Устройство для формования пищевых продуктов

Номер патента: 1540792

Автор: Куйдич

Скачать ZIP архив.

Текст

(56) Машина дляных палочек А 1-КХ86, УкрНИИпродмашПатент США971.5 формирования П. ТУ27 , 1986.3611951, кл,УРУ324807 - 14 ОВАНИ пищевои ормованию етения ие отходов я изделий ргозатрат. евых проных пало- ормующую ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к промышленности, а именно к ф кукурузных палочек. Цель изобр повышение качества и сокращен путем предотвращения слипани при нарезке и снижение эне Устройство для формования пищ дуктов, преимущественно кукуруз чек, содержит неподвижную ф ЯО 15407 ОБРЕТЕНИЯ матрицу 1 с отверстиями, режущий механизм 3 и привод режущего механизма.При этом режущий механизм 3 выполнен в виде зубчатого диска. Матрица 1 снабжена кольцевидно расположенным рядом выходных отверстий 2 с наружным диаметром ряда, соответствующим наружному диаметру зубчатого диска с числом отверстий, равным числу зубов 5 диска. Причем привод обеспечивает поворот режущего механизма 3 вокруг своей оси на угол, кратный числу зубов 5. Режущий механизм 3 жестко зафиксирован на крепежной катушке, которая с помощью пружинящей шайбы со стороны формующей матрицы 1 и резьбового зажима со стороны свободного конца установлена на оси. Режущие кромки зубов 5 расположены под а углом к радиусу диска, близким к 45. Вы-ходные отверстия 2 выполнены на вершинах кольцеобразно расположенных пологих выступов. 4 з,п. ф-лы, 4 ил. С:3Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно формованию кукурузных палочек.Цель изобретения - повышение ка-, чества и сокращение отходов путем предотвращения слипания изделий при нарезке и снижение энергозатрат.На фиг. 1 изображено электромеханическое режущее устройство для производства пищевых продуктов типа кукурузных палочек, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 - схема работы; на фиг, 4 - схема электронно-импульсного управления.Устройство для формования пищевых продуктов типа кукурузных палочек состоит из неподвижной формующей матрицы 1 с выходными отверстиями 2, подвижного режущего механизма 3, выполненного в виде зубчатого диска, привода режущего механизма, соединенного с ним с помощью рычажнотросовой передачи 4.Режущий механизм 3 установлен с возможностью вращения вокруг своей оси в центре формующей матрицы 1 и иМеет наружный диаметр, равный наружному диаметру кольцевого ряда отверстий 2 на матрице 1. Число зубов 5 соответствует числу отверстий 2. Режущий механизм 3 зафиксирован жестко на крепежной катушке 6, которая с помощью пружинящей шайбы 7 и резьбового зажима 8 закреплена на оси 9,Режущие кромки 10 зубов 5 расположены под углом к радиусу диска, близким к 45, соответственно зубья диска имеют равные стороны. Выходные отверстия 2 выполнены на вершинах кольцеобразно расположенных пологих выступов.Привод режущего механизма содержит два тяговых электромагнита Э 1 и Э 2, управляемых электронно-импульсным устройством, включающим транзисторный мультивибратор прямоугольных импульсов 6, транзисторный триггер Т, два транзисторных одновибратора 51.и 52 и тиристорные схемы коммутации тяговых электромагнитов СУВ 1 и СУВ 2.Устройство работает следующим образом.В нерабочем положении режущий механизм 3 находится в одном из крайних положений, при котором вершины зубов 5 располагаются между отверстиями 2 матрицы 1. При перемещении из одного крайнего положения в другое на угол, кратный количеству зубов, каждая режущая кромка 10 зубов отрезает продавливаемый через отверстия продукт, при обратном движении режущего механизма работают противоположные кромки зубов. Поворот диска осуществляется тяговыми электромагнитами посредством рычажно-тросовой передачи 4.Управление электромагнитами осуществляется следующим образом. Мультивибратор 6 выдает импульсы прямоугольной фор 4мы Рк 2 переменной длительности и частоты.