Способ обезвоживания сочных плодов и т. п.

Номер патента: 20437

Автор: Датц

Скачать ZIP архив.

Текст

Кзьсс эх;+ М 20437 ПАТЕНТ НА ИЗОБРЕТЕНИЕ ОПИСАНИЕ способа обезвоживания сочных плодов и т. и,К патенту ин-ной фирмы Акционерное металлическое общество (й 1 еаИдезеПзсЬай Акт 1 епдезеПзсЬай), в г. Франкфурте н/Майне, Германия, заявленному 21 октября 1929 года заяв, саид.56688). Действительный изобретатель ин ц Альберт Датц АЗЬег 1 Оапек). Приоритет от 31 октября 1928 года на основании ст,6 Советско-германского з соглашения об охране промышленной собственности.О выдаче патента опубликовано 30 апреля 1931 года. Действие патента распространяется на 15 лет от 30 апреля 1931 года.Изобретение относится к способам обезвоживания сочных плодов и частей растений прессованием и сушкой твердого остатка и сгущения отделенного сока при невысокой температуре в вакуум - аппаратах.В предлагаемом способе, с целью со. хранения в обезвоживаемых сочных пло.дах чувствительных белковых веществ, витаминов и т. и., перед прессованием сырья, преимущественно уже размельчен,ного, к нему добавляют сгущенный плодовый сок. Смесь подвергается прессоваиию, а получающийся, при этом сок снова сгущается и пускается в обработку при последующей прессовке новой порции сырья. Твердая часть сырья действует .в качестве фильтра и удерживает нахо дящиеся в концентрате после упаривания , твердые вещества. Остатки от прессова ния брикетируются и высушиваются.Под понятием плод" разумеются какразного рода фрукты, так и овощи, както - картофель, свекла, а равно и другиерастительные продукты, посколько в них, есть сок,При обезвоживании картофеля; как пример, применение описанного способа, сырые клубни картофеля растираются и тесто выжимается, примерно, до 15% содержа, ния воды. Выжатая картофельная водасгущается в вакуум-компрессорном выпа-ривателе при очень низкой температуре 1 с весьма незначительным расходом пара, Сгущенный сок прессования подводится к невыжатому тесту, которое снова прессуется. Находящиеся в сгущенном сокутвердые части оставляют пресс в сухо-Предмет патента,выжатом виде, смешавшись с остальными;твердыми составными частями картофеля.1. Способ обезвоживания сочных плоЖидкость, заключающаяся в сгущенном дов и т. п. с применением сгущения отдесоку, направляется обратно вместе с кар-, ленного плодового сока, отличающийсятофельной водой в компрессорный выпа- тем, что сгущенный плодовый сок смериватель для дальнейшего сгущения, шивают с сырыми плодами, преиму еод щая из-под пресса сухо выжатаяственно размельченными, и смесь подверсмесь подводится к брикетировочной ма-, гают прессованию, после чего отжатыйшине и высушивается.,Затем полученные.плодовый сок снова увариваютивают для оорабрикеты представляют собою не портя-, ботки из следующей порции сырья, ащи ся, могущий лежать товар, имеющий , остаток от прессования брнкетируют,всебевсетвердыесоставныечасти сырого 2. При указанном в и, 1 способе прикартофеля в неизмененном состоянии со менение. высушиеания остатка от пресвключением, возможно, всех витаминов. сования, Типографии Советский Пвчвтвик, Моховая, 40,

Смотреть

Заявка

56688, 21.10.1929

Акционерное металлическое общество

А. Датц

МПК / Метки

МПК: A23L 2/02

Метки: сочных, обезвоживания, плодов

Опубликовано: 30.04.1931

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-20437-sposob-obezvozhivaniya-sochnykh-plodov-i-t-p.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обезвоживания сочных плодов и т. п.</a>

Похожие патенты