Способ непрерывного получения вымороженного пива

Номер патента: 67265

Автор: Берлин

Скачать ZIP файл.

Текст

Смотреть

Класс бд, 3 СССР67265 БРЕТЕНИЯ ИОАН ВИДЕТЕЛЬСТ ВТОРСКО арегистрирован оо- ир,-г, 1с И, Берли 1 ЫМОРОЖЕННО СПОСОБ НЕПРЕРЫВНОГО ПОЛУЧЕНИПИВА явлено 2 января 1944 г. в Наркомпищепром з с присоединением заявки Ло 3878 (3 Опубликовано 31 октября И 46ЛЪ 3869 (330879)1016) Изобретен непрерывног женного пив что сначала а затем его ному вымор с сеткой для льда,ается процесса чения вымороключается в том, переохлаждают, ргают непрерывнию в аппарате ения кристаллов увеличение его конц о алкоголю) .Вымороженное пиво проходит далее через фильтр б, где удерживаются неосевшие кристаллы льда, и заполняет остальную емкость аппарата 2; отсюда пиво качается центробежным насосом б частично на розлив, а частично на циркуляцию через холодильник 1.Циркуляция части вымороженного пива необходима для увеличения скорости образования пере- охлажденного пива и увеличения концентрации вымороженного пива, идущего,на розлив. Регулирование циркуляции достигается при помощи трехходового крана 7 у насоса б в соответствии с данными лаборатории по анализу проб,Поскольку в производстве возможны колебания температурных условий и другие ненормальности, регулирование процесса выморозки методом циркуляции части пива дает возможность сравнительно легко исправлять отступления от нормального процесса. о, пол а и зпиво подве аживаотдел Для поддержания необходимого авления в аппарате 2 и частично ополнительной карбонизации в На прилагаемом чертеже изображена схема устройства )для осуществления предлагаемого способа.Пиво качается через холодильник типа труба в трубе 1, где оно переохлаждается при помощи хладоагента, после чего поступает в аппарат непрерывной выморозки 2.Аппарат 2 представляет собой цилиндрический сборник, имеющий внутри трубу 3, по которой входит переохлажденное 1 пиво.Труба расположена концентрически и имеет внутри змеевик 4, к которому подводится пар, а сверху фильтрующую сетку 5Переохлажденное пиво, входя внутрь трубы аппарата 2, в результате резкого падения скорости начнет выделять кристаллы льда, т. е, произойдет вымораживание части воды, 1 находящейся в пиве, и ро изобретений Госидана ССнего подводится сжатая углекислота через автоматический регулятор о.Хладоагентом может, служить рассол или углекислый газ после дросселирования; возможно также последовательное охлаждение в двух секциях рассолом и углекислым газом. Аппарат 12 периодически выключается для очистки, с этой целью пиво выкачивается, и установка переключается, на второй такого же устройства аппарат 2". В змеевик 4 пропускают пар, а тающий лед спускают, так как в нем могут быть ценные включения.Конденсат пара идет через конденсационный горшок на дальнейшее использование. Предмет изобретения Способ непрерывного получения вымороженного пива, о т л и ч а ющ и й с я тем, что пиво сначала переохлаждаюта затем подвергают непрерывному вымораживанию в аппарате, снабженном сеткой для отделения кристаллов льда.

Заявка

3869, 02.01.1944

Берлин Р. И

МПК / Метки

МПК: B01D 9/04, C12C 7/28

Метки: пива, вымороженного, непрерывного

Опубликовано: 01.01.1946

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-67265-sposob-nepreryvnogo-polucheniya-vymorozhennogo-piva.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ непрерывного получения вымороженного пива</a>

Похожие патенты