высоких сортов крахмала он может бь 1 гь от ыт во встреч 1 ом потоке воды.Данные о выходе и доброкачественности крахмала представлены в таблице. 11 агревая картофельный сок до 80 - 90 С, выделягот оелок. Белок коагулнрует, н его отделяют от раствора фильтрацией на том же ленточном фильтр-: рессе. Выход белка на сухое вещество составляет 83 в. При необходимости длительного храненияполученный концентрат белка пропускают через вермпшельную магг 1 гнзу с диаметром отверстий 1,5 мм и высушивакт в сушилке на 5 Решетах прн 120 - 1 зОС и голщине слоя 100 -1 ос мм,Способ переработки картофельного сырьяна крахмал, кормовой белок и...

Способ приготовления сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 498941

Опубликовано: 15.01.1976

Авторы: Шуб, Лойко, Богданова

МПК: A23Z 1/216

Метки: пюре, сухого, приготовления, картофельного

...приготовления сухого картофельного пюре, включающий очистку картофеля от кожуры, варку, измельченпе, замораживание и сушку, отличающийся тем, что, 20 с целью улучшения качества продукта, ускорения процесса и возможности восстановления продукта при более низких температурах (60 - 80 С), замораживание осуществляют в кипящем слое в течение 2 - 3 мин, а сушку 25 проводят также в кипящем слое при 100 -120 С в течение 20 - 30 мин.2. Способ по п. 1, отличаю щи м,что замораживание проводят при те У ре от - 8 до - 40 С. йся те мперат 54) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕ Изобретение относится к пищевой промышленности.Известен способ получения сухого картофельного пюре, включающий очистку от кожуры, варку, измельчение, замораживание и сушку.С целью улучшения...

Способ получения сухого картофельного пюре в виде крупки

Загрузка...

Номер патента: 552068

Опубликовано: 30.03.1977

Авторы: Саракула, Богданова, Ларкович, Шуб, Аверьянов

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, картофельного, пюре, крупки, виде

...консистенции вос становленного готового продукта. Последующее измельчение неравномерно подсушенной массы приводит к дополнитель 5 ному разрушению картофельных клеток. Указанные недостатки обуславливают сни жение питательной ценности и ухудшение ка чества продукта вследствие большого количе ства свободного крахмала, образующегося при 10 разрушении картофельных клеток в процессе контактного подсушивания, измельчения и гранулирования продукта. Целью изобретения явл и тательной ценности и улу и 15 ческих показателей сухог552068 Формула изобретения Составитель С. Белая Редактор М. Дмитриева Техред А, Овчинникова Корректоры; Л, Орлова н Л, КотоваЗаказ 698/7 Изд. е 335 Тираж 609 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 561549

Опубликовано: 15.06.1977

Авторы: Аверьянов, Шуб

МПК: A23L 1/216

Метки: пюре, картофельного, сухого

...гбланшируют в воде при 80 С в течение 16 мин, 5 охлаждают проточной водой в течение 30 мггги варят на пару при 98"С в течение 30 мин).Затем 65% вареного картофеля высушивают на вальцовых сушилках до влажности 15")о, измельчают на хлопья размером не менее 6 мм 10 и направляют в смеситель. Остальные 35%вареного картофеля продавливают через отверстия с размером ячеек 5 мм, охлаждают до 16"С и направляют в тот жс смеситель.Компоненты смеси задают в следующей 15 последовательности: вначале вводят сухоепюре крупку и полуфабрикат), а затем постепенно при перемешивании добавляют охлажденное пюре, Компоненты - крупку, полу.фабрикат, натуральное пюре - берут в соотно шенин: 1,2:3,6:1,0 в пересчете на абсолютносухое вещество. Смесь...

Способ получения сухого картофельного пюре в виде гранул

Загрузка...

