Агрегат для производства мясокостной муки

Номер патента: 281146

Авторы: Гурари, Урь, Финаев, Пичугин

Скачать ZIP архив.

Текст

О П Й-:-"А ИЗОБРЕТ К АВТОРСКОМУ СВИ 81 4 Союз Советских Социалистических РеспубликДЕТЕЛЬС Зависимое от авт. свидетельстваЗаявлено 27,1.1969 ( 1310431/28-13)с присоединением заявкиПриоритетОпубликовано 03.Х.1970. Бюллетень2. 53 д, 4/ Комитет по делам зобретеннй н открытий при Совете Министров СССРК А 231 с 1 ДК 636,087.6(088,8) икования описания 4,1.19 Авторыизобретен Урьяш, В, В. Камаев, А, Н. Пичугин и П. Н, Фина Заявител РЕГАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОКОСТНОИ МУКИ Изооретение относится к мясной промышленности, а именно к агрегатам для производства мясокостной муки (сухие белковые корма) из мясных отходов и кости.Известны агрегаты для производства мясо- костной муки, содержащие измельчитель, аппарат для варки и стерилизации сырья, снабженный дисковой мешалкой, отцеживатель ,жира, шнековый пресс и сушилку, также снабженную дисковой мешалкой.Однако эти агрегаты не обеспечивают полную герметизацию во время варки и стерилизации сырья.Предлагаемый агрегат обеспечивает полную герметизацию аппарата для варки и стерилизации и позволяет лучше обработать сырье. Для этого агрегат снабжен двумя клапанами, имеющими поворотные пробки с цилиндрическими отверстиями, сообщающими аппарат для варки и стерилизации сырья с измельчителем и отцеживателем.Чтобы предотвратить растекание бульона по Днищу аппарата, последний может быть снабжен кассетами с перегородками, разделяющими его днище на отдельные зоны,Целесообразно отцеживатель выполнить из приводимого во вращение перфорированного барабана и расположенного в нем приводимого в реверсивное движение шнека.На фиг. 1 схематически изображен предла 1 аемый агрегат, продольный разрез с разрезами по А - А и Б - Б; на фиг. 2 - отцежива.тель с разрезом по В - В; на фиг. 3 - клапан (а - заполнение отверстия пробки сырь 5 ем, б - начало разгрузки и в - конец разгрузки пробки).Предлагаемый агрегат для производствамясокостной муки состоит из измельчителя 1,где производится грубое измельчение мягкого10 мясного сырья и кости, аппарата 2 непрерывного действия для варки и стерилизациисырья, в котором измельченное сырье в движущемся потоке подвергается тепловой обработке под давлением (происходит разварка и15 стерилизация сырья без подсушки), клапанов3, которые сохраняют герметичность внутриаппарата, через них загружают и выгружаютсырье, разгружающего шнека 4, подающегосырье из аппарата на клапан 3 при выгрузке,20 ротационного отцеживателя б, в котором производится предварительное отделение свободного бульона и жира от сваренного сырья,шнекового пресса б для отжима бульона ижира из сваренного сырья после отцеживания25 и сушилки 7 непрерывного действия для окончательной сушки сырья под вакуумом и получения шквары, которая затем направляется надробление, просеивание и упаковку в мешкив виде готовой продукции - мясокостной му.30 ки,5 10 15 20 25 40 50 55 60 65 Измельчитель содержит корпус 8, питатель 9 и набор ножей и ножевых решеток 10, между которыми происходит измельчение сырья. Питатель с насаженными на него ножами вращается от привода 11,Аппарат 2 представляет собой сварной цилиндрический корпус 12 (например, диаметром 1,2 м и длиной 4 м) со сферическими днищами 13, работающий под давлением, Корпус аппарата снабжен паровой рубашкой 14 со штуцером 15 для подачи греющего пара и штуцерами 15 для отвода конденсата. Внутри корпуса на подшипниковых опорах 17 установлена дисковая, обогреваемая паром мешалка 18, с помощью которой сырье внутри аппарата перемешивается и продвигается к разгрузочному отверстию 19. Дисковая мешалка вращается от привода 20 через цепную передачу 21,Чтобы бульон, выделяемый сырьем в начале термической обработки, не растекался по всему аппарату, в его корпусе установлены две поперечные перегородки 22, делящие стерилизатор на три зоны: приемную, нейтральную и стерильную. Перегородка устанавливается в прямоугольной кассете 23, врезанной в корпусе 12 аппарата, и крепится к ней на фланце 24 болтами. Сырье перебрасывается через перегородку 22 лопатками 25, установленными под углом на мешалке 18.Загрузка находящегося под давлением аппарата 2 сырьем и разгрузка его производятся через клапан 3,Клапан (см. фиг, 3) состоит из корпуса 2 б, внутри которого вращается шаровая пробка 27 с цилиндрическим сквозным отверстием 28. Герметичность затвора обеспечивается уплотнительными подпружиненными кольцами 29. В верхней части корпуса находится цилиндр 30 с поршнем 31, который приводится в движение от кривошипно-шатунного механизма 32. На поршень надеты уплотняющие кольца 33.При горизонтальном расположении отверстия в шаровой пробке оно заполняется сырьем (см. фиг. 3, а). Затем шаровая пробка поворачивается на 90 до совпадения отверстия с цилиндром 30. При этом приводится в движение поршень 31, который выталкивает сырье из пробки 27 (см. фиг, 3, б и в). В конце цикла поршень 31 и шаровая пробка 27 возвращаются в исходное положение - вновь начинается заполнение.При работе клапана производится постоянное отключение (отсечка) зоны аппарата, находящейся под давлением, с помощью шаровой пробки и уплотняющих колец, В положении разгрузки, когда отверстие пробки совпадет с зоной давления в стерилизаторе, уплотняющим элементом являются кольца 33 поршня.