Способ получения протеинов

Номер патента: 632291

Авторы: Жак, Леон, Андре

Скачать ZIP архив.

Текст

т 1 ф 1",Вянр- . иблО П И С А НИ-Е Союз Советских Социал истмческнх Республик(23) Приоритет - (32) 23.10,74 Гваудвратввннве квинтет Соввтв Мнннетрав СССР нв делам нзобретеннй и открютнй(46) Дата опубликования опнсани ень 4 15,12.7(72) Авторы изобретеиия Леон Пет Иностранная фирмаЭнститю Насьональ де ля Реше(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРОТЕИНО твии сульфита на ние Изобретение относится к технике полу- ных металлов в присутс тавчения протеинов из белковых веществ со рия,слизистой консистенцией, а точнее изжмы- При этом из солей щелочноземельныхха подсолнечника, и может быть исполь- металлов используют ацетаты, лактатызовано в пищевой и других отраслях про- Ь или хлориды кальция и магния.мышленности, Кроме того, для экстракции 1 кг жмыИзвестен способ получения протеинов ха используют 10-15 л экстрагируюшегоиз жмыха подсолнечника, предусматриваю- раствора, включающего, по крайней мере,ший экстракцию исходного сырья в присут- две соли тделочноземельных металлов,ствии гидроокиси щелочного металла при тО одной из которых является соль магния.комнатной температуре, отделение протеи- Кроме того, для экстракции 1 кг жмынового экстракта, осаждение и выделение ха используют 3-5 л экстрагирующегоиз последнего протеинов 11. раствора, включающего, по крайней мере,Недостатком известного способа явля- две соли щелочноземельных металлов,ется то, что получаемые протеины содер- Ь одна из которых является солью магния,жат пигменты, которые ухудшают их ка- после чего разбавляют полученную пастучество. раствором в отношении 10:1-151 к ввЦелью изобретения является полуве су жмыхов для отделения протеиновогоочищенных протеинов от пигментов и улув- экстракта от нерастворимого остатка.шение тем самым их качества. Ю Способ осуществляют следующим обрвЭто достигается тем, что в предлагае- зом.мом способе получения протеинов из жмы- Образуют суспензию, состоящую изха подсолнечника щелочную акстракцию жмыха подсолнечника, измельченного доисходного сырья проводят в растворе од- размера васжц менее 1 мм, и экстрагиной или нескольких солей шелочноземель- Ж рующего раствора, содержащего одну илянесколько солей щепочноземепьных металлов и супъфит магния, и к суспензиидобавляют концентрированный раствор гидроокиси щелочного металла при комнатнойтемпературе. 3Иэ солей щепочноземепьнйх металловиспользуют ацетвты, лактаты или хпоридыкальция и магния,,Опя растворения протеинов используютлюбую щелочь, например, гидроокись нат фрия, калия ипи аммиачный раствор, которые регулируют рН среды растворения впределах 10,5-12,5, преимущественно11-12, и используют последние в концентрвциидопопучения 0,10-1,15 и раствора, 1 фДпя акстракции 1 кг жмыха используют10-15 л экстрагирующего раствора, включающего, по крайней мере, две сопи щепочноэемепьных металлов, одной иэ которых явпяется соль магния,Для акстракции 1 кг жмыха также используют 3-5 л экстрвгирующего раствора, включающего, по крайней мере, двесоли щелочноэемепьных металлов, однаиэ которых является солью магния, послеВчего разбавляют полученную пасту раствором в отношении 10:1-15:1 к весужмыхов для отделения протеинового акстрактв от нерастворимого остатка.В началепроцесса рН смеси жмыха36и солевого раствора поддерживают 7-8,5для перевода в нерастворимую форму фракцию пигментов, образующихся из оболочексемян подсолнечника. Затем проводят ма 33цервцию, примерно, в течение 15-30 мин,рН попучвющегося раствора доводят до10,5-12,5, после чего опять проводятмацервцию 15-30 мин, преимущественнопри комнатной температуре, Концентрацию46сульфита натрия в смеси поддерживают1-2 гlп, при атом такое же количествосупьфита натрия вводят с раствором концентрированной щелочи вместо растворасолей щелочноземельного металла,43Затем протеиновый экстракт, полученный после растворения протеинов и отделения нерастворимого остатка, подкисляютдо рН 4,5-5,5, преимущественно 5,2-5,3.Дня этого подкисления используют конМцентрированный раствор серной или. соляной киспоты, возможно применение такжефосфорной, уксусной, молочной или лимонной кислот,.