Установка непрерывного действия для пастеризации пищевых продуктов в стеклянной таре

Номер патента: 448856

Авторы: Глузман, Браверман, Шапран, Янчук

Скачать ZIP архив.

Текст

(11, 448856 Союз Советских Социалистических Республик(21) 1809078/28-1 вт3 04 с присоединением заявки Государстаенный комите Сонета Министров ССС ао делам изобретений и открытий(32) Приоритет Опубликовано УйК 664.8.03 , 536(088. Бюллетень41 я описания 22.И. Дата, опубликов 2) Авторы изобретения И.М.БРАВЕРМАН,И. А Н,Б.МеЯНЧУК И В,З.ЖТАНОБКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТБИ ДЛЯСТЕРИЭАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В СТЕКЛЯННТАРЕ Изобретение относится к обла-сти пастеризации пищевых продуктов, а именно к установкам непрерывйого действия для пастеризации их в стеклянной таре. 5Известна аналогичная установкра содержащая камеру пастеризацийа связанную с аей камеру охлаждения, разделенную на секцию воздушного охлаждения с распре о делительным коробом и секцию охлаждения водой, и пропущенного через камеры транспортера для тары с продуктом.Однако такая установка не обе спечивает регулирования степени охлаждения пищевых продуктов в таре в зависимости от температуры окружающего воздуха, вида продукта и стеклотары и ийтенсифика ции процесса охлаждения.С целью устранения указанных недостатков в предлагаемой установке распределительный короб снабжен тележкой с вертикальным25козырьком для его разделения на воздушную и гидровоздушную зоны, при этом тележка установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль короба для изменения длины зон,Иа фиг,Х схематично изображена предлагаемая установка; на фиг.2 - камера охлаждения, продольйый разрез на фиг.с - разрез по л-а на иг.2.Усгановка оссиане из камеры 1 пастеризации и связанной с ней камеры охлаждения, пропущенного через камеры транспортера 2 для: тары с продуктом и поперечногс транспортера 5 для вывода ее из установки.Камера охлаждения разделена на секцию воздушного охлаждения с распределительным корооом Ф а секцию 5 охлаждения водой.Распределительный короб Ф снабжен тележкой 6 с вертикальным .козырьком для его разделения на5 15 20 25 зо 35 40 45 50 3воздушную и гидровоздушную зоны, при этом тележка установлена с возможностью воэвратно-поступательного перемещения вдоль короба для изменения длины зон по средством двух направляющих 7. Для предотвращения схода тележки с направляющих на последних установлены ограничители 8 с амортизаторами.Для регулирования количества поступающего воздуха имеются двв заслонки 9 и 10.Короб Ф устайавливается на различной высотв при помощи двух приставок 11, укрепленных на камере охлаждейия в зависимости от высоты стеклянной тары.Работает установка следующим образом.Укупоренная тара, например стеклянные банки с йродуктом, поступает на сетчатый транспор-, тер 2. Перемещаясь последним, стеклянные банки проходят поочередно камеру 1 пастеризации, гдв обдуваются горячим воздухом и пастеризуются, камеру охлаждения с распределительным коробом Ф, установленным по высоте в зависимости от вида стеклотары, где осуществляется первая ступень охлаждения, и далее секцию 5 охлаждения холодной водой - вторая ступень охлаждения. Затем стеклянные банки выводятся из установки поперечным транспортером 5.Перемещаясь под распределительным коробом Ф рупоренная тара обдувается вначале окружающим воздухом, поступающим от вентилятора через открытую заслонку 9, после чего подается в гидровоздушную зону, в которую поступает увлажненный воздух через открытую заслонку ХО из увлажнительнсйкамеры. Подача воздуха и гидровоздушйой смеси в зависимости от их температуры регулируется заслонками 9 и 10, при этом при болев высокой твмйературе окружающего воздуха степень открытия заслонки 10 больше, а заслонки 9 - меньше. Вследствйе этого тележка б с козырьком перемещается воздушным напором по направляющим 7 в сторону меньшего воздушного напора до тех пор, пока авление воздуха на козырек не удвт одинаковым с обеих сторон.Таким образом в зависисмости от температуры окружающего воздуха тележка с козырьком устанавливает величину зон обдува окружающим и увлажненным воздухом, при этом при болев высоких темйературах окружающего воздуха величина зоны обдува увлажненным воздухом больше, чвм величина зоны обдува воздухом, вследствие чего изменяется время пребывания стеклотары с продуктом в различных зонах. Это повышает производительность установки. ПРЕДМЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ Установка непрерывного дейст вия для пастеризации пищевых продуктов в стеклянной таре, содержащая камеру пастеризаций, связанную с ней камеру охлаждения, разделенную на секцию воздушного охлаждения с распределительным коробом и секцию охлаждения водой, и пропущенного через камеры транспортера для тары с продуктом, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью регулирования степенй охлаждения пищевых продуктов в таре в зависимости от температуры окружающего воздуха, вида продукта и стеклотары и интенсификации процесса охлаждения, распределительный короб снабжей тележкой с вертикальным козырьком для его разделения на воздушную и гидровоздушную зоны, при этом тележка установлена с возможностью возвратнопоступательыого перемещения вдолькороба для изменения длины зон 11,

Смотреть

Заявка

1809078, 10.07.1972

УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ

БРАВЕРМАН ИОСИФ МАРКОВИЧ, ГЛУЗМАН ИЛЬЯ АБРАМОВИЧ, ЯНЧУК БОРИС МАРКОВИЧ, ШАПРАН ВАЛЕНТИН ЗАХАРОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23L 3/04

Метки: непрерывного, пастеризации, пищевых, действия, продуктов, таре, стеклянной

Опубликовано: 05.11.1974

Код ссылки

<a href="http://patents.su/4-448856-ustanovka-nepreryvnogo-dejjstviya-dlya-pasterizacii-pishhevykh-produktov-v-steklyannojj-tare.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Установка непрерывного действия для пастеризации пищевых продуктов в стеклянной таре</a>

Похожие патенты