Патенты с меткой «филе»

Способ производства охлажденного рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 45794

Опубликовано: 31.01.1936

Авторы: Березин, Погоржельский

МПК: A23B 4/00

Метки: филе, охлажденного, производства, рыбного

...или ручным способом так же как и при производстве мороженого филе.Разделанное филе промывают в течение 5 - 10 минут в растворе хлористого натрия с добавлением некоторого количества кислоты (молочной или винно- каменной). Промытое филе подвергают обдуванию в течение 5 - 30 минут подогретым до 40 - 80 воздухом с низкой ,относительной влажностъвЯ - Зле. 148) К авторскому свидетел н Н. 1. Березина., заПри этом на поверхности филе образуется тонкая корочка свернувшегося белка, служащая в дальнейшем препятствием для проникновения гнилостных бактерий и придающая филе лучший внешний вид.В случае надобности в это время производят обработку филе коптильной жидкостью или другими консервирующими и вкусовыми вещесгвами.После .обдувания филе охлаждают...

Устройство для замораживания рыбы и филе в блоках

Загрузка...

Номер патента: 67486

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Рантсус

МПК: A23B 4/06

Метки: блоках, рыбы, филе, замораживания

...собой ленточный пресс, рыба и филе подвергаются прессованию и затем охлаждению рассолом.Отличительная особенность изобрвтения - то, что ленты пресса выполнены в видв ряда параллельных тросов. Этим самым улучшается доступ рассола к транспортирующим рыбу или филе формам, что ускоряет процесс замораживания.На чертеже фиг. 1 схематически изображает предлагаемое устройство, вид спереди; фиг. 2 - вид сверху и фиг. 3 - вид сбоку с частичным разрезом.В кожухе 1 на роликахрасполагают ленты 4 и 5выполненные в виде ряда лельных тросов, Ролики 2 нены подвижными в верти направлении и пружинами АНИЯ РЫБЫ И ФИЛЕ В БЛОКАХ кимают заключенные между лентами транспортируемые формы. Последние опрыскиваются рассолом распылителями 8, расположеннь...

Машина для разделки на филе рыб трески и судака

Загрузка...

Номер патента: 82300

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Никитин

МПК: A22C 25/16

Метки: рыб, судака, филе, разделки, трески

...наклона скоса 17,Установка дисковых ножей 12 на определенной высоте, в зависимости от размера обрабатываемой рыбы, осуществляется от рычага 18, отклонения которого передаются приводу 19 с серводействием, который точно повторяет движение вспомогательного штока 20, тем самым пере. мещая каретку с дисковыми ножами вверх или вниз, Силовой поршень привода 19 приводится в движение давлением масла от общей гидравлической системы машины.Механизм вырезки спинных, плавников состоит из двух дисковых ножей 21, поставленных под углом 13 - 16 друг к другу. Вертикальная годача дисковых ножей 21, в зависимости от толщины рыбы, происходит автоматически от вертикального хода каретки 14 с помощью тяги 22 и рычага 23, Соотношение хода каретки 14 и хода...

Машина для срезки филе с обезглавленной и выпотрошенной тушки трески или судака

Загрузка...

Номер патента: 87102

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Капустянский, Рантсус, Баев

МПК: A22C 25/16

Метки: трески, судака, обезглавленной, срезки, выпотрошенной, тушки, филе

...при надрезе спинки и срезании филе в машине применен опорный транспортер 25, над нижней ветвью цепи которого монтирована направляющая пластинка 2 б. Бесконечную цепь транспортера составляют парные фигурные звенья 27, в промежутках которых располагается хребтовая кость рыбы,Машина снабжена дисковыми ножами 28 для вырезания спинных плавников и надреза филе со стороны спинки и ножами 29 для срезания филе с реберных костей.Процесс работы машины осуществляется следующим образом, Рыбу укладывают в углубление загрузочного лотка 1 спиной вниз и направляют хвостом вперед в центрирующие лопасти 2, где ее захва тывает транспортер и передает на операционный барабан 13. На барабане рыба центрируется и подается под дисковые ножи 14, делающие...

