“композиция ингредиентов для крепкого напитка “скиф”

Номер патента: 1785528

Авторы: Барановский, Кравченко, Григоренко

Скачать ZIP архив.

Текст

(: ПАТЕНТ Г 1 ЭСУДАРСТЮЕННСЕ ПАТЕНТНОЕОЕДСМСТЗО СССР(й 096066, ь" и С 12 1 3 УО 6, 1931 4) ГО(ЛПОЗИЦ)1 Л (1 НГРЕДИЕНТОВ ДПРЕП)1 ГО НАП(1 Т) Л " 1.11 Ф" Изобретение отноптсч 1 иь ера-вадачОи проьышленности, в частОстиьэгпозицичь ингредиентов дпя грепь,и апитгов и аперитивовИзвестна ьоьпоэицич ингредиентов длч аперитива "Пивала-Бигтер", сдер гэ- щЭЧ СПИртаВЭННЫИ Чблаглцй Са, СаьарЧЬГ сироп, водно-спиртовую . идьагть, мед, спиртовэнные рчбиновцй и л рнагьороди 1 овый соь,и, ь.эшеь,пь, попыь, пг 1 ерэьцевый аре, ьалгаОвый ьорень, 1 усьэтный Оре, плоды ьубебцВьсо ие органопептичес е сво 1.тва аперитива достигаютсч за счет приьененгч дорогостпчщи ь оь 1 п 1 э 1 ен говИзвестна кочпоз 1 цич ингредиентов длч аперитгва "Вечерьчп степь", ссдерз зщач спрт-реьтифиьат,упак спиртовэнныводны , О страьтэв сбро ьеннывыиь 1 эь:раснц сортов виногрэдз, сэ арный сироп, водно-спиртове настои листьев5 Ы, 1785528 АЗ(57,(спапьзование в пипро-водочной проьышпеннаат,1 Сущнссть 1 ээ ретенич ь оь- позиц 1 ч ингредиентов длч ь репого нэпитьа "Сь и 1 содер ь ит водныи настойеписсы лиь юнной, варнй настойпты перечной, спиртовэнный чбпо но-эйвовцй соь, сэ эрный сироп, спрг-реьтиф 1 эт, воду и ьопер при следующе соотношении ингредиг нтав, дап(600 дэп нэпитьэ спрт-рсьтифиьат 3(5-Л 50, спиртованныи чбпочна-аивпвцй соь 80-65, водный настой ьсп 1 гсы льанной 55 - 6,5, водный настой ичты перс ыой 3,75-1,25, сл сэр 1111 сьрап 110 - 13 Г, Галер 9,5-10,5, вода а:тапьное 1 ,збп рена, попыи горьь ои, ьел 1 сс 11 ль аннои, ьариэндрэ, цвета бузины и перца ьрасного, белое су:ое пиноОдчаьозначителы ый по ьоличе тву набор и 1 гргдие 1 Тов и слоь ность теноппги и ц, п р Г)та в и е н и ч О б 1 с и а и и и ы эот в ь с О у ю себсатап оть 1 Лпит а, э ега аргэнг 1 пептичео ие свойства не стпзотсч оригинэл.- носп ю. пь и ю:рете 111 ч - павьшене арганолептичеси свойств ызпитьэ и гниьение сэбегтпиьогти продуь тэПогтаопенэч цсль достигэетсч теь 1, что гп поэцич игред 1 ен 1 ов, вь пачающэч нагтой пеписсц лиьон 1 ОГ 1, саэрныи сироп и спирт-реьтгф ат, допопит"льна содерь ит 1 эстай 1 птч переч о 1, иэичсь 1 пр 1 енпют водныс наста ьПты и мелиссы, э тэьэ:е сгиргосэнн 1,1 Г 1 чапочно-айвовый со и ьопер при спспующеь соотновенг 1 пгредиеТов, дап(1000 долзп 1,Ть зДегу стационнап оценка балл п напитка ер санарный сироп,пачно-айвавого сака и сопокупносги с водными настоями мелиссы лимонной, мптыперечной и спирта-рентцфин.ата позвоппвтсоздать новый нрепнцй напитан с оригинальным медовым ароматом и привтнац.