Способ электроантисептирования пищевых продуктов

Номер патента: 944185

Авторы: Никитин, Рогов, Логинов, Илюхин, Шевельков, Бабакин

Описание

Способ электроантисептирования пищевых продуктов путем воздействия на них ионизированным воздухом, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и улучшения качества продуктов, продукт одновременно с обработкой ионизированным воздухом подвергают криоизмельчению, при этом температуру процесса поддерживают от -20 до -40oC, а напряженность поля 3 - 5 кВ/см.

Заявка

3261210/13, 13.02.1981

Московский технологический институт мясной и молочной промышленности

Рогов И. А, Илюхин В. В, Бабакин Б. С, Логинов И. А, Никитин Ю. Н, Шевельков В. В

МПК / Метки

МПК: A23L 3/32, A23L 3/36

Метки: продуктов, электроантисептирования, пищевых

Опубликовано: 27.01.2002

Код ссылки

<a href="http://patents.su/0-944185-sposob-ehlektroantiseptirovaniya-pishhevykh-produktov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ электроантисептирования пищевых продуктов</a>

Похожие патенты