Устройство для варки креветок

Номер патента: 213306

Автор: Губарь

Скачать ZIP архив.

Текст

Союз Советских Социалистических Республик, 3 ж, 1510 присоединением заявки1 риоритет ПК Л 1 китет по деламетений и открытийСовете МинистровСССР УДК 664.951.7;664.8.036,.5311088.8)) 1,ат:1 тубликовяния описания 29 Л.1968 т Е, 1 убар ститут по проектиро рыбной промышлеанию предприятиности аяи ГЕРОЙСТВО ДЛЯ ВАРКИ КРЕВЕТОК ть в виструба и воды панцирякреветь ороно п ке, вид с рогото же,х 1 сры 1 форироАвторизобретенияЗаявитель Дальневосточный Известны устройства для варки креветок и других аналогичных морепродуктов, например трепанг, мидия, состоящие из варочпой камеры, смонтированного в ней транспортирую 1 цего органа с перфорированными ковшами для укладки креветок, загрузочного и разгрузочного узлов, приспособления для подогрева воды в камере,и левушки.предлагаемое устройство, конструкция которого проще, надежно в работе. Для этого транспортирующий орган представляет собой ротор, заключенный в перфорированный корпус. Ковши, расположенные радиально по окрун(ности ротора, имеют наклонное дно и выполнены расяиряющимися в сторону выгрузки. Разгрузочныи узел следует выполни де расположенного пад ковшом р связан;1 ого с трубопроводом для пода Чтобы предотвратить присыхапие к мясу, в месгах загрузки и выгрузк ток устройство целесообразно снабд шаюяими приспособлениями. На фиг. 1 схематически изображе лагаемое устройство; на фиг. 2 - то сбоку; на фиг. 3 - нарочная камера рок; 11 а фиг. 1 - ротор; 11 а фиГ. 5 -вид сбоку. Устро 11 ство состоит из нарочной к смонтированного в ней ротора 2 с пева 1 гными ковшами д для укладки креветок, загрузочного узла в виде бункера 4 с резиновоп шторкой О, заходящей в ковши ротора и предназначенной для равномерной их загруз ки; разгрузочного узла, выполненного в видерасноло 11(енного над НОВяом раструоа 6, сВЯ за 1 гного с трубопроводом 7 для подачи воды, орошающих приспособлений 1 не показаны), расположенных в варочной камере в местах 10 загрузк 1; и выгрузки креветок; приспособления для подогрева воды в варочной камере, содержащего систему трубок 8 для подачи пара и систему элекгронагревательных эле- мен 1 ОВ ; ловуп 1 ки 10 для очстки Отработан нои воды, выходящей из варочной камеры,водяного утил;1 затора 11 для подогрева свежспоступающей морской воды, парового утилизатора 12 для подогрева морской воды до более Высокой температуры и приспособления 20 дл 11 подаи хлористоГО натрия В Варочную камеру (не показано),Устройство снабжено контрольно-измерительными приборами и средствами автоматики для регулирования режима варки креветок 25 по заданному циклу, Во избежание:попаданияотходов на трубки Ь для подачи пара и электронагревательные элементы Э Внутри камеры установлены защитные лотки И, по которым отходы спускаются в нижнюю часть камеры, 30 а затем улавливаются ловушкой 10,,Ковши 3 расположены радиально по окружности ротора, имеют наклонное дно и выполнены расширяющимися в сторону выгрузки. Ротор 2 заключен в неподвижный перфорированный корпус 14.Вода для разгрузки креветок подается в раструб б водораспределительным механизмом 15, работа которого синхронизирована с движением ротора. При высоте ротора на разгрузке вода подается в раструб, а при последующем его повороте подача воды прекращается.Устройство приводиться в действие от электродвигателя 1 б через вариатор 17, червячный редуктор И и систему передач. С помощью вариатора устанавливают время варки креветок от 3 до 10 лик.Промытые, креветки, подают в бункер 4, из которого они с помощью шторки 5 равномерно подаются в ковши 3 вращающегося с выстоями ротора 2. Загруженные ковши орошаются горячей водой и направляются в кипящую морскую воду, в которой они находятся столько времени, сколько установлено режимом варки. Затем ковши поступают в зону разгрузки, где также орошаются горячей водой. Орошение креветок горячей водой предотвращает присыхание мяса к,панцирю.В момент, когда очередной ковш располагается против разгрузочного лотка 19, ротор останавливается. ри этом струей воды из раструоа б вся масса креветок по наклонному дну ковша смываегся на разгрузочный логок и удаляется из устройства. После выгрузки очередного ковша ротор начинает вращаться, и пустой ковш направляется к бункеру для загрузки новой порцией креветок, и цикл повторяется.Отработачная кипящая вода из нижней части варочной камеры 1 направляется в ловушку 10, в которой очищается от отходов, и,потом - в водяной утилизатор 11. В последнемтепло отработанной воды используется дляподогрева свежепоступающей забортной водыдо 70 С.После этого отработанная вода сбра 5 сывается за борт судна,Из водяного утилизатора свежепоступающая вода направляется в паровой утилизатор12, в котором используется тепло конденсатадля дальнейшего повышения ее температуры.10 При температуре около 90 С свежепоступающая,вода направляется в орошающие приспособления, а затем в варочную камеру, в которой нагревается до температуры кипения,15Предмет изобретения1. Устройство для варки креветок и другиханалогичных морепродуктов, состоящее из ва 20 рочной камеры, смонтированного в ней транспортирующего органа с перфорированнымиковшами для укладки креветок, загрузочногои разгрузочного узлов, приспособления дляподогрева воды в камере и ловушки, отличаю 25 щееся тем, что, с целью упрощения конструкции устройства и надежности его во время работы, транспортирующий орган представляетсобой ротор, заключенный в перфорированныйкорпус, а ковши радиально расположены по30 его окружности, имеют наклонное дно и выполнены расширяющимися в сторону выгрузки,2. Устройство,по п. 1, отличающееся тем,что разгрузочный узел вгяполнен в виде рас 35 положенного над ковшом раструба, связанного с трубопроводом для подачи воды.3. Устройство по п. 1, отличающееся тем,что, с целью предотвращения присыхания панциря к мясу, в местах загрузки и выгрузки40 креветок устройство снабжено орошающимиприспособлениями.ела кто Типографии, пр. Сапунова, 2 ЗаказОЪ 7/6ЦНИИПИ Кол 1 итета Тираж 532 Подписпо1 о делац изобретений и открытии при Совете Министров СССРМосква, Центр, пр. Серова, д. 4

Смотреть

Заявка

1093705

Дальневосточный институт проектированию предпри тий, машин, рыбной промышленности

С. Е. Губарь

МПК / Метки

МПК: A22C 29/02, B01B 1/00

Метки: варки, креветок

Опубликовано: 01.01.1968

Код ссылки

<a href="http://patents.su/4-213306-ustrojjstvo-dlya-varki-krevetok.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для варки креветок</a>

Похожие патенты