Способ производства цитрусового лечебнотонизирующего напитка

Скачать ZIP файл.

Текст

Смотреть

(51)5 А 23 1 2/О д Оъдц"-.) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕ Лазишвили,Л.Г,ХаребаваССР ИТРУСОЕГО НАольнои проводой натуущестпри одческой плодов ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕВЕДОМСТВО СССРГОСПАТЕНТ СССР) ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(56) Авторское свидетельство Сйг 839475, кл, А 232/00, 198(57) Использование; в безалкомышленности. Разбавленный ение относится к пищевой прои и может быть использовано тиях безалкогольного проиэмышленноста предприяодства,Целью изобретения являетсяенное подавление привкуса горечиовременном повышении биологиенности напитков на основе сокаитрусовых. П р и м е р 1 (подготовка листьев черники). Свежесобранные листья черники кавказской пропаривают острым паром вкомбинированном агрегате "ЧФЗКА", скру-чивают в роллере 40 мин и сушат в чаесушильной печи при 80 С до остаточнойвлажности 5,П р и м е р 2 (получение концентратанастоя травы двулистника). 10 кг свежесрезанной травы двулистника сладкого моют,измельчают, смешивают с 40 л кипятка, настаивают 20 мин, фильтруют, обрабатываютфильтрат бентонитом (2 от сухого вещества), повторно фильтруют, концентрируютпод вакуумом при 80 С до содержания сухихвеществ 10. ральный сок плодов цитрусовых культур доводят до кипения и используют в качестве экстрагента водорастворимых экстрактивных веществ зеленого чая и предварительно пропаренных, скрученных и высушенных листьев черники, экстракты купажируют, в купаж вводят подслащивающее вещество и аскорбиновую кислоту. В качестве подслащивающего вещества используют сахарный сироп и/или концентрат настоя травы двулистника сладкого (отеча геЬаоб 1 апа ф Вегтоп 1). Экстракцию проводят кипячением.1 з,п. Ф-лы,П р и м е р 3. Смешивают 75 л сокаплодов грейпфрута и 300 мл воды, смесьдоводят до кипения, вводят 5 кг листьевчерники согласно примеру 1, вводят 2,5 кгзеленого чая, выдерживают 20 мин, отделяют настой, добавляют к нему 100 л сокаплодов грейпфрута и 100 кг 60 сахарногосиропа, доводят общий обьем смеси до 510л добавлением воды и кипятят смесь на слабом огне при постоянном удалении образу- фющейся пены, вводят 0,1 кг аскорбиновой . (д)кислоты, разливают и стерилизуют. " фь,С)П ри м е р 4, В напиток по примеру 3" рвместо 100 кг 60 сахарного сиропа вводят .50 кг 60 сахарного сиропа и 3,5 кг 10концентрата настоя травы двулистника, юполученного по примеру 2.П р.и м е р 5. В напиток по примеру 3вместо 100 кг 60 сахарного сиропа вводят7,5 кг концентрата настоя травы двулистника, полученного по примеру 2,П р и м е р 6. Смешивают 100 л сокаплодов мандарина (апельсина) и 150 л воды,добавляют до кипения, вводят 5 кг листьевчерники, обработанных по примеру 1, и1813400 2,5 кг зеленого чая, выдерживают 30 мин, отделяют настой, добавляют 150 л сока плодов мандарина (апельсина) и 70 кг 50 сахарного сиропа, доводят объем до 510 л добавлением воды, кипятят на слабом огне 30 мин при постоянном удалении образующейся пены, вводят 0,1 кг аскорбиновой кислоты, разливают и стерилизуют,Составитель П.ЛесновТехред М,Моргентал Корректор Н.Король Редактор Л.Волкова Заказ 1793 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 П р и м е р 7, В напиток по примеру 6 вместо 70 кг 50 сахарного сиропа вводят 35 кг 507 ь сахарного сиропа и 3 кг концентрата настоя травы двулистника, полученного по примеру 2.П р и м е р 8, В напиток по примеру 6 вместо 70 кг 50 сахарного сиропа вводят 6 кг концентрата настоя травы двулистника, полученного по примеру 2.П р и м е р 9. Смешивают 100 л сока плодов грейпфрута (лимона)и 150 л воды, процесс ведут согласно примеру 6, добавляют к смеси 150 л сока плодов мандарина (апельсина) и 90 кг 50 сахарного сиропа, доводят смесь до готовой продукции согласно примеру 6.П р и м е р 10. В напиток по примеру 9 вместо 90 кг 500 сахарного сиропа вводят 45 кг 50 сахарного сиропа и 4,5 кг концентрата настоя травы двулистника, полученного по примеру 2.П р и м е р 11. В напиток по примеру 95 вместо 90 кг 50.;ь сахарного сиропа вводят9 кг концентрата настоя травы двулистника,полученного по примеру 2.Формула изобретения1. Способ производства цитрусового ле 10 чебно-тонизирующего напитка, предусмат. ривающий смешивание натурального сокаплодов цитрусовых культур с водой, введение в смесь водорастворимых экстрактивных веществ зеленого чая, экстракцию их,15 внесение подслащивающего вещества, кипячение смеси и добавление аскорбиновойкислоты, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, сцелью повышения качества и биологическойценности напитка, перед экстракцией в20 смесь дополнительно вводят предварительно пропаренные, скрученные и высушенныелистья черники,2, Способ поп.1, отличающийсятем, что в качестве подслащивающего веще 25 ства используют сахарный сироп и/или концентрат настоя травы двулистникасладкого.

Заявка

4782946, 16.01.1990

Г. П. Сарджвеладзе, Л. А. Лазишвили, Д. М. Абхазава, А. Г. Каландия и Л. Г. Харебава

САРДЖВЕЛАДЗЕ ГИВИ ПАРТЕНОВИЧ, ЛАЗИШВИЛИ ЛЕВАН АЛЕКСАНДРОВИЧ, АБХАЗАВА ДАВИД МАМИЕВИЧ, КАЛАНДИЯ АЛЕКО ГИВИЕВИЧ, ХАРЕБАВА ЛЕВАН ГЕРМАНОВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23L 2/00

Метки: напитка, цитрусового, производства, лечебнотонизирующего

Опубликовано: 07.05.1993

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-1813400-sposob-proizvodstva-citrusovogo-lechebnotoniziruyushhego-napitka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ производства цитрусового лечебнотонизирующего напитка</a>

Похожие патенты