Номер патента: 563957

Опубликовано: 05.07.1977

Авторы: Ковганко, Ковалев, Зелецкий, Залецкая

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, гранул, картофельного, пюре, виде

...первую "тадиюсушки проводить в подвижном слое продукта при его свободном падении или пневмо"транспортировке.После первой стадии сушки картофельныегранулы необходимо незамедлительно подвергнуть второй стадии сушки, чтобы нредотвратить увлажнение их поверхности влагой, к игрируюшей из центра к перифериичастиц и предупредить восстановление слипаемостиВторую стадию сушки осушествляют вкипящем слое с целью обезвоживания картофельных гранул до влвжнсс, 612%, длячего из нрсдукта удаляют 75-85% первоначально содержащейся в нем влаги. На второй стадии сушки, наряду с интенсивнымподводом тепловой и радиационной енергии к Картофельным гранулаы, производят такыре же осциллированное обезвоживание продухта в кипяшем слое в соответствии с...

Устройство для приготовления картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 581925

Опубликовано: 30.11.1977

Авторы: Гупало, Шуб, Аверьянов, Зименко, Дубовик, Кучинский

МПК: A23L 1/216

Метки: приготовления, пюре, картофельного

...полуцилиндр 1, шесть разминающих и продавливающпх роликов 2, связанных между собой по торцам дисками 3, установленными с возможностью вращения. Ролики 2 обтянуты резиной 4. Диски 3 соединены с приводным валом 5 шпонкой б. Для фиксации дисков 3 от боковых смещений на валу расположены стопорные винты 7, В дисках 3 запрессованы втулки 8, в которых вращаются ролики 2. Привод роликов 2 во вращение вокруг своей оси осуществляется с помощью цепной передачи, включающей неподвижную звездочку 9, звездочки 10 и цепь 11. Неподвижная звездочка 9 крепится к корпусу подшипника 12. Звездочки 10 закреплены па концах роликов 2 штифтами 13.Для предотвращения продавливания и разбрасывания вареных ломтиков картофеля между полуцилиндром 1 и дискамп 3 в...

Способ получения картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 618095

Опубликовано: 05.08.1978

Авторы: Святославская, Гуляев, Залецкий, Гусынина, Залецкая

МПК: A23L 1/216

Метки: пюре, картофельного

...сульфитациигазообразным сернистым ангидридом втечение 0,1 сек (в газовом сульфитаторе),инспекции (на ленточном инспекционномконвйере), варке паром с температурой100 С в течение 25 мин ( в ковшовомварочном аппарате) э охлаждают воздухомодо температуры продукта 60 С (на ленточном охладителе), инспек ии (на ленточном инспекционном конвейере), акструзионной очистке в подвижном слое принагрузке продукта 7 кг/м 2, измельчениюв пюре и формованию в жгуты диаметром 2 мм (в экструзионной установке),инспекции (на перфорированной поверхности акструзионной установки),П р и м е р 2, Клубнинекондиционного картофеля подвергают сухой очисткеот загрязнения (в вибрационной очистительной машие), отмочке в воде с температурой 15 С в течение 15 мин...

Способ получения сухого картофельного продукта

Загрузка...

Номер патента: 649399

Опубликовано: 28.02.1979

Автор: Субоч

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, продукта, сухого

...составляют крахмал и клетчатка. 30 Жидкая фракция представляет собой натуральный клеточный сок картофеля.П р и м е р. Отмытые клубни картофеля очищают и измельчают на картофелетерках. Полученную кашку с целью предупреждения ферментативного окисления сразу же обрабатывают раствором сульфата в количестве 0,1 о/с к ее массе, помещают в замкнутую камеру нз фильтрующего материала и разделяют на две фракции - плотную и жидкую - путем прессования при давлении 0,8 мн/и в течение 4 мин. Полученная плотная фракция имеет влажность 51/,. Жидкую фракцию, представляющую собой натуральный клеточный сок картофеля, высушивают до равновесной влажности на распылительной сушилке и смешивают с частью отпрессованной плотной фракции до получения смеси...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 667196

