Способ производства дрожжеванного корма

Номер патента: 580859

Авторы: Тегисов, Росляков, Ивашкин

Скачать ZIP архив.

Текст

оюз СоэетскихоцкалкстическихРеспубпии П И ннтель но 29. присоединением Госудврстеенный нанитет Совета Министров СССР ив делам нэасретений н атнрытнй(43) Опубликовано (45) Дата опубли Авторыизобретения К. Росляк Т. А, Тегисов и В. В. Ивашки Апма-Атинский зооветеринафКаскелейскоеф Казахског(71) Заявите 4) СПОСОВ ПРО производстодстваозяйственсходного гидроли-. гидролирмовых тел ями, Оцнако цпя применения на корм гицропиз, ные цр ожжи требуют пр овецения прецваритепьного их плазмолиза, а последний связан сиспользованием высоких температур, что отрицательно сказывается на питательной ценности готовой продукции и .требует дополнительных затрат.Известен также способ производства дрожжеванного корма, включающий приготов- ление жидких дрожжей, смешивание и посдедуюшее выдерживание дрожжей с грубым кормом (соломой, мякиной и т,п.) при периодическом перемешивании2 ,20 25 м в хлеб 1Изобретение относится к кормову, в частности, к способам произвдрожжеванного корма для сельскохных животных и птиц,Известен способ производствавключающий термический гидролизрастительного сырья с добавлениемзуюшего средства, выращивание назате микроорганизмов, например, кдрожжей и смешивание их с наполни ный институт и Опытное хозяйство ститута земледелия ЙСТВА ЙРОВЖЕВАННОГОРКА Однако известный способ длителен, особенно требует значительных затрат времени на стадии приготовления жидких дрожжей.Целью изобретения является интенсификация процесса получения корма, обеспечивающего его высокую питательность.Поставленная цель достигается тем, что проготовление жидких дрожжей проводят путем выращивания пекарских. дрожжей на молочно-кислой термофильной закваске, например, Дельбрюка или З, а выдерживание их с грубым кормом проводят в течение 6 - 8 час.Применение молочно-кислой термофильной закваски типа Дельбрюка и 3-1, обладающей физическими параметрами броженияо55 2,5 С, не вызывает развития посторонней микрофлоры и позволяет использовать ее значительное время (год и более не возобновляя). Кроме того, использование этой закваски обеспечивает энергичный рост пекарских дрожжей и позволит удваивать их би оп огическую массу через кажцые , 5-3 час,П р и м е р. Пекарские дрожжи приготавливаются известным способопечениие Для финтенспвного разл(ножениядрожжей применяют смеси более активных ар ожжевых штаммоводни пз которых активны вначале брожения, а другие - в конце.Основным сырьем для роста молочно-кислыхбактерий и дрожжевых клеток является фуражное зерно-ячмень, пшеница (до 50%),остальная часть сырья приходится на другиезерновые культуры - кукурузу, эернобобовые и другие в измельченном виде или в виде муки. Концентраты подаются в заварочный.чан, Потребное количество концентратов отвыпускаемой продукции составляет 8-9%.Для приготовления заварки из муки рекомендуется брать воду с температурой не вышео,80-85 С и заваривать в течение 1 часпрп указанной температуре с постояннымпомешивакием, При такой температуре крахмал стерилизется. После охлаждения заварки до 65-70 С в течение 30 мин последняя 20перекачивается с помошью насоса в заквасочпый чан. В случае крупной фракции зерна(дровленки) заварку необходимо варить при100 С в течение 2-3 час до готовности,После заквашивания заварка называется закпсщим затором.оКислотность затора 10-16 Н, что соответствует 0,9-1,4% молочной кислоты, допускается насыщение молочной кислотой до2-2,5%. Весь процесс закисания длится6 час и болееВ процессе приготовления жидкой закваски Дельбрюка или Эосновная задачасостоит в предотврашении развития нетермофильных кислотообразующих бактерий, в основном не истинных молочно-кислых. Это достигается поддержаниел 1 температуры 55 + 2,5 С, при которой размножаются термофильные бактерии, накапливая 40тем самым нужное количество молочнойкислоты и незначительное количество летучих кислот; уксусной, пропионовой и других,После доведения затора до нужных кондиций последдпсй перекачивают через охлаодптель, где затор охлаждается до 30-35 С,. в дрожжерастптельный чан.