Способ изготовления рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 241328

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Иностранна, Федеративна, Иностранец, Руд

МПК: A22C 25/16

Метки: филе, рыбного

...машина, оборудованная приспособлением для удаления пинбона, При филетировании рыбы по описываемому способу ее захватывают транспортирующим приспособлением, например седлом 1, и подают к филетировочной машине. При этом своей хвостовой частью она свободно проходит мимо спаренных дисковых ножей 2 и 3. Последние при подходе к ним брюшной полости врезаются в рыбу, так как обе пары ножей связаны натяжной пружиной 4, сила натяжения которой регулируется с помощью стопора 5. Обе пары дисковых ножей вращаются равномерно, причем направление их вращения противоположно направлению движения транспортируемой рыбы.Ножи 2 и 3 установлены под острым угломодин к другому, режущие кромки их в узком месте почти соприкасаются. Врезаясь в рыбу, они делают...

Машина для обесшкуривлиия рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 287631

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Библио

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, обесшкуривлиия, филе

...в носителе б с возможностью колебательного движения, и отводящего транстера 7, Валик 3 подпружинен и является прижимным. Рекуцая кромка 8 ножа 5 заходит в 30 осамин мзкц зазор хежду вз,Икаои 3 ц -У, а под рсжуце кромкой нож имеет фаску 9, размещенную тацгецццальцо к окружности валик 4.При обесшкуривании филе с тоцкой и гладкоц иро машцнь может содержать также прижимной элемент 10. В этом случае поверхюстп валиков 3 и 4 и элемента 10 выполняют рифлецымп, Для обеспечения перехтецецци филе в процессе обработки ва,шк 11 транспортера 1, валики 2 и 4 и валик 12 транспортера 7 имеют окружную скорость вращения, последовательно возрастающую по оду фцлс, и валк 3 вращается со скоростью, равцой цлц бо,п.не, чек скорость валика 4.Машица...

Устройство для разделки рыбы на филе

Загрузка...

Номер патента: 335799

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Германска, Рольф, Иностранное, Иностранцы

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, филе, рыбы

...тем, что непосредственно за дисковыми ножами установлены клинообразно расходящиеся планки с отогнутыми нижними кромками, снабженными отверстиями, а щетки размещены в последних, Причем дисковые ножи имеют разные диаметры, обеспечивающие разрезание рыбы по высоте и отрезание полоски брюшка с плавниками,Дисковые ножи укреплены на общем валу и между ними смонтировано очистительное приспособление.Щетки выполнены конусообразными и расположены попарно.На фиг, 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сверху и разрез по А - А; на фиг. 2 - направляющая планка и тело рыбы, поперечный разрез в аксонометрии. ы планок б предусмотрены прижимные ролики 14, при ющими планками б в районе емней расположены ограни1 Изд.528 Тираж 448...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 381194

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Юрген, Авторы, Гюнтер

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, обесшкуривания, рыбного

...больше толщины шкуры.Нож 8 смонтирован на держателе 15, который установлен с возможностью поворота вокруг оси 16 и снабжен плечом управления 17с пальцем 18, несущим ползун, 19, перемещающийся в кулисе 20 балансира 9 управления, Последний установлен,с возможностьюповорота вокруг оси 21 и состои из плеча22 управления, несущего колесо 28, и кронштейна 24, несущего кулису 20.Балансир 9 управления подпругкинен. пружиной 25 и снабжен упорами, 2 б и, 27 для ограничения его поворота.Колесо 28 укреплено на пальце 28 с возможностью вращения вокруг него и находится в зацеплении с зубчатым колесом, имеющим диаметр, равный диаметру операционного валика 1, и вращающимся вместе с вим,и приводным колесом 29.Работает машина следующим образом.Подведенное...

Устройство для укладки рыбного филе в коробки

Загрузка...

Номер патента: 494313

Опубликовано: 05.12.1975

Авторы: Бендукидзе, Маляр, Давыдов

МПК: B65B 25/06

Метки: филе, рыбного, коробки, укладки

...из бункера 1 камеру 2, которая по руется. Под действие вводится в формующ по мере выдавливани свободно поднимаетс выдвижн линдров Для п мующая упорами На ф предлага цессов рфиле форлирующимие поршнем.изображеносхемы проЗО лучения заданнои порци камера снабжена рег взаимодействующими с иг. 1 - 5 схематически емое устройство, разрез боты),т следующим образом. оршень 3 в крайнем исслева), поршень 5 - в подпружиненный фикса- действием пружины, ноштоком 6 поршня 5 попадает в прессующую сле загрузки герметизим усилия поршня 3 филе ую камеру 4, при этом я продукта поршень 5 я вверх до упора его врегулируемые упоры 11 для получения заданной порции филе (фиг. 2).После заполнения формующей камеры 4 продуктом она поворачивается с помощью...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 511835