Импульсы Р.2 поступают через дифференцированную цепочку на счетный вход триггера Т, который выдает поочередные импульсы 3 и 14 на входы одновибраторов 51 и 52, которые определяют длительность приложения напряжения к электромагнитам. Коммутация электромагнитов осуществляется бесконтактной схемой управления вентилями СУВ 1 или СУВ 2, которые преобразуют падение отрицательного напряжения1005 или 07 к нулю в напряжение управления тиристорами 1.Ъ 1 или 1 Ъ 2, которое открывает тиристоры В, В, или В, Ви тем самым подает напряжение питания на электромагниты Э, или Э которые перемешают режущий механизм из одного крайнего положения в другое, Регулируя длительность и частоту поступления управляющих импульсов, осуществляют изменение длины отрезанных палочЕк вплоть20 до шариковДля повышения скорости движения режущего механизма 3 и снижения к минимуму нагрузки на электромагниты за счет уменьшения трения зубов о поверхности кольцевого выступа последний выполнен в виде пологих выступов и в момент трогания зуб находится между выступами, не касаясь выступа.Для осуществления надежного отрезанияпродукта предусмотрен резьбовой зажим 8, фиксирующий крепежную катушку 6, и прикрепленный к ней режущий механизм 3 в таком положении, чтобы происходило легкое затирание каждого зуба с режущей кромкой к выходному отверстию. Степень этого затирания регулируется резьбовым соединением путем поджатия пружинящей шайбы 7 из плотной резины. Рабочие стороны заточены под углом к радиусу диска, близким к 45, что уменьшает усилие резания.Формула изобретения401. Устройство для формования пищевыхпродуктов, преимущественно кукурузных палочек, содержащее неподвижную матрицу с отверстиями, дисковый режущий механизм и привод для сообщения ему возвратноноступательного движения в плоскости матрицы, отличающееся тем, что, с целью повышения качества и сокращения отходов путем предотвращения слипания изделий при нарезке и снижения энергозатрат, 50 диск режущего механизма имеет по периметру зубы, режущие кромки образованы сторонами зубов, при этом диск установлен на оси матрицы, отверстия последней расположены по кольцу, диаметр которого равен наружному диаметру зубов, а число отверстий - числу зубов диска, причем привод содержит два электромагнйта для обеспечения поворота диска на угол, кратный числу зубов диска.1540792 пянцисна яюа е 8 р длр 1УА 57 0 и Ур9 г.5 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что диск укреплен на оси матрицы посредством катушки, зафиксированной на оси с помощью пружинной шайбы со сто.роны матрицы и резьбовым зажимом со стороны свободного конца оси. 3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что зубы диска имеют равные стороны.4, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью уменьшения нагрузки на механизм, матрица имеет кольцевидно расположенные выступы, а отверстия выполнены в вершинах этих выступов.5, Устройство по и. 1, отличающееся тем, что, с целью повышения точности регулирования длины изделий, управление электромагнитами осуществляется электронно-импульсным механизмом, включающим транзисторный мультивибратор прямоугол ьных импульсов с регулируемой частотой их следования, соединенный с транзисторным триггером.1540792 НИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открь13035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д Производственно-издательский комбинат Патент, г. Ужгор дактор Н. Тупицказ 241 Составитель Н. Игнатьев ехред И.Верес Корре ираж 523 Подп тор И. Мусканое ям при ГКНТ СС4/5

Смотреть

Заявка

4238220, 20.03.1987

Е. Ю. Куйдич

КУЙДИЧ ЕМЕЛЬЯН ЮРЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23L 1/10, A23L 1/18, A23P 1/12

Метки: пищевых, продуктов, формования

Опубликовано: 07.02.1990

Код ссылки

<a href="http://patents.su/4-1540792-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования пищевых продуктов</a>

Похожие патенты