Аппарат для варки бульонов желатина

Номер патента: 724115

Авторы: Демский, Вороной, Швец, Еременко

Скачать ZIP архив.

Текст

.АЯ7".ЕСКЛЯ/Г 1:есО 3(тЗф, 1/;:Я 1.,/.б.".г ОП ИСАЙИ"Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических(22) Заявлено 25.09,78 (21) 2667783/28(51) М, Кл.А 231 1/10 С 09 Н 3/00 заявки-оединен Государственныи комите СССР ло делам изобретений и открытий. М, Демский и П, К. Швец й, 1 О. И. Еремеик ткинское производственное объединение Свема(71) Заявител КИ БУЛЬОНОВ ЖЕЛАТЙН. Известен аппарат для варки бульоновжелатина, включающий корпус с паровой 5.рубашкой; внутри которого расположенцилиндр 11.Вследствие большой вязкости жеЛатинаон не проникает в отдаленные от цилиндраслои и, таким образом, не происходитусреднение температуры по всему объемукорпуса.Целью изобретения является обеспечениераспределения бульона по всему объемукорпуса и усреднение, тем самым, темпе-ратуры бульона,Это достигается тем, что аппарат снабжен замкнутой системой рециркуляции,содержащей запорную арматуру, насос, подогреватель и механизм орошения, состоящий 2из привода, коллектора и оросителей, соединенных с последнимпосредством рамы,оснащенной закрепленными на подвескахкатками, на верхней части корпуса- установлена направляющая для перемещения 2катков, представляющая собой замкнутоекольцо, а цилиндр выполнен по высоте кор-пуса и имеет перфорацию, при этом рамасмонтирована с возможностью вращения.При этом рама образована трубами для 3 прохода бульона 1/3 длины имеютО Аппарат включает в себя корпус 1 с рубашкой 2 для подогрева бульона, В центре аппарата вертикально установлен цилиндр 3, Для слива готового бульона ,. арарат имеет сливной вентиль 4, а для рсци . ля ции - вентиль 5 и насос 6. Подогревьона осуществляется с помощью под.:дателя 7, На корпусе 1 аппарата закреплены опоры 8, на которых расйоложена направляющая для перемещения катков, пред- О ставляющая собой замкнутое кольцо издвутавровой балки, нижняя сторона которой является опорой для катков 9. Шарнирно к каткам 9 с помощью подвесок 10 подвешена связывающая рама 11, вьнол пенная из труб, внутренняя полость кото- .рых служит каналом для прохода буль ча из коллектора 12 на оросители 13, Съемные оросители 13 закреплены на связывающейраме 11 с помощью накидных гаек 14. ОроО сители 13 выполнены обтекаемой формы и 72) Авторы изобретения В. Г, Воро 2оросители, последние на перфорацию, распоЛожен- порядке.арат снабжен вибратоным на коллекторе. ажен предлагаемый аппаа фиг. 2 - сечение А - А. - ффчуйавл"лт:мляйьфрм.я и,"-амйЯдмффффтфтиа - .мммч ль-,- э -: .", вьс7241154на 1/3 своей=дчлиЪы имеют огверсстия рас- торого изготовляется желатин для химикойо 3 Гоженньге в шахматном порядке;-" --. фотографической промышленности. Он экоКоличество "просителей определяется иэ, номически эффективен, так как сокраптаетрЪФИТа рийнуса аппарата; ийпйлййяуслО- время"нарастания концентрации бульона в вия, чтобы бульон, выбрасываемый из их 5 1,5 раза, время варки бульона - примерно отверстий, пересекался в вязкой среде, ис- на 25 - 30%, т. е. повышает. производительключая образованиэе"мертйь 1 хмзон;ность аппарата,Для " снижлмеМИя" " сойрбтивлениэясреды,= уменьшейия треййя -от несущих опорных ф. ор м у л а и з о б р е т е н и якатков 9 и трения от" торцового уплотнения 1 О15 на коллекторе 12 установлен вибратор 1. Аппарат для варки бульонов желати, питание на который йосттупает"от источ- на, - включающий корпус с паровой рубашййка "поСтбянного тока через токоьсъемнйе кой; вйутри котордго расположен цилиндр, кольца 17. Для периодическойчрйстки оро-отличающийся.тем, что, с цельюобессйтелей 13 предусмотрены съемные за печения распределения бульона по всему глушки 18, Вращение рамы 11 с оросителя- объему корпуса и усреднения, тем самым, ми 13 осуществляется от привода 19 температуры бульона, он снабжен замкнуРаботаустройства осуществляется следу-.той системой рециркуляции, содержащейющим образом."." - ." -запорную арматуру, насос, подогревателиВ подогретый аппарат загружают сырье 20 и механйзм орошения, состоящий из привои заливают воду. При варке оссейна бульонда коллектора и оросителей, соединенных заполняет перфорированный цилиндр З,за- " с последним посредством рамы,-оснащен,тем включают насос 6, с помощью которогоной закрепленными на подвесках катками,- булБон через подогреватель 7 поступает в, на верхней части корпуса установлена наколлектор 12 и на ороситель 13. Подогре правляющая для перемещения катков, тый бульон через перфорацию оросителей представляющая собой замкнутое кольцо;13 вводмится векассе бссеЪна.:- :-" -а цилиндр "выполнен пб высоте корпуса иС помощью привода 19 рама 11 с закреп- имеет перфорацию, при этом рама смонтиленными на ней оросителями 13 повморачи-" рована с возможностью вращения.вается вокруг цилиндра 3. При этом оро. 2 Аппарат по п. 1, отличающийся сители 13 орошают весь объей" аппарата. ,тем, что рама образована трубами дЛя проОдновременно с приводом 19включается хода бульона в оросители.вибрато 1 16;йапряЖение на который по. Аппарат по и, 1, отли.чающийся- ступает через токосъемные кольца 17тем, что оросители на 1/3 длины имеют пер-,Под действием вибратора 16 сйижается" 35 форацйю;" расположенную в шахматном по" " со 1 тротивллеййее средь 1,т трение от несущих рядке.катков 9 и" трение от торцового уплотне. Аппарат по п. 1, отличающийся ния 15; " ".; .,;: , тем, что он,снабжен вибратором, смонтироПо окцойчсалййФ"цвафкчй олткурьвайг"вентиль-ванйысм наколлекторе.4, закрывают вентиль 5 и пройзводят. слив 40 ,- . Источники информации,бульона." " """-пчрийятые во внимание при экспертизеПредложейный апПарат йолзволит увелй- " .1. м Авторское свидетелсьтво СССРать выход высоковязкого бульона, из ко-525738, кл. С 09 Н 3/00, 1975.724115 ставитель,И, КутуковаТемред В, Серикова ректор Ц. Осипова Редактор Т, Пилипенко пография, пр, Сапунова, 2 Заказ 370/5 Изд,237. Тираж 569 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж.35, Раушская наб д. 4/5Т

Смотреть

Заявка

2667783, 25.09.1978

ШОСТКИНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ "СВЕМА"

ВОРОНОЙ ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ, ЕРЕМЕНКО ЮРИЙ ИВАНОВИЧ, ДЕМСКИЙ БОРИС МИХАЙЛОВИЧ, ШВЕЦ ПОЛИКАРП КОНДРАТЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23J 1/10

Метки: желатина, бульонов, аппарат, варки

Опубликовано: 30.03.1980

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-724115-apparat-dlya-varki-bulonov-zhelatina.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для варки бульонов желатина</a>

Похожие патенты