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Альфред, Гюнтер, Герберт

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...выполнен 4из эластичного высокоупорного материала,например синтетического каучука. Кромка21 фартука перекрывает режущую кромку12 ленточного ножа.По бокам фартука имеются ушки 22. Кодному из них с каждой стороны прикреп.лена пружина 23, другой конец ее присоединен к раме машины,Плита 9 укреплена на поворотном относительно оси 13 держателе 24 с пружинами 25. Другой конец пружин присоединен кстержню 19.Для крепления ленточного ножа и направляющих пластин 8, на опорной раме машины(за валиком 2) смонтированы (см, фиг. 4)опорные болты 26, имеющие посадочныеповерхности 27 с отверстиями 28.На свободном конце 29 одного из болтовсмонтирован рычаг 30 с дуговой прорезью31, Через нее пропушен винтовой стерженьрычага 32.образные рычаги 33 имеют...

Способ разделки рыбы на филе

Загрузка...

Номер патента: 520017

Опубликовано: 30.06.1976

Автор: Франц

МПК: A22C 25/16

Метки: разделки, рыбы, филе

...тушки. Из каждой стенки 8 брюшной полости путем разреза 12 вырезается полоса 13, содержащая кости. Каждая полоса 13 сверху имеет клинообразную форму.Для осуществления качественного выреза полосы 13 с внешней стороны тушки необходимо в плоскости разреза 12 иметь подпорки и обеспечить в месте изгиба каждой стенки брюшной полости ее прижатие книзу в плоскости параллельной плоскости симметрии тушки. Это обеспечит возможность регулирования как длины, так и ширины вырезаемой полосы 13 (с костями), Г 1 ри этом с усилением прижатия ширина полосы увеличивается, а с ускорением начала прижатия он удлиняется, При усилении боковои подпорки ширина полосы уменьшается, а при очень раннем прекращении воздействия подпорок она удлиняется, Это позволяет...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 556771

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Марков, Лаврентьев, Славинский, Семьянов

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...иож 4 установлен на роликах 10 (фиг.4) и состоит из лезвия 11 и реборды 12 (фиг. 5).Чтобы исключить проскальзывание шкуры относительно барабана в выпуклом или вогнутом исполнениях, поверхность барабана може быть выполнена с мелкими р ифлениями.Для повышения износостойкости ножа и уменьшения расхода высоколегированного сплава на его изготовление он может быть выполнен в виде обечайки 13 и ленты 14 твердого иэносостойкого сплава (фиг. 6), Нож имеет заточку со стороны, примыкающей к барабану 2.Прижимное приспособление состоит из двух роликов 15, каждый из которых укреплен на подпружиненном кронштейне 16 и имеет ограничитель 17 нижнего положе ния.Кроме того, машина содержит также скребок 18 для снятия с барабана 2 прилипшей к нему...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 558619

Опубликовано: 15.05.1977

Авторы: Херберт, Альфред

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, рыбного, обесшкуривания

...и снабжен упором для регулирования положения ножа по высоте относительно конвейера.На фиг. 1 показана предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 - бесконечный ленточный нож, вид сбоку.Машина содержит ленточный конвейер 1, приводимый в движение от сидящего на осп 2 валика 3, бесконечный ленточный нож 4, наклонно установленный на опорной площадке 5 под углом 5 к конвеиеру, и держатель б для ножа.Режущая кромка 7 ножа образована двумяфасками 8 и 9, расположенными под углом 30 - 40. Фаска, прилегающая к конвейеру, имеет с ним угол 10 - 20.Держатель б укреплен с возможностью поворота на осп 10, смонтированной параллельно режщей 1 кромке ножа 4, и снаожен пором 0 11 для регулирования положения ножа по высоте относительно конвейера.Машина...

Способ защиты блокформ, противней и плит морозильных роторных, плиточных и воздушных аппаратов от примерзания рыбы с филе

Загрузка...