Допускается отбирать заквашенный кормдо 70% от обшего количества затора.В дрожжерастительный чан добавляется 50периодически патока, разбавленная на 50%водой, пз расчета 0,2-0,3% от всего весавыпускаемой продукции.Если цех рассчитан на производительность30,0 т в сутки, то неразбавленной патоки 55требуется заготовить 90,0 т на круглогодовую работу цеха,В дрожжерастительном чане при такихусловиях происходит удваивание дрожжевыхклеток через 3 час, поэтому через каждые 60 2,5-3 час половину подученных дрожжейможно откачивать тем же насосом в смесители, где жидкие дрожжи смешиваются сгрубым кормом, измельченным до 0,5-5,0 сй.В дрожжерастительном чане оптимальнымусловием для размножения дрожжевых клетокоявляется температура 30-36 С,Молочная кислота, содержашаяся в закисшем заторе, задерживает надолго развитиенежелательной микрофлоры и в то же времястимулирует размножение дрожжей.. Необходимым условием для предотврашенияразвития спиртового брожения является подача воздуха в дрожжерастительный чан котсрую осушествляют из расчета 60-80 мвоздуха в 1 час путем периодической подачивоздуха на 5-10 мин через 20-30 мин.В скисителе происходит дальнейшее размножение дрожжевых клеток за счет питательных вешеств грубого корма.Клетчатка в данном случае за 6-8 часусваивается на 25-30%.Чем большая масса грубого кормаподвергается биохимическим изменениям приброжении, тем больше ароматических и вкусовых веществ содержится в готовом продукте и тем больще будет повышаться питательность последнего.Улучшение питательности грубого кормаобусловлено также окислительным действиеморганических кислот на белково-протеиназныйкомплекс грубых кормов, интенсивно образуюшихся в. смесителе, Этому способствуетонизкая температура брожения (25-30 С) сограниченным доступом воздуха при интенсивном механическом перемешивании всеймассы.В смесителе идет накопление в основноллетучих кислот (уксусной, пропионовой идругих), которые в оптимальных дозах от10 до 30% всех органических кислот, являются желательными для организма животных,Технологические условия работы смесителя позволяют регулировать оптимальныеусловия для накопления летучих кислотпутем сокрашения или удлинения временисбраживания грубых кормов в смесителе идобавлением поваренной соли (Й аС 0 ) за1-2 час геред выдачей корма сельскохо -зяйственным животным.Описанный способ прошел успешно производственные испытания, Поедаемость приготовленного корма отличная, применение егопозволило увеличить продуктивность животных.Формула изобретенияСпособ производства дрожжеванного корма, включающий приготовление жидких дрож580859 Составитель Л. МураяТехред Н. Бабурка Редактор Д. Пинчук Корректор Д, Мельченко Заказ 4451/5 Тираж 585 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская набд. 4/5 Филиал ППП фПатент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4,жей, смешивание и последующее выдерживание дрожжей с грубым кормом при йериодическомперемешивании, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью интенсификации про.цесса получения корма, приготовление жюких дрожжей проводят путем выращиванияпекарских дрожжей на молочно-кислой термофильной закваске, например, Дельбрюка или3-1, а выдерживание их с грубым кормойпроводят в течение 6-8 час. 6Источники информации, принятые во внимание при экспертизе; 1. Авторское свидетельство, СССР Хо 212739, М.Кл . А 23 К 1/08, 1967.

Смотреть

Заявка

2010077, 29.03.1974

АЛМА-АТИНСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ, ОПЫТНОЕ ХОЗЯЙСТВО "КАСКЕЛЕНСКОЕ" КАЗАХСКОГО ИНСТИТУТА ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

РОСЛЯКОВ АНАТОЛИЙ КАЛИСТРАТОВИЧ, ТЕГИСОВ ТАЛГАТ АХМЕТОВИЧ, ИВАШКИН ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23K 1/00

Метки: производства, корма, дрожжеванного

Опубликовано: 25.11.1977

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-580859-sposob-proizvodstva-drozhzhevannogo-korma.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства дрожжеванного корма</a>

Похожие патенты