Этот диапазон рН соответствует оптимвпьному осаждению протеинов исохранению в растворе пигмента,Затем протеиновый осадок отделяютот маточного раствора центрифугироввнием или отмучиввнием,Протеины далее сушат, например, сублимацией, распылениемли в псевдоожиженном слое, при этом в случае сушкираспылением температуру воздуха лоддероживают 150 300 С, а лропукта - 7595 С,Степень очистки определяют по обогащению препарата азотом. Так протеин подсолнечника, полученный без очистки, содержит 14-14,5% азота, а очищенный- 16 о или даже чаще 16,5% азота,П р и м е р 1, Все стадии процессапроводят при комнатной температуре,Суспендируют 10 кг жмыха подсолнечника, измельченного до частиц размеромоколо 1 мм, в 100 л раствора вцетатов,в котором растворяют 150 г сульфитанатрия, при этом раствор ацетатов содержит ацетаты кальция и магния, а кощентрвция каждого компонента составляет0,02 М. К этой суспензии добавляют 10 нконцентрированный натрий до рН, примерно, 8, Затем проводят мацервцию суспензии при перемешивании 15 мин, добавляют концентрированный натрий до получениянормальности 0,1 н, проводят мацерациюподученной смеси 10 30 мин и отделяютпротеиновый экстракт от нерастворимогоостатка.К осветленному экстракту добавляютсерную кислоту до рН 5, осажденныепротеины отделяют, промывают и сушатраспылением,Сухой продукт содержит 16,7% азота,Полученные на основе протеина волокна имеют повышенную механическую прочность,П р и м е р 2, Обрабатывают 10 гжмыха подсолнечника согласно примеру 1,заменяя ацетат кальция эквимолярным количеством пактата кальция. Для образования суспензии берут 100 мп раствора.Полученные после выделения протеиныимеют светлую окраску, содержат 16,5%азота и не растворимы в гидроокиси натрия,П р и м е р 3, Процесс проводят согласно примеру 2, используя вместо пактата кальция хлористый кальций в эквимолярном количестве,Выделенный протеин содержит 16% взо.та,П р и м е р 4, Все стадии процессапроводят при комнатной температуре.Готовят пасту из 20 г жмыха подсолнечника с размером частиц 1 м в 70 мдраствора ацетата кальция 2 10 н и аце-гтата магния 110 н. К пасте после 5 мин632291 Составитель А, БражниковаРедактор Н. Самедова Техред Э. Чужик Корректор Д. Мельниченко Заказ 6211/1 Тираж 561 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, 335, Раущская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 мацерации добавляют 0,8 мл 10 н гидроокись натрия и 10 мл раствора сульфатанатрия, с 12 г/л и растирают 15 мин,затем добавляют 120 мл раствора сульфита натрия с 1,5 г/л. ФПротеиновый экстракт отделяют от нерастворимого остатка, к осветленному экстракту добавляют серную кислоту до рН5 и затем осажденные протеины отделяют, промывают и сушат сублимационнойосушкой при температуре ниже 0 С,Сухой продукт содержит 16,3% азотаи нерастворим в гидроокиси натрия,НФормула изобретения 1. Способ получения протеинов изжмыха подсолнечника, предусматривающий экстракцию исходного сырья в присутст- ф вии гидроокиси щелочного металла при комнатной температуре, отделение протеи- нового экстракта, осаждение и выделение из последнего протеинов, о т л и ч а км щ и й с я тем, что,с целью получения фф протеиноВ очищенных от пигментов и улучшения тем самым их качества, щелочную экстракцию исходного сырья проводят в растворе одной или нескольких солей щелочноземепьных металлов в присутствиисульфита натрия.2. Способ по и. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что из солей щелочноземельных металлов используют ацетаты,лактаты или хлориды кальция и магния,3. Способ по п. 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что для экстракции 1 кгжмыха используют 10-15 л экстрагирующего раствора, включающего, по крайнеймере, две соли щепочноземельных металлов, одной из которых является соль магния,4.Способпоп, 1, отличающ и й с я тем, что для экстракции 1 кгжмыха используют 3-5 л экстрагирующегораствора, включающего, по крайней мере,две соли щелочноземепьных металлов,одна из которых является солью магния,после чего, разбавляют полученную пастураствором в отношении 10:1-15;1 к весужмыхов для отделения протеинового экстракта от нерастворимого остатка.Источники информации, принятые вовнимание при экспертизе:1. Патент СССР % 291394,кл. А 23 1/14, 1971.

Смотреть

Заявка

2183758, 23.10.1975

ЛЕОН ПЕТИ, АНДРЕ ДАВЕН, ЖАК ГЕГАН

МПК / Метки

МПК: A23J 1/14

Метки: протеинов

Опубликовано: 05.11.1978

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-632291-sposob-polucheniya-proteinov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения протеинов</a>

Похожие патенты