Способ получения животного белка из мяса рыбы

Номер патента: 88677

Автор: Рехина

Скачать ZIP архив.

Текст

Класс 53 с, 2 СССР ИЗОБРЕТЕНИЯ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ВТОРСИО Н. И, Рехин А ОСОБ ПОЛУЕНИЯ ЖНВОТНОГО ЙЕ ИЗ МЯСА РЫБЫаявлено 21 марта 1950 г. за4147 Опубл)повао в Б)оллетене изобре 2 в Гостехниу СССР а 19 еннй3)З0)Кг )ОЛ Е ВЬ) ние производят а при температу диого ча Предетом изООретеьия 5 в,яетсяспосоо получения живот)ОГО оелкаиз мяса рыоы путем обработки киСЛОТЗМИ и )ЦЕЛОЧЗ)И.1)рсд,Згасмь)1 с)особ по гравнеЦЦ;) С 1 ЗВЕСТЦЫМ И Да).".1цосг) полунпть пс.)лра сСОХ.ГО 12)ЕСТВЛ.усооеппость е: 0 закл Очастся вО.,1 что ии,е 1 лбы )а) чсвса)0 В рс 1 СтВОРС УКС СПОЙ с 5)СЛОТЫ.РСМЬГГУЮс 1 ССУ ОТ)РЕССО )Ь,ВсОТ Ц )1)СЛЕ ИЗ)НСЛЬ )ЕИЯ ООЕЗЖИ)Ивс)ЮТ1:ИРТОМ,ЗВТС)1 Осс)бс: ГЫ)12)ОТ растворо)1ЕП.О 0 Па)1)а си )12 ГРСЗсо.цп ПОС ЕЧЕГО ПОЛУ)Е 1 Ь.", КО, 1 ЛОЦДПЫ Й РаСТВор псйтал)тз)чо) и потвсгаот сушКС В 1)ЧСПЫЛЕПНОМ СОСТОЯ" ИИСп Осоо ОсУ )цеств;) 5 )от сл сдмю щ 1)мобразом,Филе све)кей или мороженой рыбы измельчают в мясорубке, послеЧСГО ЗаГР)У Ж 2)ОТ В КОТСЛ С ПВРОВОЙрубашкой и меп)алкой для нагрева 11 ия Р р 2 ств 0 и е у 1:су)с,0 Й кислОтыконцентрации 0,5 о 0. кислоту налива)от до покрытия поверхности рыбноймассы,Нагрева в течениере 50 - 55 для разрушения волокон соединительной ткани 1 коллагена) и освоОожден)5 От них белкОВ мышечной ткаци32 ТЖ МВССУ ВЫНИМаЮТ ЦЗ КОТЛВ И )т 1:1 Вают прОтбчной ВОДОЙ От уксус- )101", кис, оты в течеие получаса до .СТрс)ЛЬО 1 РСс" КЦ)1: 1;2 Лакмхс.ОМЫ",):) МОСС, ОТ)СССОВЬ)вс.ОГ)ал) с сп П 1 сссозацу к) 11 П 1) к); цз )с )ьчают В дд 11 зкс до СОс)Ояпия .)обо,)ьших к:,.,11;ов, котооыс загру;11) От в к тел для Нагревания со:-Ппто)1. 11)2, ванне производят ЛВ.)КДЬ), К 2 ЖДЬ)Й РПЗ С НОВОЙ ПОР- ццсй спирта до температуры в массе ТО - 55 В тече:)ие тридцати минут. Спирт налива)от до гокрытия поВерхности Обрсзбатывсае)Ой массы.;:)та операция производится с целью акстракции спиртом веществ со спсцифическим рыбным запахом, Осветлеция массы и для окончательно го обезвоживания,

Смотреть

Заявка

414742, 21.03.1950

Рехина Н. И

МПК / Метки

МПК: A23J 1/04

Метки: белка, животного, мяса, рыбы

Опубликовано: 01.01.1950

Код ссылки

<a href="http://patents.su/1-88677-sposob-polucheniya-zhivotnogo-belka-iz-myasa-ryby.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения животного белка из мяса рыбы</a>

Похожие патенты