Опубликовано: 15.06.1979

Авторы: Ларкович, Залецкий, Аверьянов, Плановский, Соколов, Липатов, Гамолина

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре, сухого

...Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 филиал П П П Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4Температура суспензии, подаваемой на сушку, должна быть не ниже 65 С, а влажность 73 - 83/ сухой продукт представляет сооой порошок с объемной массой 650 - 750 мкг/л.Полуфабрикат содержит 92% сухих веществ в следующем соотношении компонентов, /,: углеводы 60 - 70; жиры 10 - 17; белки 8 - 12; минеральные соли 4,2 - 4,5; кислоты 0,7 - 1,0; витамины 20 - 150 мг/г.Пример 1. Сырой картофель моют, очищают, режут на пластины толщиной 14 мм, промывают водой для удаления свободного крахмала, варят паром при 98 С в течение 25 мин. Горячий сваренный картофель измельчают с образованием агломератов картофельных клеток путем продавливания последних через...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 721067

Опубликовано: 15.03.1980

Авторы: Плановский, Ларкович, Липатов, Гамолина, Яковлев

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, картофельного, пюре

...обезжиренного молока путем его тепло.вого сгущения до концентрации 45% сухихвеществ. В полученную молочную осн у,Заказ 17/3 Тираж 569 ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобреений и открытий 113035, Москва, Ж - 35, Раушская набд. 4/5Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул, Проектная, 4 13(400 кг) вносят вкусовые и прочие добавки,снагревают до 75 С и подают ее на агломератыкартофельных клеток. Смесь перемешиваюти пропускают через последовательно установленные перфорированные поверхности с уменьшающимися по ходу технологического процесса размерами отверстий. При этом происходитдополнительное разделение агломератов клетоки отделение посторонних примесей,Полученная суспензия состоит в основномиз отдельных клеток, что...

Устройство для подсушки картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 725646

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Рубиниченко, Рагиня, Ревзин

МПК: A23L 1/216

Метки: подсушки, картофельного, пюре

...полого горизонтального вала 7ческого обслуживания. Ь нижней части камера 1лопатки 8 и ворошители-.формователи 9 измель.снабжена люком 13 для санитарной обработкии разгрузочным окном 14 оборудовайным си- грузочному окну 14. При этом влажное пюретом 15.й заслонкой длярегулирбвкй живого обволакивается сухим и подсушивается.сечения. Под разгрузочным окном 14 установ- Шипы 22 и ворошители-формователи 9 ока.лен скребковый транспортирующий механизм 16 10. зывают повторное ударное воздействие на часс приводйыми звездочками 17, п 11 йдГйзначенны-"-" " тицы пюре; рыхлят слои продукта и сдвигаютми для съема мощностй с полого горизонталь- их во всех направлениях. Комплексное воздей.ного вала 7, приводимого во вращение с помощью...

Способ производства сухого картофельного пюре в виде гранул

Загрузка...

Номер патента: 730339

Опубликовано: 30.04.1980

Авторы: Залецкая, Ковганко, Залецкий, Малаш

МПК: A23L 1/216

Метки: пюре, сухого, гранул, картофельного, производства, виде

...движения 4 м/с в течениео6 мин до 55 С. В процессе дефростации и нагрева происходит поверхностнаяподсушка картофельных гранул,Картофельные грануды сушат конвективным методом в кипящем слое при нагрузке продукта 150 кг/м воздухом2при 130 С в начале процесса и 8 СРСв конце процесса сушки, и скорости движения 3 м/с в течение 20 мин до влажности продукта 10%.Подученные картофепьные гранулы,однородные по размеру и форме, имеютпривлекательный внешний вид, обладаютпористой структурой, содержат незначительное количество свободного крахмала, насыпная масса продукта составляет0,55 кг/л, продолжительность восстановления при кулинарной обработке2 4 инаПредложенный способ производствасухого картофельного пире в виде гранул по сравнению с...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 736942

Опубликовано: 30.05.1980

Авторы: Шапиро, Ларионов, Запольская, Кулик

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, пюре, картофельного

...В этом же процессе длинноразмерные гранулы делятся на отрезки преимущественно 6 - 4 мм, В сушилке такие гранулы вначале попадают в зону с температурой поступающего теплоносителя 150 С. За 1 - 2 мин температура слоя гранул повышается до 75 С и из них удаляется половина имеющейся влаги. В следующую зону подается теплоноситель с температурой 110 С, а в последнюю - с 80 С. Общее время сушки гранул составлеят 7 - 8 мин. Причем, несмотря на применение высокотемпературного теплоносителя, температура самого продукта за весь процесс сушки не превышает 75 С, а влажность продукта составляет 35%. Затем продукт подвергают кондиционированию, для чего его в течение 10 мин подвергают отлежке в плотном слое в теплоизолированной камере 4 с...

