Безалкогольный тонизирующий напиток “степной аромат

Скачать ZIP архив.

Текст

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Соиз Соеетских Фоциелистических РеспубликП, Тищенко,П, Шклярукобъединениенности ксеенко, Гушенко, Лусталева 71) Заявитель Днепропетровское произ пиво-безалкогольно дственно промышл(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗ СТЕПНОЙ АРО 1" 2" Изобретение " относится к безалкогольной промышленноспи, в частности к соста ву безалкогольного тонизирующего на; " " "нитка;Известен безалкогольный. тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимоннуюкислоту, лимойный настой, углекислоту .иводу 111.Наиболее близким техническим решением из. известныхнапитков является безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий- сахар, лимонную кислоту, на стой цветов лоха; настой чабреца, углекисв ло"и воду (21.. 15Недостапком известного. напиткаявля.ется то,что этот. напиток обладает недо: статочно высокими лечебно-профилактическими свойствами, так как настой травычабер, входящий ,в напиток, только не 20сколько ароматизирует композицию, но иепридает напитку целебных свойств, Крометого, используемая при изготовлении на" "питка трава чабер имеет распространениетолью в Средней Азии, что .затрудняет 25производство напитка, ограничивая его из.готовление определенными районами страны,Целью изобретения является повышениеорганоле 6 тических, тонизирующих и лечеб- ЗО но-профидукта.- 6,91 - 0,146 - 0,279 - 0,367 - .0,536 - 0,175 - 0,117 - 0,575 тальное ная кислот Сахар Лимон Наста Насто Насто Лимо Колер Углек Вода 6,6 0,12 0,18 0,27 0,43 й цветов лоха й чабреца й цветов линьнный настой0,07 0,53 0 ислота - .":.,4 г "т:.у ток Степной аредующим образо П матедлагаемый напи приготавливаютсл- -.= "Тосудерственицй комитетевеж=. ",;., . - ., - -. СССРпо лещй изабретеиий лактических свойств готового проЭто доспигается тем, что предлагаемый напиток дополнительно содержит настой цветов липы, лимонный настой и .колер при следующем соотношении ингредиентов, вес. %; Свежий чабрец (Т 1 гупшз)тщательно очищают, промывают, измельчают, высушивают, а затем заливают водно-спиртовым раствором крепостью 50% в соотношении 1: 20 и настаивают в течение 10 - 12 суток при ежедневном переметпиванин.Полученный настой фильтруют и хранят в стеклянной таре. Аналогично приготавливают водно-спиртовой настой цветов лоха(Е 1 еадпцз), предварительно очйщенных от Предлагаемый напиток обладает повь 1- стебелыков., - шенными тонйзирующими и лечебно-профиВодный настой цветов липы (Т 111 а) "йри- лактическими свойствамя, поскольку в егоготавливают следующим образом. Сухие состав входят: ингредиенты (лох, чабрец,цветы липы измельчают и заливают водой, 5 липа), обладающие целебными свойстващи.имеющей температуру 95 - 100 С и наста- Желтоватый с медовым привкусом, с преввают в течение 6 - 7 ч. Полученный йастой красным ароматом липовый цвет обладаетфильтруют и хранят в стеклянной таре.противовоспалительными. свойствами, В со-Водно-спиртовые настои лимонныйцветиях липы содержатся гликозиды, эфир(ОСТ 18-115-73), цветов лоха и чабре ные масла, дубильные вещества, благотворца смешивают с водным настоем цветом но влияющие на организм человека. Комполипы, купажируют сахарным сиропом;ли- зиция настоек цветов лоха, липыи травымонной кислотой, колером и водой, насы-чабреца придает напитку особый вкус, в кощают углекислотой в количествах, преду- тором пикантная горечь превосходно сочесмотренных рецептурой, а затем передают 15 тается с тонким липовым ароматом, Комготовый напиток на розлив"позиция настоев чабреца ицветов лоха вПр имер. Высушенный чабрец - сочетании с настоем цветов липы в одном218 г (ГОСТ 4838) заливают 50% -ным вод- составе придает напитку вь 1 сокие тонизиио-спиртовым раствором в количестве 4,4 лрующие й лечебно-профилактические свойи настаивают при ежедневном перемеши ства,ванин в течение 10 дней. Для приготовле- Напитбк отвечает всем требованяям,ния этого количества раствора необходи- предъявляемым к безалкогольным тонизи " мо, л:. " ., ".