Способ уменьшения связанных с вентиляцией потерь пара из верхней части рабочей камеры конвейерной хлебопекарной или кондитерской печи

Номер патента: 65517

Автор: Краснопевцев

Скачать ZIP архив.

Текст

Зарггис Н, И. Краснопевцев СПОСОБ УМЕНЬШЕНИЯ СВЯЗАННЫХ ПОТЕРЬ ПАРА ИЗ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ РА ВЕЙЕРНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ИЛИ КО С ВЕНТИЛЩИЕЙ БОЧЕЙ КАЧЕРЬ 1 НДИТЕРСКОЙ ПЕ Заявлено 17 июня 1944 года в 11 ао.опнкнонром за М 3970 1333265 Опубликовано 31 докабря 194 о годаПри выпечке в конвеиерных хлеоопекарных печах несдобных изделий изпшеничной муки необходимо,чтобы первая стадия выпечки про 11 сходила в сильно увлажненнойгазовойсреде с высоким парциальным давлением пара. При этом вверхней части рабочей камеры имеет место значительная вентиляцияи;связанные с ней потери пара, навосполнение которых в камеру требуегся поддавать пар от какого-либопарообразователя,Предлагаемый способ уменьшаетсвязанные с вентиляцией потери пара из верхней части печи и имеетту особенность, что для устранениявентиляции верхней части рабочейкамеры печи из нижней части тойже камеры отсасывают некотороеколичество воздуха,Способ допускает его использование в печах с камерами любойконфигурации.На чертеже фиг. 1 схематическиизображает в продольном разрезекамеру обычной хлебопекарной пе:.1 с изображением в ней газовогопотока, вызывающего потери парана вентиляцию верхней части ка. еры; фиг. 2 поясняет на таком жеразрезе возможность снижения поОПИСАНИЕК АВТОРСКОУ терь пара из верхней части камеры г 1 ри организации в ее частях надлежащего теплооб мена относительно воздуха; фиг. 3 поясняет на продольном разрезе камеры сущность предлагаемого способа.Вентиляция рабочей камеры хлебопекарной печи имеет место вследствие того, что температура в камере выше, чем в окружающем помещении. Поэтому в посадочном отверстии 2 (фиг. 1),возника 1 от давления разного направления, вызывающие движение газового потока 3. Воздух, засосанный в камеру 1 через 1 н 1 жн 1 о 1 о часть и: садочного отверстия 2, нагрсвается нижними радиаторауш 4, поднимается вверх, течет по верхней частн камеры 1 и вытекает через посадочное отверст 1 еВысокая влажность газовой сре 1 ы нужна только в верхней части камеры 1, куда тесто подается конвейером после посадки. Для устранения вентиляции верхнеи части камеры необходимо, чтооы удельный вес газовой среды в верхней части камеры был меньше, чем в нижней. Этого можно достигнуть соответствующим прсце:са., теплообмена относительно воздуха в верхней и

Смотреть

Заявка

3970, 17.06.1944

Краснопевцев Н. И

МПК / Метки

МПК: A21B 3/04

Метки: печи, части, верхней, уменьшения, вентиляцией, кондитерской, конвейерной, пара, потерь, рабочей, хлебопекарной, камеры, связанных

Опубликовано: 01.01.1945

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-65517-sposob-umensheniya-svyazannykh-s-ventilyaciejj-poter-para-iz-verkhnejj-chasti-rabochejj-kamery-konvejjernojj-khlebopekarnojj-ili-konditerskojj-pechi.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ уменьшения связанных с вентиляцией потерь пара из верхней части рабочей камеры конвейерной хлебопекарной или кондитерской печи</a>

Похожие патенты