Ротационный отцеживатель (см. фиг. 2) предназначен для удаления из сваренного сырья свободной влаги (бульона) и жира. Он состоит из перфорированного барабана 34,который вращается со скоростью выше критической, так что сырье прижимается к перфорированной поверхности обечайки барабана и происходит удаление влаги и жира,В нижней части барабана установлен шнек 35, который вращается от привода 3 б поочередно в одну и другую сторону (реверсивное вращение). Йри вращении шнека против хода барабана происходит торможение сырья внутри барабана и равномерное его распределение по поверхности. При вращении шнека в противоположную сторону сырье продвигается по поверхности барабана и выгружается через отверстие 37,Сырье загружается через спуск 38. Бульон и жир, отцеживаясь через отверстия в барабане, стекают в поддон 39 и отводятся через патрубок 40, а пары собираются под кожухом 41 и удаляются вентилятором через отверстие 42.Шнековый пресс (см, фиг, 1, разрез по Б - Б) для отжима из сваренного сырья бульона и жира состоит из корпуса 43 с щелевыми продольными отверстиями и двух винтов 44 с уменьшающимся шагом левой и правой нарезки. Винты находятся в зацеплении друг с другом и вращаются в противоположные стороны, поэтому сырье не прокручивается вместе с винтами, а продвигается в сторону выгрузки. Сырье уменьшается в объеме с уменьшением шага винтов и получает дополнительное сжимающее (прессующее) усилие при выходе через регулируемый узкий кольцевой зазор 45 корпуса.Сушилка для сушки сырья представляет собой сварной цилиндрический сосуд 4 б (например, диаметром 1,2 м и длиной 6 м) со сферическим днищем 47 и плоской передней крышкой 48. Корпус сосуда снабжен паровой рубашкой 49 со штуцерами для подачи пара и отвода конденсата. Внутри сосуда на подшипниковых опорах 50 установлена дисковая, обогреваемая паром мешалка 51 с лопатками 52, поставленными под углом. С помощью лопаток сырье внутри аппарата перемешивается и продвигается в сторону разгрузочного отверстия 53, оборудованного роторным разгружателем 54 со шнеком 55, Дисковая мешалка вращается от привода 20. Испаряемая из сырья влага удаляется из сушилки через узеЛ 55 отсоса с помощью вакуумной системы. Работает агрегат следующим образом, Мягкое мясное сырье и кость в определен. ном соотношении подаются в измельчитель агрегата, подвергаются грубому измельчению п с помощью клапана 3 загружаются в аппарат.В аппарате под действием высокой температуры и давления при интенсивном перемешивании сырье разваривается, стерилизуется и одновременно перемещается дисковой мешал. кой 18 к разгрузочному отверстию 19,Все процессы внутри аппарата проходят под давлением без отбора сокового пара. Герметичность создается с помощью клапанов 3,Бульон, выделяющийсл из сырья в начале термической обработки, благодаря наличию перегородок 22 не растекается вдоль аппарата, а собирается сначала в приемной (первой) зоне, после чего с сырьем переносится в последующие зоны, где успевает нагреться до температуры стерилизации.Из аппарата сырье через второй клапан 3 разгружающим шнеком 4 подается в ротациопный отцеживатель, где удаляется свободная влага (бульон) и жир, После отцеживателя сырье попадает в шнековый пресс б, где отжимается жир и бульон. Отпрессованное сырье загрлкается непрерывно в сушилку 7, где производится окончательная сушка сырья и получение готовой шквары, которая направляется на дальнейшую обработку (охлаждение, дробление, просеивание, упаковку).Кирный бульон из ротационного отцеживателя и шнекового пресса направляется на сепарирование, после чего получаетсл готовый технический жир, бульон может использоваться для производства клея, а твердый осадок в виде фазы возвращается в сушилку на сушку,5 1 О 15 го 25 Предмет изобретения 1. Лгрегат для производства мясокостной муки, содержащий измельчнтель, аппарат для варки и стерилизации сырья, снабженный дисковой мешалкой, отцежнватель жира, шнековый пресс и сушилку, также снабженную дисковой мешалкой, отличаюигийся тем, что, с целью обеспечения полной герметичности во время варки и стерилизации сырья и наилучшей его обработки, он снабжен двумя клапанязнг, имеющими поворотные пробки с цилиндрическими отверстиями, сообщающими аппарат для варки и стерилизации сырья с измельчителем и отцеживателем,2. Лгрегат по п. 1, отличаюи 1 гшся тем, что, с целью исключения растекания бульона по днищу аппарата длл варки и стерилизацич, последний снабжен кассетами с перегородками, разделяющими днище аппарата на отдельные зоны.3. Агрегат по п. 1, от,гичагои 1 ийся тем, что отцеживатель содержит приводимый во вращснис перфорированный барабан и расположенный в нем приводимый в реверсивное движение шнек.281146 2 У 27 Риг,д Составитель В, Дунь едактор Ралдугин Корректор О. Б. Тюрин пография, пр. Сапунова,Заказ 369519ЦНИИПИ Комитета п Тираж 480 Подписное лам изобретений и открытий при Совете Министров СССР осква, Ж, Раушская наб., д. 4/5

Смотреть

Заявка

1310431

Н. Г. Гурари, Б. Ф. УрьВ. В. Камаев, А. Н. Пичугин, П. Н. Финаев

МПК / Метки

МПК: A23K 1/10

Метки: агрегат, мясокостной, муки, производства

Опубликовано: 01.01.1970

Код ссылки

<a href="http://patents.su/6-281146-agregat-dlya-proizvodstva-myasokostnojj-muki.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Агрегат для производства мясокостной муки</a>

Похожие патенты