Номер патента: 508980

Опубликовано: 25.02.1978

Авторы: Капралова, Никитина, Конокотин, Сыссина, Карлин, Митрофанов, Атасунцева, Воскобой

МПК: A23B 4/06

Метки: воздушных, филе, примерзания, аппаратов, роторных, плит, плиточных, блокформ, противней, защиты, рыбы, морозильных

...или гексанаи отверждают ацетоксисиланами илиэтоксисиланами в присутствии металлоорганических катализаторов при температуре от минус -10 до + 40С,Для получения цветных покрытийв состав раствора покрытия вводят фи.зиологически инертные пигменты до20 вес., например двуокись титана.При нанесении цветных покрытийоблегчается контроль качества иполноты нанесения их на металл. щ , чения адгезии пор к металлу и обеспечения его многократного использования на защищаемую рабочую поверхность блок-Форм перед нанесением покрытия наносят грунт 35 нз отверждаемых при 20-150 С органическими перекисями, ацетоксисиланами или металлоорганическими катализаторами высокомолекулярных силоксановых каучуков общей формулы (,1 ) . 40П р и м е р 1. Готовят 10-ный...

Устройство для извлечения костей из рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 629912

Опубликовано: 30.10.1978

Автор: Уве

МПК: A22C 25/16

Метки: извлечения, филе, костей, рыбного

...И 2 клоПО устзпОВ;синым Отпосе 1 тслы 10 бар з О 21 т д, и ОтодинЕ м лсГОпы м сот ВГ йсром 8.1 ДСТ 1 ЛОТКД с, ПРИЫТСсз 01 ЦД 5 и ОЗРДбс.У, Рцполцспз гр:" Гц Татой с зеострсТне 13 крд 51 ми, ПТ) исъ 3 с 30 р и ТГк,у рсор ми ГрсОСЦКИ ГООТБ(ТСТ 3 УСТ ПОИ(Р( ЕЦОМУ ССЧГПИ 0 КОсц 9.Под барабаном 1 расцолож( иы два ветрешо БрещаОщел;СЯ алика 10 и 11 для ОТВО,с ИЗВЛСЧСППЬ. цз Срлс КОСТСЙ 9. ОДИН 1 з взликоь расположен пижс другого.32 сииьтс элс.1 спты 3 Рсспог 10 жспы В 02- )аос 1 ПС 1 Едк, 10 0 верСТИ 51 2 ОТКрыТ д;Ея заквата костей 9 в зоне прижимного приспособления б. Остдльцыс отверстия барабана 1 постсцсццо зсесРы)сОс 51 .зогцУты- )11 зджи)шыми элементами 3, при этом мс- КДМ:3 ДЖИ) ПЫМТ ЭЛГЕГЕтсзл 11 И 01 СР СТИЯ)111 2 пд 02;)1 Одис ИО...

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 677630

Опубликовано: 30.07.1979

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, обесшкуривания, рыбного

...больший угол наклона, чемего задняя сторона. Нож 3 подпружинен пружиной 7 и снабжен регулируемым ограничителем 8.Нож 3 в нижней части выполнен в виде прижимного приспособления 9, концентрично размещенного относительно рабочей поверхности валика 2. В верхней части нож 3 имеет скос 10 с зубчатым лезвием 11 пилообразного или волнообразного профиля, при этом плоскость, проходящая через основание углублений 12 лезвия 11, образует в точке пересечения ее с касательной к рабочей поверхности валика 2 плоскостью острый угол а.Лезвие 11 на обращенной к прижимному приспособлению 9 стороне имеет фаску 13, ширина которой может быть 1,2 мм, Фаска образует с касательной плоскостью угол около 45. Лезвие 11 ножа имеет острую кромку в области...

Устройство для разделки рыбы на филе

Загрузка...

Номер патента: 689599

Опубликовано: 30.09.1979

Автор: Франц

МПК: A22C 25/16

Метки: филе, разделки, рыбы

...быть выполнена в виде прижима. Параллельно наружным ветвям ленточных транспортеров 3 расположены направляющие 10.Выходные концы ленточных транспортеров 3 расположены за валками 7 для снятия кожи на расстоянии, равном диаметру валика 5 транспортера или диаметру валка 7 для снятия кожи,Между инструментом 2 для филетирования и входными концами ленточных транспортеров 3 установлены с образованием расширяющегося зазора упоры 11.Окружная скорость валка 7 для снятия кожи больше скорости движения транспортеров 1, а окружная скорость ленточных транспортеров 3 лежит в пределе между окружной скоростью транспортеров 1 и валков 7 для снятия кожи.Устройство работает следующим образом.Расположенная брюшной частью вниз рыба 12 после предварительной...