Способ выделения протеина изсточных вод картофельного про изводства

Загрузка...

Номер патента: 799639

Опубликовано: 23.01.1981

Автор: Уорнер

МПК: C02F 9/10

Метки: выделения, изсточных, протеина, вод, картофельного, изводства

...протеина.799639 Формула изобретения СоставительРедактор В. 7(иленко Техред Е.Гаврилешко,Корректор Н. Стец Заказ 10104/86 Тираж 1018 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Филиал ППП "Патент", гУжгород, ул. Проектная, 4 Цель изобретения - повышение степени выделения протеина из стоков.Поставленная цель достигается тем, что в способе, включающем концентрирование протеина, коагуляцию его термообработкой и отделение от жидкой фазы, концентрирование протеина проводят ультрафильтрацией, а термообработку осуществляют перегретым или водяным паром.Кроме того, ультрафильтрацию проводят при давлении 5-10 атм до кон центрации протеина в растворе 4-6.Укаэанные отличия...

Устройство для восстановления сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 884662

Опубликовано: 30.11.1981

Авторы: Хилимон, Сойфер, Акулов, Мазур, Ковганко

МПК: A23L 1/216

Метки: восстановления, картофельного, сухого, пюре

...меньшим основанием вниз. В смесителе 11 ус, тановлены мешалка 12 и разгрузочньа шнек 13, оси которых расположены перпендикулярно образующей внутреннего конуса. Привод шнека 13 и мешалки 12 осуществляется от, электродвигателя 14 через муфту 15, редуктор 1 б и цепную передачу 17. Бункер снабжен загрузоч. ной откидной крышкой 18.8846624фельного пюре. Использование этого устройства ) в линиях производства,картофелепродуктовна основе сухого картофельного пюре вместо свежего картофеля дает возможность осущест.влять эксплуатацию линии на протяжении всего года со стабильным получением продукции высокого качества и ликвидировать потери, связанные с длительным хранением картофеля. Устройство работает следующим образом.Сухое картофельное пюре...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 952202

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Шуб, Гамолина, Мазур, Ларкович

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, пюре, сухого

...0,5 сахара,0,005 лимонной кислоты. 60 Смесь компонентов увлажняют паровоздушной смесью до массовой доли. сухих веществ 92, агломерируют,сушат при температуре воздуха 60 С,охлаждают до 150 С и просеивают через сито с диаметром отверстий 0,4 мм.952202 П р и м е р 2. Сухое картофельное пюре, состоящее в основном изцелых картофельных клеток, просеивают через сито с диаметром отверстий 0,8 мм, смешивают с 3 сухогомолока, 3,5 соли, 0,5 сахара, 50,005 аскорбиновой кислоты.Смесь компонентов увлажняют паром до массовой доли сухих веществ 75,агломерируют, сушат при температуревоздуха 140 С, охлаждают до 40 С, 10просеивают через сито с диаметромотверстий 0,6 мм.П р и м е р 3. Сухое картофельное пюре, состоящее в основном из. целых картоФельных...

Способ производства сухого картофельного пюре в виде крупки

Загрузка...

Номер патента: 995726

Опубликовано: 15.02.1983

Авторы: Гупало, Бабеня, Смирнов, Мазур

МПК: A23L 1/216

Метки: крупки, сухого, производства, виде, пюре, картофельного

...или сразу после увлажнения смесь уплотняют для быстрого выравнивания и равномерного распределения влаги, а также перемешивают и охлаждают воздухом температурой -20-;20 С,о; 5 ОТемпературу смеси при гранулированииподдерживают в пределах 10;30 С.дГранулирование смеси осушествляот 20-80 мин По истечении указанного временисмесь превращается в рассыпчатую массу,состоящую из отдельных дисцергирован- .ных частиц (крупинок). После отделенияна сите с диаметром отверстий 2 мм 6 4отдельных крупных комочков смесь направляют на окончательную сушку вкипящем слое при 80-120 С 1025 мин,П р и м. е р 1, Картофель моют,очищают, инспектируют, режут на кружки толщиной 14 мм, подвергают двукратной варке с промежуточным охлаждением(бланшируют в воде при 85 С...

