Аппарат для приготовления чистых культур дрожжей

Номер патента: 12583

Автор: Философов

Скачать ZIP файл.

Текст

Смотреть

ласс 6 а, 1 О ПАТЕНТ НА ИЗОБРЕТЕНИЕ ОПИСАНИЕ стых культур дрожжей. заявленному 7 декабря ид, М 6348).я 1930 года. Действие патента 31 января 1930 года. аппарата для приготовления чиК патенту М. С. Философова,1925 года (заяв, св выдаче патента опубликовано 31 янва распрострауиется на 15 лет от Предлагаемый аппарат для приготовления чистых культур дрожжей йринадлежит к типу аппаратов, в,которых стерилизация сусла и брожение происходит в одном и том же сосуде, снабженном змеевиком для нагревания и охлаждения сусла и тройником у конического днища с краном для подведения сусла и пара и опоражнива- ния, а для сохранения маточных дрожжей имеется неболыпой переставной сосуд, соединенный с первым гибкой трубкой. Для стерилизации вводимого в сосуд воздуха .в предлагаемом аппарате применены фильтры с серной кислотой,а для обеспечения стерильности затворов на трубах, краны погружены в серную кислоту иди в иную дезинфицирующую жидкость; для ополаскивания же бродильного сосуда водоприводная труба снабжена соплом, помещенным под крышкой сосудм.На чертеже фиг, 1 изображает вид предлагаемого аппарата спереди и фиг; 2 - вид сбоку верхней части бродильного сосуда,Аппарат состоит из цилиндрического сосуда Б для сусла и дрожжей с воронкообразным дном 32, герметически закрываемого крышкой 30, через верх которой проходит труба,5 для горячей воды, оканчивающаяся соплом 10. К дну 32 присоединена трубка 36 с краном 2, устанавливаемым внутри свинцовой чашечки 37 с серной кисдотой; трубка 36 соединена с тройником 33,34, 35 с кранами; 1 - для сусла, 3 в д дрожжей и 4 в д впуска пара. В среднюю часть воронкообразного дна 32 введена ддя отбора матки трубка 9 с отверстием, обращенным вниз для предохранения от попадания в трубку грязного осадка, трубка 9 снабжена краном 39, установленным в чашечке 38, и свинцовой трубочкой 22, соединенной с резиновой трубной 17, идущей от сосуда А.Для охлаждения сусла в сосуде Б установлен змеевик 40, .в который поступает холодная вода по трубке 41 с кранами 7 и 25, а выходит по трубе 8. Труба 41 соединена с трубой 5 при помощи трубы 42 с вентилем 26. В верхнюю часть цилиндра Б входит труба 43 от воздушного насоса, снабженная краном 16 и фильтром 15; внутри цилиндра трубка 43 присоединена к барботеру 12. Воздух выходит из верхней части цилиндра Б через трубку 43 и фильтр 20.На стенке цилиндра Б установлены водомерное стекло 19, термометр 18 и регарда 11 для наблюдения за ходом брожения.Сосуд А для маточных дрожжей - цилиндрический с конической головкой 45 и ниппелем 46 для конца резинового шланга 17. Для сообщения сосуда А с воздухом служит трубка с фильтром 14, а для подниманпя сосуда имеется кольцо,Перед наполнением питательнойжидкостью аппарат тщатеЛьно моется,для чего открывается верхняя крышка цилиндра, удерживаемая болтами, Пр омыв ные воды спускаются через краны 2, 3. По окончании промывания снова плотно навинчивают крышку и, закрыв краны и вентили 1, 4, 39 и 16, пускают струю горячей воды из трубы 5 через сопло 10 для окончательного ополаскивания сосуда. Затеи дропаривают цилиндр, пуская пар через вентиль 4, а конденсат выпускают через краны 2, 3. После этого наполняют сосуд горячей питательной жидкостью через кран 1 до верхней части водомерного стекла 19. Стерилизуют сусло паром и влив в фильтр 20 дезинфицирующую жидкость, прекращают кипячение, закрыв пар. Дав немного постоять жидкости в покое, выпускают через нижние краны столько жидкости, чтобы уровень в цилиндре поместился нескОлько выше середины стекла 19; после чего оба крана 2 и 3 плотно закрывают, а трубу ниже крана 3 ополаскивают горячей водой,По окончании стерилизации суслов аппарате охлаждают, пуская в змеевик по трубе 41 холодную воду через вентиль 25 при закрытом вентеле 26. Вода отходит по трубе 8, 1 Согда сусло охлаждено, сосуд А поднимают на блоке за кольцо 24 и, открыв кран 39, дают стечь, дрожжам в сосуд Б. После этого через кран 16 пропускают воздух (от воздушного насоса), который промывается в фильтре 15 и входит в аппарат через барботер 12, а удаляется из аппарата через фильтр 20. Для проб Можно пользоваться кранами о и 3, Сначала открывают кран 2, а затем, набрав в трубку между ним и краном 3 бражки, закрывают кран 3 для собирания проб. После каждой пробы промывают при закрытом кране 3 трубу 33 ниже его горячей водой.По окончании брожения сосуд А опять опускают, отбирают из аппарата некоторую порцию дрожжей на матку, открывая кран 39, и затем спускают дрожжи в квасильный чан (или предварительный чан) через краны 2 п 3 (при закрытом кране 39). Предмет патента.1, Аппарат для приготовления чистых .культур дрожжей, состоящий из цилиндрическаго сосуда для стерилизации и сбраживания сусла и соединенного с ним гибкой трубкой переставного сосуда для маточных дрожжей, при чем сосуд со сбраживаемыи суслом снабжен змеевиком, для нагревения и охлаждения сусла н,тройникод у конического днища с кранами для ввода сусла и пара и для опоражнивания, отличающийся примененйем, для стерилизации воздуха, вводимого в сосуды Б и Л с суслом и маточными дрожжами, и для замыкания трубы, выводящей воздух из сосуда Б, фильтров 15, 14 и 20 с серной кислотой на трубах 43, 44 и на впускной в сосуд А трубке, а для обеспечения стерильности затворов на вмыкающих в сосуд Б трубах - чашек 37 и " 38 с серной кислотой или другой де-, зинфицирующей жидкостью, окружающей кран 2 перед днищевым тройником и кран 39 на соединяющей сосуды Б и А гибкой трубке.2. При указанном в п. 1 аппарате применение для ,ополаскивания сосу- , да Б сопла 10 на конце водопроводной трубы под крышкой сосуда, барботера 12 на конце трубы с вводимым в сусло воздухом и трубы 42 для соединения приводящих холодную и горячую воду труб 41 и 5.

Заявка

6348, 07.12.1925

Философов М. С

МПК / Метки

МПК: C12M 1/12

Метки: дрожжей, чистых, аппарат, приготовления, культур

Опубликовано: 31.01.1930

Код ссылки

<a href="http://patents.su/3-12583-apparat-dlya-prigotovleniya-chistykh-kultur-drozhzhejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Аппарат для приготовления чистых культур дрожжей</a>

Похожие патенты