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 697036

Опубликовано: 05.11.1979

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, обесшкуривания, филе

...валик может состоять изнЕс 1(ольких соосно расположенных частей, каждая из которых закрепляетсяна рычаге,Прижимной валик приводится Во вращение В .1 аправлении противоположнЗмнаправлению вращепия операционногоВалика 3 с приблизительно тэкОЙ х(еокружной скорост(ыо.Валик 8 для захвата фс(ле зд.1 има 1 ттакое Голожение, при котором его ак.тивная верхняя сторона Выступает надповерхностью ножа 7 на расстояние с .Работает устройство следующим образом,Уложенное кожей на ленту подающего транспортера 1 рыбное филе 17 транспортяруется через переда(ощяй ва = лик 5 к операционному валику 3. При этом Вращающийся с большей с.коростью, передающий валик 5 обеспе;.ивает надежный захват и натяжение хвоста рыб " Ного филе, Вследствие равенства скоростей...

Устройство для обесшкуривания рыбы или рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 716512

Опубликовано: 15.02.1980

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, рыбного, рыбы, обесшкуривания

...элемент 7 (фиг. 1)установлен на ноже 3 со скольжениемпараллельно его верхней грани б.Улавливакщий элемент 7 имеет два направляющих паза 8, в которых расположены направлякщие элементы 9, закрепленные на ноже 3 посредствомрезьбы, Головки последней препятствуют перемещений улавливающего элемента 7 вверх. Посредствсм раэмещеннйх в направлякщих пазах 8 пружин 10улавливающий элемент удерживается в"- такси-положенйи, при котором егопродольная кромка расположена надрежущей кромкой 4.Улавливакщий элемент 7 может состоять из двух частей (7 а и 7 б), которые смещены одна относительно дру-.гой.Улавливакщий элемент 7 (фиг, 2и 3) укреплен на качающемся относительно горизонтальной оси 11 держателе 12 с тяговой пружиной 13 и упором...

Устройство для резки на ломтики филе рыбы

Загрузка...

Номер патента: 764635

Опубликовано: 23.09.1980

Автор: Мавричев

МПК: A22C 25/18

Метки: филе, резки, ломтики, рыбы

...устройство сложно поконструкции, так как применен шаговый транспортер для подачи филеи секционные ножи. Операции обесшкуривания и резки на ломтики производятся последовательно одна за другой, следовательно, производительность этих устройств небольшая.Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение надежностив работе.;,тфЖЭ МЕ Л но-конструкторского равления рыбной сейна "Дальрыба",шкуры, при этом торцовая плоскостьлотка параллельна плоскости ножа.Под лотком установлен вращающийсяролик 10 для отвода отделенной отмяса шкуры. Параллельно плоскостиножа 1 закреплен неподвижный упор511 для ограничения размера отрезаемого ломтика, Расстояние от плоскости ножа 1 до плоскости упора 11 равно толщине ломтика.10Устройство работает...

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 833143

Опубликовано: 23.05.1981

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, обесшкуривания, рыбного

...простоты его изготовления ,(фиг, 1), по спиральным линиям (фиг, 2) для увеличения длины захвата шкуры, по пересекакщимся спиральным линиям (Фиг. 3) для увеличения мест захвата шкуры и в форме стрелок (фиг. 4) для улучшения плотности прилегания шкуры за счет растяжения ее 60 наружу. Пазы на поверхности валика разнесены один относйтельно другого на расстояние, превышающее их ширину,с образованием полей 12. Поверхностьэтих полей имеет насечку 13, выполненную механическим, химическим илиэлектролитическим способом, например,в форме мелких зубьев 14. Таким путем создается достаточный для захвата шкуры коэффициент трения без опасения повредить мясо рыбы. Пазы 11 в поперечном сечении имеют форму неравнобокой трапеции, высота 15,которой меньше...

Устройство для подачи на резку мороженых блоков филе рыбы

Загрузка...