кгучестью ва вн усеУпрощение те напогии працзпадствакрепкого напитка позвапчет снцзцть его себестоимость,Аромат меда фармируегсп пегучи ги органичеснимц веществам 11, которые переходчт в мед из растений и частичнопреабразуютсп в процессе ферментаццццпеточнаго нентара ферментами пчелыФормирование медавага аромата снладыпаегсп иэ процесса взацмадействип летучихорганически к веществ чбпочно-эйиаваго сонэ и водны насгаев мелиссы ц мптьг, обладающих более выра:кейными чистыми итонкими ароматамц, чем водна-спиртовыенастои тес. же растений, паскольну этиловый сПйрт частично цен а)кает ипатиНапиток готовчт следующим образамТраву мелиссы и мпгы в количества .,предусмотренны к рецентурай, заливают киппщей умпгченно падац в соотношен и 1:10и настаивают 40 - бО мин при периадичесном перемешцванци Настой сливают, травувновь запивают кцппщей умвгченной водойв такам ке соотношении и повторно настраивают 40-60 мин при периодическом пере 5 мешипании, Настои первого и второгосливов смешивают, фильтруют и кранпт при2-10"С не более 8 ч, 1.упаж напитка проводпг п реэервуэрак при непрерывном перемешиэанци, Затем купаж обрабатываютО известным способом. оклейка, обработнаколодам, фипьтрацип, отдых и розлив Гоговыц напиток содержит 35 об, ф спирта этилового и 100 г(дм санара в пересчете наинвертный)15 В таблице приведены органопептичеснце свойства и дегустационные оцею иопытнык образцак напитнэ,Формула изабретенцлЕампозиццп ингредиентов длв крепкого20 напцтна, содерж.:ащав настой мелиссы лимонной, сэ:арный сироп, воду и спирт-рен:- тцфикат, о т л и ч а ю щ а п с ч те, что онэдополнительно содержит настой мчты перечной, спиртованный чбпачно-айвовый сак25 и копер, причем использутот водные настоиматы перечной и мелиссы лимонной, прцследуащем соотношении ингредиентов,дал(1000 дап напцтн а",Спирт-ректификат 3 5-350М Спцртоианный лблочноайповый сак 80 - 85Водный настой мелиссылимоннпй 55 - 6,5Водный настой мяты35 перечной 3,75 - 4,25Сакарный сироп 110-133Галер 95-105Вода Остальное Цвет светла-золотистый, вкус гармоничный, аромат мвтный, слабо выраженный Цвет светло-золотистый, вкус гармоничный, слегка э гучий, аромат тонн ийктаво-медовыйПродоп нение таблицы Дегу- сгационная оценн;а, бал.п Органолептичесн ие свойстваСо е жание+ ап/1000 ал напитка водный водный настой настой мелис- мятысы сакарный сикопер спиргованный яблоч- но-айвовыйсок спирт ректи- фикат Цвет золотистый, вкус полный, гармоничный, с приятной жгучестью, в аромате выраженный медовый тон Цвет золотистый, яркий, вкус полный, жгучий, в аромате на фоне фрукто во-мятного оттенка выраженный медовый гон Цвет темно- золотистый, внус гармоничный, слегка сладковатый, аромат с выраженными лимонно-мятными гонами 130 4,25 6,5 10,5 10,0 4,0 6,0 80 4,5 7,0 11,0+ Вода - остальное Корректор Н Бучон Тен ред М,Мор гентал Редактор Производственно-издательский номбинзт "Патент", г., Ужгород, уп Гагарина 101 Заказ 4376 Тираж Подписное ВНИЛПИ Государственного комитета по изобретениям и открьггиям при П НТ СССР 113035, Москва, К, Раушсная наб 4/5

Смотреть

Заявка

5030088, 02.03.1992

АГРОКОМБИНАТ "АЗОВСКИЙ"

КРАВЧЕНКО ВЛАДИМИР ЛЕОНИДОВИЧ, ГРИГОРЕНКО ВАЛЕНТИНА ФЕДОРОВНА, БАРАНОВСКИЙ ГРИГОРИЙ ВИКТОРОВИЧ

МПК / Метки

МПК: C12G 3/06

Метки: ингредиентов, композиция, напитка, крепкого, скиф

Опубликовано: 30.12.1992

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-1785528-kompoziciya-ingredientov-dlya-krepkogo-napitka-skif.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">“композиция ингредиентов для крепкого напитка “скиф”</a>

Похожие патенты