Способ фасовки сливочного масла после хранения его в блоках при отрицательной температуре

Скачать ZIP архив.

Текст

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИК 251 А 1 Е м ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗО ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВ(71) Московский институт народного хозяйства им.Г.В.Плеханова, Проектный научноисследовательский и конструкторскийинститут, "Уральский промстройниипроект"(56) Технологическая инструкция по фасовкесливочного масла на автоматах в цехах распределительных холодильников торговли"Приказ М 230 Минторга СССР от 30.09,87,Изобретение относится к пищевой проышлеи ности,Цель ивобретения - упрощение процесса, сокращение времени на его проведение и уменьшение потерь масла на штафф.Способ фасовки сливочного масла после хранения его в блоках при отрицательной температуре предусматривает деление на порции, включающее разрезание и формование масла и упаковывание его в пачки массой 0,2-0,25 кг, при этом вначале осуществляют формование путем экструдирования в виде ленты при отрицательной температуре масла, а затем осуществляют разрезание масла,Пример осуществления способа.Замороженный блок сливочного масла высшего сорта, массой 25 кг помещают в я)5 А 23 Р 1/00, А 47 3 9(54) СПОСОБ ФАСОВКИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПОСЛЕ ХРАНЕНИЯ ЕГО В БЛОКАХ ПРИ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ (57) Изобретение относится к пищевой промышленности. Цель изобретения - упрощение процесса, сокращение времени на его проведение и уменьшение потерь масла на штафф, Способ фасовки предусматривает формование масла путем экструдирования в виде ленты при его отрицательной температуре и упаковывание масла в пачки массой 0,2-0,25 кг. При осуществлении способа отпадает необходимость в погрузочно-разгрузочных работах и предварительном размораживании масла в течение 8-12 сут. 1 табл. камеру экструдера, В экструдере масло продавливается через формовочное отверстие прямоугольного сечения и выходит в виде ленты, которая затем режется на порции массой 0,2 кг, Полученные брикеты заворачиваются в пергамент и укладываются в короба, Потери масла на штафф составляют при этом 100 г, что в 2,5 раза меньше по сравнению с известным способом.Предлагаемый способ фасовки замороженного сливочного масла по сравнению со способом, используемым в настоящее время на хладокомбинатах. устраняет необходимость в камерах для размораживания масла, дополнительный штафф на поверхности масла, сокращает время процесса фасовки, поскольку отпадает необходимость в дополнительных погрузочно-разгрузочных-2 18,гмаксимальным и минимальным 0,018 о,ооб 0,19 0,28 Нетодическая ошибка измерений) ед,Контрольные образцы масла, не подвергавшиеся заморак 1 ивани)о и экструдированио,Составитель Г,Сырбу Техред М.Моргентал Редактор Т.Пилипенко Корректор С,Шевкун Заказ 4488 Тиоаж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород уд.Гагарина, 101 работах и предварительном размораживании масла в течение 8-12 сут, экономит энергию, так как не затрачивается тепло на размораживание масла, а потом холод на замораживание пачек после расфасовки 5 масла,Как показали проведенные исследования замороженное сливочное масло высшего сорта, любительское и крестьянское 10 после продавлиарциВ,:; через отверстия не изменяет своих товароведных характеристик. Результаты физико-химических исследований представлены в таблице Способ фасовки сливочного масла после хранения его в блоках при отрицательной температуре, предусматривающий деление на порции, включающее разрезание и формование масла, и упаковывание его в пачки массой 0,2-0,25 кг, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью упрощения процесса, сокращения времени на его проведение и уменьшения потерь масла на штафф, при делении масла на порции вначале осуществляют формование путем экструдирования в виде ленты при отрицательной температуре масла, а затем осуществляют разрезание масла. 17)216,716,717,617,217,317,417,716,917значениями1,О26,26,126,227,627,3значениями1,520)521,921,320,8значениями40,1

Смотреть

Заявка

4788443, 14.12.1989

МОСКОВСКИЙ ИНСТИТУТ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. Г. В. ПЛЕХАНОВА, ПРОЕКТНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И КОНСТРУКТОРСКИЙ ИНСТИТУТ "УРАЛЬСКИЙ ПРОМСТРОЙНИИПРОЕКТ", МОСХЛАДОКОМБИНАТ N3 МОСКОВСКОГО ГОРОДСКОГО ОБЪЕДИНЕНИЯ "РОСМЯСОМОЛТОРГ"

ЕРКИН АНАТОЛИЙ ПРОКОПЬЕВИЧ, КАРЕЕВ ДМИТРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ, МАЛОВА НАДЕЖДА ДМИТРИЕВНА, ЛЕБЕДЕВ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ, ЛЯХОВ ОЛЕГ ГЕОРГИЕВИЧ, СЕМЕНОВ СЕРГЕЙ ГЕОРГИЕВИЧ, ШТЕЙНБЕРГ ЯКОВ ГРИГОРЬЕВИЧ, КУТУКОВ АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ, БИКТАШЕВ ТАЛГАТ ХАСАНОВИЧ, ПИНИГИН ЮРИЙ ГРИГОРЬЕВИЧ, ЗОТОВ АНАТОЛИЙ ДМИТРИЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23P 1/00, A47J 9/00

Метки: блоках, масла, температуре, фасовки, хранения, отрицательной, после, сливочного

Опубликовано: 30.12.1991

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-1701251-sposob-fasovki-slivochnogo-masla-posle-khraneniya-ego-v-blokakh-pri-otricatelnojj-temperature.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ фасовки сливочного масла после хранения его в блоках при отрицательной температуре</a>

Похожие патенты