Номер патента: 971202

Опубликовано: 07.11.1982

Авторы: Иванов, Алымов

МПК: A22C 25/00

Метки: блоков, резку, подачи, рыбы, мороженых, филе

...Устройство для подачи на резку35 мороженных блоков филе рыбы содержит стойки 1, шарнирно закрепленные на телескопических штангах 2, установленных в цилиндрических направ 40 ляющих 3 и имеющих ролики 4, расположенные в копире 5, закрепленном под углом 20 Й 1 к столу 6 продольной подачи. Устройство содержит также иглы 7, неподвижно закрепленные на оси 8 вращения в верхней части стоек 1, имеющих жесткий ограничитель 9 в вертикальной плоскости и отверстия дпя пружины 10.Цилиндрические направляющие 3 жестко соединены со столом 11 поперецной подачи.Устройство работает следующим образом.Иороженый блок филе рыбы 12 укладывают на стол 6 продопьной подачи между телескопическими штангами 2 под иглы 7, Длина игл такова, что они касаются поверхности...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 682208

Опубликовано: 30.12.1982

Авторы: Семьянов, Ледовских, Марков, Зубарев, Славинский, Авдонькин, Лаврентьев

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...лентой 12, имеющей рифленуюрабочую поверхность, и приводным ба"рабаном 13 и размещенных между ветвями транспортера непосредственнонад транспортирующим барабаном 1прижимныхроликов 14, установленныхна рычагах 15 с пружинами 16 с воэможностью свободного обкатывания,Для устранения смещения филе ишкуры от усилий резания и трения онож с обеих сторон ножа 2 с перекрытием зоны резания установлены приле"гающие к внутренней и наружной поверхностям ножа отбойные козырЬки17 и 18. Между приводным барабаном19 загрузочного транспортера 3 ибарабаном 1 установлена переходнаяплощадка 20, причем ее поверхностьплавно переходит от транспортера3 к вогнутой поверхности барабана 1..Машина имеет лоток 21 для отвода шкуры, привод 22 и станину 23,Для...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 1055458

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Акимов, Подляс, Семьянов, Марков, Кудрин, Лаврентьев

МПК: A22C 25/17

Метки: филе, обесшкуривания, рыбного

...гребенки с цилиндрическимихвостовиками, при этом в месте расположения прижимных роликов и ножасмонтирован копир для взаимодействияс хвостовиками гребенки,Рабочая поверхность спаренныхприжимных роликов выполнена с выступами образованными взаимно пересекающимися продольными и поперечными пазами.Машина снабжена конвейером дляподачи филе, образованным наборомбесконечных эластичных шнуров, пропущенных через ведомый ролик конвей"ера и круговые пазы транспортирующего барабана.Загрузочный стол смонтирован надрабочей ветвью конвейера и имееткривизну, соответствующую кривизне образующей транспортирующего барабана.На фиг. схематично изображена машина для обесшкуривания рыбного филе,общий вид; на Аиг. 2 - разрез А-А нафиг.1; на Аиг....

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 1402321

Опубликовано: 15.06.1988

Автор: Гончаров

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, филе, рыбного

...элемента к его длине должно быть не менее 1:3. Такая форма повышает упругие свойства прижимных элементов 5, обеспечивает наилучшие условия транспортирования и позволяет компенсировать разницу в толщине различных участков филе.Прижимные элементы 5 могут быть выполнены из эластичного материала.Устройство содержит также операционный валик 7 и шкуросъемный нож 8, укрепленный на верхней поверхности прижимного башмака 9, установленного с постоянным зазором относительно поверхности операционного валика 7. Ролики 10 непрерывного конвейера 2, а также верхний цепной конвейер 3 установлены по обе стороны шкуросъемного ножа 8, что позволяет механизировать операцию по отводу обесшкуренных филейчиков от ножа 8.Устройство работает следующим...

Устройство для получения филе из рыбы

Загрузка...

Номер патента: 1463119

Опубликовано: 28.02.1989

Авторы: Хорст, Вольфганг

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбы, филе

...полости до боковых отростков гозвонков, При дальнейшеь продвижении рыбы направляющие3 дляспинки и направляющие 14 для брюшнсй части погружаются в сделанные разрезы и полосы мякоти, содержащие спинную лучевуи кость и брюшную лучевую кость, проходят в зазоре 16 между ними. Находящиеся в области брюшной полости боковые отростки позвонков и ребра при этом попадают в боковой зазор 15 между направляющими 13 для спинки и направляющими 14 для брюшной части. При попадании конца бриш 1463119ной полости в зону дисковых ножей 9 и 10 последние с учетом измерительных сигналов измерительного датчика 17 поворачиваются в направлении к5 направляющему зазору 16 так, что при этом разрезы проходящие параллельно позвоночнику выше и ниже ряда рыбьих...

