Устройство для приготовления блинчиков с начинкой

Номер патента: 559688

Авторы: Рудман, Мардер

Скачать ZIP архив.

Текст

пп 559688 Союз Ссветских Социалистических Республик(22) Заявлено 30,05.75 (21) 2140108/13 51) М, Кл.з А 21 С 9/О присоединением заявки23) Приоритет Государственнын комитет Совета Миннстоов СССР по делам изобретенийн открытий(53) УДК Опубликова юллетень88.8 Дата опубликования описания 29.06.7 Авторыизобретени Я, Б, Рудман и М. М. Мардер Киевское опытно-конструкторское бюро торгового машиностроени(54) ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНЧИКОВАЧИНКОЙ области обществентройствам для произ теста, в частноявляются ри завврИзобретение относится кного питания а именно и усизводства полуфабрикатовсти блинчиков с начинкой.Известно устройство для приготовления блинчиков с начинкой, содержащее механизм для отделения тестовых заготовок от ленты и приспособление для завертывания блинчиков при помощи поворотных створок 1.Однако в таком устройстве отрезанная тестовая заготовка перекладывается на створки с довольно большой скоростью, что вызывает смещение заготовки по отношению к ее нормальному расположению на створках и нарушению завертывания. Выдача дозы начинки и укладка ее в среднюю часть тестовой заготовки, также выполняемая с большой скоростью вызывает смещение дозы по отношению к тестовой заготовке и створкам, что также влечет за собой нарушение завертывания,Известно также устройство для приготовления блинчиков с начинкой, содержащее горизонтальный конвейер, механизм отделения тестовых заготовок от ленты, дозатор начинки и приспособление для завертывания блинчиков, включающее установленные на конвейере каретки, имеющие продольные и поперечные створки 2.Недостатками этого устройстваотклонение заготовки от заданного п тывании положения и неточная укладка дозыначинки в заданное место тестовой заготовки.Целью изобретения является обеспечениеточности ориентации тестовых заготовок накаретках,Для достижения этой цели каретки установлены на конвейере торцамп вплотную одна кдругой, а механизм для отделения тестовыхзаготовок от ленты включает укрепленное на10 каждой каретке лезвие и размещенный надконвейером нож, установленный с возможностью поворота н контактирования с лезвиемпри отрезанип тестовой заготовки.С целью обеспечения стабильности положе 1,-, ния начинки на тестовой заготовке каждуюкаретку целесообразно снабдить упорным бортиком, а поперечные створки каждой кареткиразместить между продольными.На фиг. 1 изображено предложенное устройство в аксонометрии; на фиг. 2 - механизмотделения тестовых заготовок и дозатор начинки в разрезе.Устройство содержит барабанную печь 1,конвейер 2, горизонтальный замкнутый конвейер 3, на прямолинейном участке которогоразмещено приспособление для завертыванияблинчиков, представляющее собой шесть кареток 4, Каждая каретка снабжена двумяпродольными створками 5 и расположенны 30 ми между ними поперечными створками 6.5Ю15 Механизм для отделения тестовых заготовок от ленты включает укрепленное на каждой каретке лезвие 7 и размещенный над конвейером 3 нож 8, установленный с возможностью поворота, Над каретками расположен дозатор 9 начинки с отсекателем 10 дозы начинки, который расположен непосредственно под плоскостью дозатора 9.Для обеспечения стабильности положения начинки на тестовой заготовке каждая каретка имеет бортик 11.Устройство работает следующим образом.На вращающейся барабанной печи 1 известным способом выпекается непрерывная тестовая лента. Она увлекается верхней рабочей ветвью конвейера 2 и перекладывается на синхронно движущиеся каретки 4 цепного конвейера 3.По прямолинейному участку конвейера 3 каретки движутся одна за другой без интервалов, с постоянной скоростью. При перемещении кареток 4 лезвие 7 отклоняет поворотный нож 8, растягивая пружину 12. Режущая кромка поворотного ножа 8 вступает в контакт с кромкой лезвия 7, перерезая тестовую ленту, при этом происходит отделение тестовой заготовки от ленты, причем заготовка отрезается в таком положении, в каком она уложена на каретку, т. е. обеспечивается ее точное расположение, без смещения.Дозатор 9 начинки работает циклично и выдает дозу начинки при перемещении каретки на один шаг (положение 1), После выдачи дозы начинки, при переходе каретки из положения 1 в положение 11 производится последовательный поворот правой и левой продольных створок 5. При переходе каретки из положения 11 в положение 111 производится последовательный поворот четырех поперечных створок 6 (начиная от борта каретки).Поворот трех створок обеспечивает трехкратное заворачивание блинчика в поперечном направлении, а поворот последней (четвертой створки) - выдачу завернутого блинчика,Таким образом, перемещение цепного конвейера 3 происходит непрерывно, отрезание тестовой заготовки, выдача дозы начинки, завертка и выдача завернутого блинчика произ 2 О 25 зо 35 40 45 водятся на ходу, прп этом один цикл работы соответствует перемещению кареток на один шаг,Завернутый блинчик поступает в механизм групппрования или выдается на поворотный стол для укладки вручную,Конструкция приспособления для завертывания блинчиков обеспечивает выпуск блинчиков не только с пластичными начинками (мясная, творожная), но и с более жидкими (повидло).Испытаниями установлено, что неисправимый брак практически отсутствует, а брак, который мокно исправить вручную, не превышает 2/, (против 3 - 5/д неисправимого и до 25/д исправляемого вручную брака в известном устройстве). Фор мул а изобретения1. Устройство для приготовления блинчиков с начинкой, содержащее горизонтальный конвейер, механизм отделения тестовых заготовок от ленты, дозатор начинки и приспособление для завертывания блинчиков, включающее установленные на конвейере каретки, снабженные продольными и поперечными поворотными створками, отличающееся тем, что, с целью обеспечения точности ориентации тестовых заготовок на каретках, последние установлены на конвейере торцами вплотную одна к другой, а механизм для отделения тестовых заготовок от лепты включает укрепленное на каждой каретке лезвие и размещенный ная конвейером нож, установленный с возмокностью поворота и контактирования с лезвием при отрезании тестовой заготовки.2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения стабильности положения начинки на тестовой заготовке, каждая каретка имеет упорный бортик,3, Устройство по п. 1, отл и ч а ю щ ее с я тем, что поперечные створки каждой каретки размещены между продольными.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:1, Авт. св, Мд 247887, кл. А 21 с 9/Об, 19 б 7.2. Авт. св. Мо 1 б 7793, кл. А 21 Ь 7/00, 19 б 3 (прототип).559688Фиг. 1Составитель Р. СтанинаРедактор Ю. Комаров Техред М. Сеченов Корректор 3. ТарасоваЗаказ 1271/1 О Изд.495 Тираж 481 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобрегений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., л. 4/5 Типография, нр. Сапунова, 2

Смотреть

Заявка

2140108, 30.05.1975

КИЕВСКОЕ ОПЫТНО-КОНСТРУКТОРСКОЕ БЮРО ТОРГОВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ

РУДМАН ЯКОВ БЕНЬЯМИНОВИЧ, МАРДЕР МИХАИЛ МАРКОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A21C 9/06

Метки: приготовления, блинчиков, начинкой

Опубликовано: 30.05.1977

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-559688-ustrojjstvo-dlya-prigotovleniya-blinchikov-s-nachinkojj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для приготовления блинчиков с начинкой</a>

Похожие патенты