Патенты с меткой «горечи»

Способ удаления горечи хвойных экстрактов

Загрузка...

Номер патента: 64587

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Колякова

МПК: A61P 3/02, A61K 31/375, A61K 35/78 ...

Метки: удаления, хвойных, экстрактов, горечи

...диализа через животную или растительнук меморану,Аскорбиновая кислота является кристаллическим веществом и, следовательно, обладает способностьк проникагь через мембрану, горьки;. же вещества в настое находятся в коллоидном состоянии и по ве личине своей молекулы не диффундируют через мембрану нли ж скорость диффузии горьких веществ значи ге льна меньше, чем аскорбиновой кислоты.Хвойныи настой или другой горь. кий содержащий витамин С настой налиьают в полупроницаемую мемб. рану, которуго погружают в сосуд с водой,В процессе диализа происходи г проникновение вигам на С в воду; диффузия продолжается до выраниваиия концентрации по обе стороны мембраны, горькие же вещества остаются внутри мембраны и начичают проникать в воду только через...

Способ удаления горечи из содержащих витамин c соков зеленого грецкого ореха

Загрузка...

Номер патента: 67920

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Скоробогатова, Куцев

МПК: A23L 1/36

Метки: содержащих, соков, горечи, удаления, грецкого, ореха, зеленого, витамин

...и осаждаются белкинемедленно подкисляют о пищевой кислотой, ува о состояния сиропа, филь кончательно уваривают. Редактор В, И. Кунджулян Панасенко редактор сано к печати 1/Ч 1949 г. Тираж 500 зкз. Цена 65 к, Зак. 1 26007. П Тип, Московский печатник 29 При получении витаминных концентратов из соков зеленого грецкого ореха к ним обычно добавляют 100% сахара по весу сока для маскировки горечи или обрабатывают соки активированными углями.При нейтрализации до рН=7,0 едким барием или мелом соков зеленого грецкого ореха часть содержащихся в них дубильных и пектиновых веществ (примерно около 25% по весу сухих веществ) осаждается, а вместе с ними полностью осаждаются и отфильтровываются вещества, обусловливающие горечь.На этом и основан...

Способ получения продуктов кислотного гидролиза крахмала с высоким содержанием глюкозы без горечи

Загрузка...

Номер патента: 86331

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Патер, Сипягин, Литкенс

МПК: C13K 1/06

Метки: содержанием, гидролиза, крахмала, глюкозы, продуктов, горечи, кислотного, высоким

...потеря около 30 "а сухого вещества исходного сырья (крахмала) при гидролизе.Однако, горькис продукты реверсии образуются не на всем пути осахаривания крахмала, а возникают скачкоооразно при достижении глюкозой определенной концентрации.Так, при концентрации глюкозы 15 в растворс никаких изменений в количестве редуцирующих веществ не наблюдается, при 20,о концентрации - количество редуцирующих веществ бывает на 1,7,о, при 30;о - сбыль достигает 3,19,а и т. д.Сущность описываемого способа получения продуктов кислотного гидролиза при производстве патоки или глюкозного сахара без горечи заключается в том, что осахаривание крахмального молока производят при такой концентрации, чтобы в осахаренном сиропе содержание глюкозы не...

Способ количественного определения горечи (кукурбитацинов) в огурцах

Загрузка...

Номер патента: 539553

Опубликовано: 25.12.1976

Авторы: Гусева, Лазурьевский, Китня, Драгалин, Мащенко, Демакова

МПК: A01G 7/00

Метки: кукурбитацинов, количественного, огурцах, горечи

...объекта и не позволяют оценить количественно содержание горечи,Известен способ определения горечи, включающий взятие образцов, экстрагирование спиртом и определение кукурбитацинов 2.Этот способ, однако, продолжителен и имеет низкую точность.1Целью изобретения является ускорение процесса.Это достигается тем, что спиртовой экстракт из растительного образца облучают ультрафиолетовым светом, измеряют интенсив ность вторичного свечения и количество кукурбитацинов определяют по показаниям прибора и калибровочному графику.Способ осуществляют следующим образом.Отрезок семядоли (или листа) весом 100 мг 2 берут стандартным щупом, помещают в 2 мл этилового спирта и выдерживают в течение 1 час при комнатной температуре, затем раствор разбавляют...

Способ удаления горечи из маслин

Загрузка...

Номер патента: 543380

Опубликовано: 25.01.1977

Авторы: Бакиров, Расулов, Мадатов, Керимов, Абдуллаев, Аббасов

МПК: A23B 7/00

Метки: горечи, удаления, маслин

...на сушильный агрегат, где выдерживаются в течение часа. При этом плоды нагреваются до 30 С и частично высушиваются, Затем осуществляется теневая сушка дд влажности 20 25%.Если требуется придать готовому продук ту соленый вкус, то необходимо передобработкой сжиженным газом засолить маслины. б удаления горе твия на них хим например, едки ледующей аэраци и из мас калиемй в воде от сп рудоемок и длителен. дна ОС целью ускорения процесса и уменьшения трудоемкости обработку проводят путем: замораживания маслин в среде сжиженного газа, например жидкого азота, в течение 5 15 мин. 5Сущность способа заключается в следую" тем.Маслины после промывки водой погружают в среду сжиженного газа на 5-15 мин. В качестве: сжиженного газа может быть...