рующим напиткам, хорошо утоляет жаждуСпирт (ГОСТ 5962-67)и не перегружает организм углеводами закрепостью 96,2 об.,% 2,3 25 счет пониженного содержания сахара в нем.Вода (ГОСТ 2874-73)2,2 Применение предлагаемого состава поВыход настоя чабреца составляет 80% . зволяет получить напиток с йовышеннымиЪтиспользованного раствора, т. е. 3,52 л и вкусовыми, ароматическими,тонизирующикрепостью 45 об. %. Настой фильтруют и.ми и лечебно-профилактическими свойхранят в стеклянной таре., 30 ствами,Водно-спиртовый настой цветов лохаприготавливают аналогично, но берут 125 г Ф о р м у л а и з о-б р е т е н и яцветов лоха и заливают 40%-ным водноспцртовым раствором в количестве 3;2 ли . Безалкогольный тонизирующий напиток,йастаивают при ейедневном перемешива содержащий сахар, лимонную кислоту, нанни в течение 10 дней. Для приготовления стой цветов лоха, настой чабреца, у 1 лекисэтого количества раствора необходиъю, л: лоту и воду, отлич ающийся тем, что,Спирт крепостью 96,2 об; % 1,3 с целью повышения органолептических, то Вода 1,9 низирующих й лечебно-профилактичесиихВыход настоя лоха составляет 10% от 40 свойств готового продукта, он дополннтель-залитой водно-спиртовой жидкости, т. е, но содержит настой цветов липы, лимонный2,56 и крепостью 36 об. %,., настой и колер при следующем соотношеВодный настой липы (ГОСТ 6318:69) нии ингредиентов, вес. %:,приготавливают, заливая 310 г сухих цветов водой с температурой 100 С в количе, Сахар 6,67 - 6,91стве 6,2 л и настаивая 6 ч, Выход настаяЛимонная кислота 0,127 в ,14680% от-залйтой воды, т. е. 5 л. " ,,. Настои цветов лоха 0;186 - 0,279Затем настой цветов лоха, чабреца, цве- Настой чабреца 0,275 - 0,367тов липы и настой лимонный смешивают в Настой цветов липы 0,438 - 0,536количествах соответственно, вес. % 0,188; 50 Лимонный настой0,087 - 0,1750,275; 0;438 и 0,067, купажйруют6,67,Колер. 0,078 - 0,117вес. % сахара. (ГОСТ 21-57), 0,127 вес, % Углеклслота 0,536 - 0,575лимонной кислоты (ГОСТ 906-70), пасы- . Вода, Остальноещают. 0,536 вес. % углекислоты (ГОСТ8050 75), доливают купаж водой (ГОСТ 55 Истючники информации, принятые во3874-73) до объема 100% и передают на внимание при экспертизе;розлив.:1. Авторское свидетельство СССРНапиток Степной аромат имеет ори- .2440430(28-13, кл. А 23 . 2/00, 1977.

Смотреть

Заявка

2674357, 18.10.1978

ДНЕПРОПЕТРОВСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ПИВО БЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ДЗЮБЕНКО ЛЕОНИД ИВАНОВИЧ, АЛЕКСЕЕНКО ЭВЕЛИНА ВАСИЛЬЕВНА, ТИЩЕНКО ГЕННАДИЙ ПЕТРОВИЧ, ЧЕКРЫГИН АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ, ЕВТУШЕНКО ОЛЬГА ЯКОВЛЕВНА, ШКЛЯРУК ЛИДИЯ ПЕТРОВНА, ХРУСТАЛЕВА ЗИНАИДА ИВАНОВНА

МПК / Метки

МПК: A23L 2/00

Метки: напиток, безалкогольный, тонизирующий, степной, аромат

Опубликовано: 30.03.1980

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-724118-bezalkogolnyjj-toniziruyushhijj-napitok-stepnojj-aromat.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Безалкогольный тонизирующий напиток “степной аромат</a>

Похожие патенты