Прерывный способ высушивания макарон

Номер патента: 13027

Автор: Панов

Скачать ZIP файл.

Текст

Смотреть

7 ласс 82 а 2 АТЕНТ НА ИЗОБРЕТЕНИ ИСАНИЕ особа высушивания мак прерывног вленному 24 мая д,8646),марта 1930 года, Действи ет от 31 марта 1930 года. 1926 года Панова, заяпатенту С,убликовано 31 яетси на 15 л ыдаче патентараспрост атента Предме атент 1. карон отлич карон в той из то отдель ного Прерывный с в встречном ающийся тем, ы, перед око же струе гор ка сушащегоно подводпмо воздуха. высушпванпя ма орячего воздуха подсушенные ма ной высушкой их воздуха, выводят ха и охлаждают им струей холод пособ токе что нчател ячего возду й к нПредлагаемое изобретение, касающееся способов высушивания макарон во встречном токе горячего воздуха, имеет целью предохранение макарон прп сушке от поверхностного растрескивания, а также придание им устойчивости при хранении и варке, путем перерыва процесса сушки для охлаждения полупродукта в струе холодного воздуха, с последующим доведением обычной сушки до конца.На чертеже изображена примерная схема устройства для осуществления предлагаемого способа.В двух вертикальных шахтах, разделенных перегородками на ряд камер, нахо,дятся снабженные вентиляционными отверстиями сосуды 1, 212, перемещаемые помощью какого-либо механизма в направлении, обратном току воздуха таким обра зом, что каждый из сосудов последовательно занимает положения всех остальных. Например, сосуд 1, поднимаясь по левой шахте до ее верхнего конца. занимает положение сосуда 6, затем приходит в положение сосуда 7, после, чего опускается по правой шахте в положение сосуда 12 и, вслед за этим, возвращается в исходное положение. За время полного кругооборота сосудов процесс сушки полностью заканчивается. Струя сухого горячего воздуха вводится через канал И, протекает постепенно увлажняясь п понижаясь в температуре,последовательно через сосуды 12 11 до 8, затем направляется к сосуду 6 и, далее, после прохода сосудов 6, б 2, выходит в отводящий канал 1" (путь сушащего воздуха указан на чертеже тонкими стрелками), Одновременно с этим по каналу 15 подводится струя холодного воздуха, которая, пройдя через сосуд 7, выходит в отводящий канал 16 (путь охлаждающего воздуха указан жирными стрелками). Таким образом, наполовину высушенный продукт временно выводят из тока сушащего воздуха и в отдельной камере производят его охлаждение струей холодного воздуха. При этом на поверхности макарон конденсируются из воздуха водяные пары, благодаря чему прн дальнейшей окончательной высушке спрессованная масса макарон равномерно выделяет оставшуюся в ее внутренних слоях влагу, предохраняя этим макароны от растрескпвания при высоких температурах последних моментов сушки, 2. Прием выполнения указанного в п,1 способа, отличающийся тем, что сосуды с сырыми макаронами сначала перемещают через ряд камер навстречу струе воздуха, прошедшего через досушиваемые порции, затем наполовину высушенный продукт вводят в отдельную камеру с струей холодного воздуха, после чего производят окончательную высушку перемещением сосудов с полупродуктом через ряд камер навстречу вводимой в последнюю из них струе горячего воздуха.

Заявка

8546, 24.05.1926

Панов С. В

МПК / Метки

МПК: F26B 3/04, A23L 1/16

Метки: высушивания, макарон, прерывный

Опубликовано: 31.03.1930

Код ссылки

<a href="http://patents.su/2-13027-preryvnyjj-sposob-vysushivaniya-makaron.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Прерывный способ высушивания макарон</a>

Похожие патенты