Способ изготовления продукта из сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1001913

Опубликовано: 07.03.1983

Авторы: Бортников, Залецкая, Залецкий, Забаштанский

МПК: A23L 1/216

Метки: продукта, картофельного, сухого, пюре

...продолжительность оводненияпри кулинарной подготовке, цилиндрической формой частиц продукта, определяющей его пониженную насыпную массу, вторичной переработкой крупной и мелкой 36фракций продукта, определяющей его пониженную пищевую ценность, а также невысокой механической прочностью частиц продукта, определяющей его разрушение в процессе транспортирования;большие отходы продукта, обусловленнйе применением,высокоотходных технологических процессов, в особенности процесса фракмионирования сухого продукта;высокие энергозатраты тепловой энергии,обусловленные большим количеством воды, добавляемой к сухому картофельномупюре в процессе смешивания с дальнейшим ее удалением в процессе сушки.Бель изобретения - упрощение...

Линия производства сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1017268

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Гупало, Смирнов, Мазур, Бабеня

МПК: A23L 1/216

Метки: линия, картофельного, производства, пюре, сухого

...31, разгрузочныймеханизм 32. Над загрузочной зонойустановки 16 для диспергирования расположено устройство 33 для увлажнения и уплотнения пюре фиг. 3. Последнее содержит приемный бункер 34,в верхней части которого смонтировано приспособление 35 для предвари 68 4тельного увлажнения, а в нижнейприспособление 36 для окончательногоувлажнения и разравнивания пюре, иуплотняющие валки 37, установленныепод приемным бункером 34 с возможностью вращения навстречу друг другу и снабженные плоскими ножами 38для съема продукта,Уплотняющие валки 37 установленыс воэможностью регулировки зазорамежду ними с помощью болтов 39. Приспособление 36 для окончательногоувлажнения и разравнивания пюрефиг. 4 ) содержит полый вал 40, снабженный полыми...

Способ производства сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1034691

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Залецкий, Залецкая, Бортников, Рагиня, Ревзин

МПК: A23L 1/216

Метки: картофельного, сухого, производства, пюре

...в количестве 0,5-1,5 Г от количества выделившегося сока.Производство сухого картофельногопюре по предложенному способу осуществляют следующим образом.Клубни картофеля моют, очищают,дочищают и прессуют с получениеммезги и 5-153 сока, Картофельную мезгу. варят паром с температурой 90110 С в течение 10-20 мин до полученияпюре, которое подвергают кондуктивной сушке, например, до влажности6-12 с получением хлопьев.Картофельный сок подвергают стабилизации и обогащению путем введенияв него 0,005-0,015 сернистого ангидрида, 0,1"0;23 аскорбиновой кислоты,0,5- 1,53 хлористого кальция, 10- 1003молока и при необходимости других добавок преимущественно белковых растительного, животного и микробногопроисхождения.Картофельные хлопья и...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1042727

Опубликовано: 23.09.1983

Авторы: Зименко, Смирнов, Шуб, Соколова, Савчик, Мазур, Гупало

МПК: A23L 1/216

Метки: пюре, сухого, картофельного

...более интенсивноговлагообмена в первоначальной стадии3 1042перемешивания между крупкой и влажными хлопьями (влажностью до 30), последние не образуют комков, а распа".даются на отдельные клетки или агломе-, .раты в виде небольших крупинок, кото.- 5рые отнимают влагу пюре,Верхний размер возвращаемой крупкив данном способе, равный 1,6 мм обу-словлен тем, что при просеиваниикрупки через, сито с размером отверс.- Отий 1,6 мм обеспечивается отсев не"кондиционных частиц, попадающих послесушки на одновальцовых сушилках (под".горевшие частицы остатки кожуры), а .также вместе с натуральным пире. При 15просеивании крупки через сито с раз-мером ячеек более.1,5 мм имеет местопопадание этих некондиционных частйцв готовый продукт.Подавать на...