Устройство для автоматического деления рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 1491322

Опубликовано: 30.06.1989

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/18

Метки: филе, деления, рыбного

...от этого иэображения,Над транспортирующей лентой расположено средство освещения рабочейповерхности (не показано) для контролирующей ее видеокамеры 27, Электронная система имеет также датчик28 приращения угла, центральное вычислительное устройство 29, в которое поступают через контролирующееприспособление 30 сигналы из видеокамеры 27, Синхронизация видеокамеры со скоростью транспортирующейленты осуществляется с помощьюдатчика 28 приращения угла, В вычислительное устройство 29 поступаютконтрольные сигналы, подаваемые контролирующим элементом 31, следящимза степенью освещенности поля обзора видеокамеры 27, Сигналы, исходящие иэ вычислительного устройства29 в соответствии с заданной программой, создают управляющие сигналыдля приводов...

Способ получения обесшкуренного филе из брюшных частей рыбы и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 1508949

Опубликовано: 15.09.1989

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/16

Метки: брюшных, обесшкуренного, рыбы, филе, частей

...органов 16 и 25 можно быпо приспособить к обработкеопределенных различнь 1 х видов рыб.Такие различия состоят, например,в том,что ряд мясных костей 32 (какнапример, у морского лосося) охватывают лишь одну треть длины брюшной508949крайней мере регулировочный орган 16 следует активировать соответствен но позднее, причем учитывается также измерительный сигнал приспособления 12 для преобразования угла поворота в код,Устройство работает следующим образом,10 15 20 25 30404550 Раскрытая по крайней мере в своей брюшной полости и выпотрошенная рыба брюшной полостью насаживается на подводимое транспортером 3 передвижное седло 4 так, чтобы хвост бып обращен в направлении стрелки 33. В период транспортировки рыба 34...

Устройство для резки филе рыбы на ломтики

Загрузка...

Номер патента: 1621834

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Дембо, Складнев, Шпигель

МПК: A22C 25/18

Метки: рыбы, резки, филе, ломтики

...лоток 9, свободный конец которого контактирует с поверхностью барабана 2. 2 ил. вала редуктора через муфту 17. коническую шестеренчатую пару 18, промежуточный вал 19, блок звездочек 20, который цепями соединен со звездочками телескопического вала 11 барабана 2 и вала загрузочного приспособления. Для сбора ломтиков филе рыбы в нижней части устройства установлена инвентарная емкость 21. Над загрузочным приспособлением и в зоне входа филе рыбы в ячейку барабана 2 установлены оросители 22. Для снятия барабана 2 и ножевого вала имеются рычаги 23 с подпружиненными фиксиоующими ручками, с помощью которых головки телескопических валов фиксируются во включенном и отключенном положениях,Устройство работает следующим образом.Включается...

Устройство для разделки рыбы семейства макрели на филе или обезглавленную, потрошеную с раскрытой брюшной полостью и удаленной пластинчатой чешуей рыбу

Загрузка...

Номер патента: 1667619

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Гюнтер, Дитер

МПК: A22C 25/16

Метки: филе, потрошеную, удаленной, рыбу, макрели, разделки, обезглавленную, раскрытой, семейства, полостью, брюшной, пластинчатой, чешуей, рыбы

...рыбы семейства макрели на филе или обезглавленную, потрошеную с раскрытой брюшной полостью и удаленной пластинчатой чешуей рыбу, вид в аксонометрии; на фиг.2 - то же. боковая проекция; на фиг.З - рабочий орган, поперечное сечение; нафиг.4 - скелет рыбы семейства макрелиНа непоказанной в деталях ставйе рыбораэделочнЬй иГашины (филетирующей) установлена поддерживающая И выравнивающая рыбу направляющая 1 с опорной поверхностью, на входном участкекоторой расположен рабочий орган для вскрытия брюшной полости рыбы, содержащий два дисковых ножа 2, закрепленных на одной оси 3. Дисковые ножи 2 снабжены приводом для вращения по часовой стрелке в вертикальных плоскостях и установлены на своей оси 3 симметрично по отношению к направляющей 1 с...