Способ получения формованных продуктов из сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1066527

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Залецкий, Мазур, Залецкая

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, картофельного, продуктов, формованных, пюре

...б и 7 навстречу друг другу жидкий компонент изваня 8 и 9 адгеэируется на поверхности валков н виде тонкой пленкИсмачинания. Затем в зоне контактавалков б и 7 с сухим компонентомего частицы адсорбируются равномерным тонким .слоем на поверхностипленки жидкого компонента, адгезированной на валках.Таким образом, производится дозирование жидкого и сухого компонентов, относительное соотношениекоторых зависит главным образом отвязкости жидкого компонента и величины частиц сухого компонента, атакже величины его контакта с валками б и 7, регулируемого шибера" ми 3, что устанавливают опытным путем.На поверхности валков б и 7 сухой компонент практически мгноненно подвергается предварительному овод- нению жидким компонентом, чем достигается первый...

Устройство для обработки картофельного вороха

Загрузка...

Номер патента: 1115672

Опубликовано: 30.09.1984

Автор: Зисман

МПК: A01D 33/08

Метки: картофельного, вороха

...вороха, последнее выпо.пнено в виде механизма для поштучной подачи компонентов картофельного вороха, под которым в плите выполнено отверстие с воронкой для приема тяжелых примесей, при этом внутри усеченного конуса между механизмом для поштучной подачи компонентов картофельного вороха и воронкой установлены горизонтально с 10 15 20 25 30 35 40 45 образные лотки для отвода клубней картофеля. 4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что плита снабжена спиральным выступом. расположенные сопла для подачи воздушной струи на поток вороха, а просеивающий рабочий орган выполнен с увеличивающимися снизу вверх просветами между прутками,Кроме того, прутки просеивающего рабочего органа расположены по спирали, а с внешней стороны...

Способ получения сухого картофельного пюре

Загрузка...

Номер патента: 1149926

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Соколова, Ларкович, Шуб, Мазур

МПК: A23L 1/216

Метки: сухого, пюре, картофельного

...в течение 15 с с одновременным механическим удалением кожуры и глазков. Полученный продукт с влажностью 87. из 114992655 мельчают в хлопья размером до25 мм и направляют в смеситель.Поток полностью очищенного вареного картофеля продавливают через отверстия с размером ячеек 55 мм и полученные пюреобразныегранулы направляют в тот же смесиотель, обогреваемый до 60 С.В смеситель подают одновременнои пюре и хлопья при непрерывномперемешивании. Соотношение хлопьеви пюре (при содержащии сухих веществ 20%) составляет соответственно 1:1,88. Полученную массу влажностью 47% подают во второй смеситель, куда вводят полуфабрикаткрупки (возврат) влажностью 20%.Весовое соотношение компонентовподготовленной массы (влажностью47%) и полуфабриката крупки...

Устройство для удаления ботвы и крупных примесей из картофельного вороха

Загрузка...

Номер патента: 1158075

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Карпов, Гусев, Благов, Дмитриев, Бернотас

МПК: A01D 33/02

Метки: вороха, ботвы, крупных, примесей, картофельного, удаления

...отделяющей способностью послед 35них. Кроме того, устройство выноситна поле вместе с ботвой и другимирастительными примесями большое количество клубней.Цель изобретения - повышение производительности путем устранения забивания устройства ботвой и крупными примесями, увеличение полноты ихотделения и снижение потерь клубней картофеля,Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для удаления ботвы и крупных примесей из картофельного вороха, содержащем установленные на раме сепарирующий и редкопрутковый выносной транспортеры, над выгрузным концом сепарирующего транспортера установлено по крайней мере два ряда прутков. ботвонаправителя, причем прутки переднего ряда . связаны гибкой связью с соответствующими прутками заднего ряда, и...